Cynnwys
Salad pwmpen: ar gyfer Calan Gaeaf a mwy. Fideo
Mae pwmpen yn llysieuyn sy'n llawn fitaminau, elfennau hybrin a ffibr. Mae maethegwyr yn cynghori'n gryf i gynnwys pwmpen yn y fwydlen yn amlach - i goginio grawnfwydydd, cawliau, seigiau ochr a saladau. Ar gyfer yr olaf, gallwch ddefnyddio llysieuyn wedi'i bobi neu amrwd; bydd blas anarferol a gwead dymunol mwydion pwmpen yn arallgyfeirio'ch bwrdd yn ddymunol.
Bwyd iach: pwmpen ffres a salad afal
Gellir gweini'r salad hwn fel byrbryd ysgafn neu bwdin iach. Amrywiwch felyster y ddysgl yn ôl eich chwaeth eich hun; gellir cynyddu faint o siwgr a nodir yn y rysáit.
Bydd angen: - 200 g o fwydion pwmpen; - 200 g o afalau melys; - llond llaw o gnau Ffrengig wedi'u plicio; - 0,5 cwpan o sudd cyrens coch; - 1 llwy de o siwgr brown.
Gwasgwch sudd cyrens coch. Piliwch yr afalau o groen a hadau a'u torri'n fân iawn. Gratiwch y bwmpen ar grater bras. Rhowch y cynhwysion wedi'u paratoi mewn powlen salad dwfn, eu gorchuddio â sudd cyrens a'u taenellu â siwgr brown. Os dymunir, gellir addurno'r dysgl gyda dail mintys ffres.
Pwmpen sbeislyd a salad radish
Bydd angen: - 250 g o bwmpen wedi'i plicio; - 200 g o radish gwyrdd; - 150 g o foron; - ¾ gwydraid o hufen sur; - halen; - pupur du wedi'i falu'n ffres.
Piliwch y moron a'u radish. Gratiwch yr holl lysiau ar grater bras a threfnwch blatiau mewn tri thomen - melyn, gwyrdd golau ac oren. Rhowch bowlen ddwfn o hufen sur yn y canol, wedi'i halenu ymlaen llaw gyda halen a phupur. Addurnwch gyda sbrigiau persli ffres.
Salad pwmpen gyda seleri
Bydd angen: - 200 g o bwmpen arnoch chi; - 100 g o wreiddyn seleri; - 150 g o foron; - 1 ewin o arlleg; - 4 llwy fwrdd o olew olewydd; - llysiau gwyrdd seleri; - halen; - pupur du wedi'i falu'n ffres; - 1 llwy de o fwstard; - 1 llwy de sudd lemwn
Pobwch y mwydion pwmpen yn y popty, ei oeri a'i dorri'n giwbiau. Torrwch wraidd y seleri yn stribedi tenau iawn neu gratiwch. Sleisiwch foron yn yr un ffordd. Rhowch lysiau mewn powlen salad dwfn.
Mewn powlen, cyfuno olew olewydd, mwstard, sudd lemwn, halen a phupur du daear. Arllwyswch y saws dros y salad a'i daenu â seleri wedi'i dorri'n fân.
Gellir ychwanegu croutons bara gwyn sych at y salad. Gweinwch nhw ar wahân neu ysgeintiwch arnyn nhw ychydig cyn eu gweini.
Bydd angen: - 300 g o fwydion pwmpen; - 130 g o iogwrt naturiol; - 2 giwcymbr ffres; - 1 lemwn; - halen; - 0,5 cwpan o gnau Ffrengig wedi'u plicio; - mêl; - 200 g o ffiled sgwid; - 3 afal. Pwmpen a thorri'r ffiledau sgwid wedi'u golchi ymlaen llaw yn stribedi. Rhowch y bwyd ar wahân mewn cynwysyddion dwfn ac arllwys dŵr berwedig drostyn nhw fel bod y dŵr yn eu gorchuddio'n llwyr. Gadewch ef ymlaen am 20-25 munud.
Piliwch yr afalau, eu torri'n giwbiau tenau a'u taenellu â sudd lemwn er mwyn peidio â thywyllu. Torrwch y ciwcymbrau yn stribedi. Rhowch giwcymbrau ac afalau mewn powlen salad, ychwanegwch bwmpen a sgwid, halen i'w flasu a'i droi.
Torrwch y croen lemwn yn denau, torrwch y cnau Ffrengig yn fras gyda chyllell. Yn y bowlen o brosesydd bwyd, cyfuno'r croen, cnau, sudd lemwn, a mêl. Arllwyswch y saws sy'n deillio o'r salad a'i weini.