Cynnwys
Ni fydd yn cymryd llawer o amser i restru ffrwythau tymhorol diwedd yr hydref. Ond cynysgaeddir pob un o'i hanrhegion â buddion amhrisiadwy a chwaeth anghyffredin. Mae Quince, neu afal kvitovoe, yn bendant yn perthyn iddynt. Mae'n ateb sicr yn y frwydr yn erbyn beriberi ac mae'n enwog am ei briodweddau iachâd. Oherwydd ei flas meddal dymunol, mae'r ffrwyth hwn yn cael ei gyfuno'n llwyddiannus ag unrhyw gynhyrchion. Felly mae quince yn sicr o adfywio diet dyddiol diflas gyda buddion iechyd.
Cyw Iâr mewn ffordd newydd
Mae cyw iâr wedi'i bobi gyda quince yn gyfuniad syml, ond llwyddiannus iawn o flasau. Bydd angen hanner y carcas cyw iâr arnom, y byddwn yn ei rannu'n gydrannau, ei rwbio â halen a chymysgedd o bupur du, paprica a sinamon. Ffriwch y darnau cyw iâr ar bob ochr mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraidd a'u rhoi mewn dysgl pobi. Yn yr un olew, quinces brown 2 mewn sleisys mawr gan ychwanegu nionyn porffor wedi'i dorri. Arllwyswch 100 ml o sudd afal i mewn, dewch â'r gymysgedd i ferw a'i dynnu o'r gwres. Rydyn ni'n ei daenu i'r aderyn ac yn rhoi'r mowld yn y popty ar dymheredd o 180 ° C am tua 45 munud. Gellir ychwanegu cyw iâr â quince â thatws wedi'u ffrio neu lysiau wedi'u stiwio - bydd yn troi allan dysgl eithaf cytûn.
Pilaf o diroedd cynnes
Bydd rysáit ar gyfer pilaf gyda quince yn ychwanegu blas Cawcasaidd disglair i fwydlen y teulu. Ei brif gyfrinach yw crochan neu badell ffrio ddwfn gyda gwaelod trwchus. Rydyn ni'n cynhesu 100 ml o olew llysiau yn gryf ac yn ffrio 500 g o borc, wedi'i dorri'n giwbiau mawr. Arllwyswch 4 winwnsyn mewn hanner cylch a'u ffrio â chig am 5-7 munud. Yna ychwanegwch y moron wedi'u gratio, parhau i ffrio am 5-6 munud arall. Nesaf, rydyn ni'n torri 3 quinces canolig yn dafelli, eu tywallt i mewn i badell ffrio ac arllwys dŵr poeth fel ei fod yn gorchuddio popeth yn llwyr. Ychwanegwch halen, pupur, coriander a thyrmerig i flasu. Gorchuddiwch y badell gyda chaead a ffrwtian y cig dros wres canolig am 30-40 munud.
Nawr rydyn ni'n gosod 300 g o reis wedi'i olchi, claddu pen garlleg wedi'i blicio ynddo, eto arllwys dŵr poeth ar 1-2 bys. Ar wres uchel, dewch â'r hylif i ferw, ei leihau i'r lleiafswm a gadael iddo amsugno'n llwyr i'r reis. Ar y diwedd, taenellwch y pilaf gyda chwmin a mynnu am 20 munud o dan y caead.
Saws heulog ar gyfer cig
Syndod y gourmets cartref mwyaf craff gyda saws quince. Bydd yn berffaith ategu prydau cig, dofednod a helgig. Rydyn ni'n pilio 3 quinces mawr o'r croen caled, yn tynnu'r craidd a'i dorri'n dafelli bach. Arllwyswch nhw i sosban gyda gwaelod trwchus, ychwanegwch 200 ml o ddŵr cynnes, 1 llwy de o sudd lemwn, deilen bae a'i fudferwi o dan y caead am 20-25 munud o'r eiliad o ferwi. Yna puredigwch y cwins yn ofalus gyda chymysgydd trochi - dylai'r màs droi allan yn eithaf trwchus. Rhowch 2 lwy fwrdd o fêl, halen, pupur, coriander a phaprica i flasu. Rydyn ni'n dychwelyd y màs i'r tân, yn dod ag ef i ferw a'i orchuddio'n dynn gyda chaead am 15 munud. Pan fydd y saws quince yn oeri, gallwch ei weini â seigiau poeth.
