Mae llawer o bobl yn dileu wyau o'u diet. Daw tua 70% o'r calorïau mewn wyau o fraster, ac mae'r rhan fwyaf o'r braster hwnnw'n fraster dirlawn. Mae wyau hefyd yn gyfoethog mewn colesterol: mae wy canolig yn cynnwys tua 213 mg. Mae cregyn wyau yn denau a mandyllog, ac mae amodau ffermydd dofednod yn golygu eu bod yn llythrennol wedi'u “stwffio” ag adar. Felly, mae wyau yn gartrefi delfrydol ar gyfer salmonela, bacteriwm sy'n un o brif achosion gwenwyn bwyd. Defnyddir wyau yn aml mewn pobi ar gyfer eu priodweddau rhwymo a lefain. Ond mae cogyddion craff wedi dod o hyd i eilyddion da ar gyfer wyau. Defnyddiwch nhw y tro nesaf y byddwch chi'n dod ar draws rysáit sy'n cynnwys wyau. os yw'r rysáit yn cynnwys 1-2 wy, sgipiwch nhw. Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd ychwanegol o ddŵr yn lle un wy. Mae amnewidion wyau powdr ar gael mewn rhai siopau bwyd iach. Dilynwch y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Defnyddiwch lwy fwrdd o flawd soi a dwy lwy fwrdd o ddŵr ar gyfer pob wy a restrir yn y rysáit. Yn lle un wy, cymerwch 30 go tofu stwnsh. Bydd tofu wedi'i falu gyda winwns a phupur wedi'i sesno â chwmin a/neu gyri yn cymryd lle eich wyau wedi'u sgramblo. Gellir stwnsio myffins a chwcis gyda hanner banana yn lle un wy, er y bydd hyn yn newid blas y ddysgl ychydig. Gallwch ddefnyddio past tomato, tatws stwnsh, briwsion bara wedi'u socian, neu flawd ceirch i glymu cynhwysion wrth wneud bara fegan a brechdanau.
2022-11-11