Salad tatws: rysáit Almaeneg. Fideo
Gall salad tatws mewn bwyd Almaeneg fod yn ddysgl annibynnol neu ei ddefnyddio fel dysgl ochr. Mae ei flas ffres yn cael ei ddiffodd yn ffafriol gan selsig, coes porc neu seigiau cig traddodiadol Almaeneg eraill.
Rysáit Almaeneg ar gyfer salad tatws
Rysáit salad tatws Almaeneg gwreiddiol
Bydd angen: - 1 kg o datws; - coes cyw iâr; - 2 winwns; - 1/2 llwy fwrdd. olew llysiau; - 1 llwy fwrdd. finegr gwin; - 1 llwy fwrdd. Mwstard Dijon; - hanner lemwn; - halen a phupur.
Paratowch ddysgl wreiddiol, a'i hail enw yw salad Berlin. Mae ei rysáit yn eithaf syml. Dechreuwch trwy baratoi'r tatws. Golchwch y cloron a'u coginio mewn dŵr berwedig hallt am 20-25 munud, nes eu bod yn feddal. Piliwch y tatws a'u torri'n giwbiau.
Rhowch y glun cyw iâr mewn sosban, ychwanegwch hanner y nionyn wedi'i blicio a'i orchuddio â dŵr oer. Dewch â'r cawl i ferw a'i goginio am 30-40 munud, gan sgimio oddi ar yr ewyn o bryd i'w gilydd. Yna arllwyswch 2 lwy fwrdd i mewn i sosban fach. cawl, ychwanegwch y winwnsyn, olew llysiau, mwstard a finegr sy'n weddill yno, halen a phupur. Coginiwch am 5 munud dros wres canolig, ac yna arllwyswch y sudd wedi'i wasgu o hanner lemon. Rhowch y tatws wedi'u torri mewn dysgl ddwfn a'u tywallt dros y saws sy'n deillio ohono. Cymysgwch yn drylwyr, gan ychwanegu mwy o halen a phupur os oes angen. Oerwch y salad i dymheredd yr ystafell cyn ei weini.
Os ydych chi am arbed amser, defnyddiwch giwb neu stoc dwysfwyd. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, gall blas y saws fod ychydig yn waeth na gyda'r rysáit glasurol.
Nid yw cig wedi'i gynnwys yn y salad tatws clasurol, ond mae rhai gwragedd tŷ yn ychwanegu selsig, ham neu selsig. Yn yr achos hwn, gall salad tatws ddod yn brif ddysgl ginio, er enghraifft, ar gyfer bwrdd haf.
Bydd angen: - 500 g o datws; - 100 g o bicls; - 150 g o selsig wedi'i fygu; - criw o lawntiau, fel dil a phersli; - 1 nionyn; - 1 llwy fwrdd. grawn mwstard Ffrengig; - 3 llwy fwrdd. olew llysiau; - 1 llwy fwrdd. finegr; - halen a phupur.
Ydych chi'n gweld blas winwns amrwd yn rhy llym? Arllwyswch ddŵr berwedig dros y winwnsyn wedi'i dorri cyn ei ychwanegu at y salad. Bydd dŵr poeth yn tynnu chwerwder gormodol o'r llysiau ac yn meddalu ei flas.
Berwch y tatws yn yr un ffordd ag yn y rysáit gyntaf. Torrwch y llysiau wedi'u plicio yn giwbiau bach. Yna torrwch y selsig a'r ciwcymbrau, cymysgwch y salad mewn powlen ddwfn. Torrwch y perlysiau a'r winwns wedi'u plicio'n fân, eu hychwanegu at weddill y cynhwysion. Ewch ymlaen a pharatowch y saws. Cyfunwch fwstard, olew a finegr, ychwanegwch halen a phupur. Arllwyswch y saws dros y ddysgl a'i droi yn drylwyr. Refrigerate y salad am hanner awr a'i weini. Cyfeiliant da iddo fydd cwrw Almaeneg neu sudd aeron ysgafn.