Couscous gyda ffrwythau
Bydd cefnogwyr diet iach a chyfuniadau blas anarferol yn gwerthfawrogi'r salad gyda couscous a ffrwythau. Arllwyswch 300 g o couscous â dŵr berwedig, rhowch dafell o fenyn, ei stemio o dan y caead am 5-7 munud.
Wedi'i dorri'n giwbiau cwins, ciwi, oren a mango (gellir amrywio'r cyfuniad o ffrwythau i flasu). Cymysgwch y ffrwythau couscous parod a'r ffrwythau wedi'u torri mewn cynhwysydd. Ychwanegwch fafon. Sesnwch y salad gyda mêl a garnais gyda basil. Bon Appetit!
Darn yn erbyn blues yr hydref
Mae pobi gyda quince, pasteiod yn benodol, yn troi allan i fod yn olygfa i'w gweld. Curwch yr wy gyda 50 g o siwgr, 100 g o fenyn wedi'i feddalu a phinsiad o fanila. Arllwyswch 200 ml o laeth cynnes, arllwyswch 500 g o flawd gyda 2 lwy de o furum sych, tylino'r toes. Rydyn ni'n rhoi awr iddo dyfu i fyny yn y gwres, yna rydyn ni'n ei rwbio â'n dwylo a'i adael i orffwys am hanner awr arall. Torrwch 2 quinces canolig yn dafelli, ffrio mewn menyn, ychwanegu 2 lwy fwrdd o siwgr ac 1 llwy fwrdd o sudd lemwn, sefyll ar dân nes ei fod wedi meddalu'n llwyr.
Rydyn ni'n tampio'r toes i ddysgl pobi, yn gwneud ochrau hardd a'i lenwi â llenwad cwins. Rhwbiwch 50 g o fenyn, 3 llwy fwrdd o flawd a siwgr, 2 lwy fwrdd o gnau Ffrengig wedi'u torri. Llenwch y cwins yn gyfartal gyda'r briwsionyn sy'n deillio ohono a rhowch y mowld yn y popty ar 200 ° C am hanner awr. Mae pastai cwins blasus yn barod am de!
Marmaled yn lle fitaminau
Bydd pwdinau cwins yn swyno unrhyw felysydd. Ond nid yn unig mae'n flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol. Pilio a quinces craidd 3, wedi'u torri'n dafelli mawr. Rydyn ni'n sgaldio'r lemwn â dŵr berwedig a'i dorri'n 4 rhan. Rhowch bopeth mewn sosban, arllwyswch 500 ml o ddŵr a'i goginio am hanner awr. Yna rydyn ni'n tynnu'r lemwn, yn arllwys 400 g o siwgr dros y cwins ac yn coginio am 1.5 awr, gan ei droi â sbatwla pren. Y canlyniad fydd rhywbeth fel jam. Pureewch ef gyda chymysgydd i gysondeb llyfn a'i ferwi ar wres isel am 20 munud. Mae'r màs poeth yn cael ei dywallt i fowld gwydr dwfn, ei lefelu a'i adael am 10-12 awr ar dymheredd yr ystafell. Mae hyn yn ddigon o amser i'r marmaled rewi. Yna gallwch chi ei dorri'n giwbiau a'i rolio mewn siwgr.
Os nad ydych wedi llwyddo i goginio unrhyw beth o quince eto, mae'n bryd cywiro'r hepgoriad hwn. Cael eich ysbrydoli gan ein syniadau a chreu eich cyfuniadau eich hun. Chwiliwch am ryseitiau hyd yn oed yn fwy diddorol ar y porth coginio “We Eat at Home”. A dywedwch wrthym am eich hoff seigiau quince yn y sylwadau. Rydym yn edrych ymlaen at eich ryseitiau llofnod.