Cynnwys
Disgrifiad
Llwyn neu goeden hyd at 6 metr o uchder yw pomgranad. Mae'r ffrwythau'n fawr, coch a sfferig, wedi'u gwahanu gan bilenni y tu mewn, ac mae grawn wedi'u hamgylchynu gan fwydion. Gall pomgranad aeddfed gynnwys mwy na mil o hadau.
Hanes y pomgranad
Yn yr hen amser, ystyriwyd pomgranad yn symbol o ffrwythlondeb ac yn ateb i anffrwythlondeb. Cyfieithir y gair “pomgranad” o'r Lladin fel “grainy”, a eglurir gan ei strwythur.
Mamwlad y pomgranad yw Gogledd Affrica a Chanolbarth Asia. Nawr mae'r planhigyn hwn yn cael ei dyfu ym mhob gwlad sydd â hinsawdd isdrofannol.
Gwneir llifynnau ar gyfer ffabrigau o flodau pomgranad, gan eu bod yn cynnwys pigment coch llachar. Defnyddir y cramennau ar gyfer amryw decoctions meddyginiaethol.
Yn yr hen amser, fe'i gelwid yn afal Punic, Carthaginian neu pomgranad oherwydd y tebygrwydd o ran siâp a lliw. Cred rhai mai'r pomgranad oedd y ffrwyth gwaharddedig iawn y temliwyd Efa iddo.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau pomgranad
Mae pomgranad yn cynnwys tua 15 o asidau amino, ac mae pump ohonynt yn anadferadwy. Hefyd, mae pomgranad yn llawn fitaminau K, C, B9 a B6 a mwynau (potasiwm, copr, ffosfforws). Ar ben hynny, mae pomgranad yn ffrwyth calorïau isel. Dim ond 72 cilocalor sydd mewn 100 gram.
- Cynnwys calorig 72 kcal
- Proteinau 0.7 g
- Braster 0.6 g
- Carbohydradau 14.5 g
Manteision pomgranad
Mae grawn pomgranad yn cynnwys llawer o fitaminau: C, B6, B12, R. Mae crynodiad y microelements hefyd yn uchel: calsiwm, magnesiwm, potasiwm, manganîs, ffosfforws, ïodin, haearn, sodiwm.
Mae sudd pomgranad yn dirlawn ag asidau llysiau: citrig, malic, tartarig, ocsalig, ambr. Diolch iddyn nhw, mae'r ffrwyth hwn yn ysgogi'r archwaeth ac yn helpu i dreuliad gydag asidedd stumog isel.
Mae pomgranad yn ddefnyddiol ar gyfer y system gardiofasgwlaidd: mae'n cryfhau pibellau gwaed, yn normaleiddio pwysedd gwaed, yn hyrwyddo hematopoiesis, synthesis gweithredol o haemoglobin ac erythrocytes. Felly, rhagnodir sudd pomgranad yn aml ar gyfer anemia B12, haemoglobin isel a gwendid cyffredinol yn ystod y cyfnod adfer ar ôl salwch a llawdriniaeth. Yn ddefnyddiol i bob oedrannus fel atal afiechydon y galon a fasgwlaidd.
Niwed pomgranad
Ni fydd symiau bach o rawn yn niweidio, ond dylech fod yn ofalus gyda sudd heb ei ddadlau. Mae sudd pomgranad yn cael ei wrthgymeradwyo ar gyfer wlser peptig a gastritis ag asidedd uchel. Dim ond wedi'i wanhau y gallwch ei yfed, gan ei fod yn asidig iawn ac yn gallu llidro'r pilenni mwcaidd - am yr un rheswm, ni ddylid rhoi sudd i blant ifanc.
Ar ôl cymryd y sudd, dylech rinsio'ch ceg, fel arall mae'n bwyta'r enamel dannedd i ffwrdd. Gellir gosod pomgranad, felly dylid ei gyfyngu i bobl â rhwymedd. Weithiau mae decoctions meddyginiaethol yn cael eu gwneud o groen neu risgl pomgranad ac ni allwch gael eich cario gyda nhw. Wedi'r cyfan, mae'r croen pomgranad yn cynnwys alcaloidau gwenwynig.
Defnyddio pomgranad mewn meddygaeth
Mewn meddygaeth, defnyddir bron pob rhan o'r planhigyn: croen, blodau, rhisgl, esgyrn, mwydion. Maent yn gwneud paratoadau, trwythiadau a decoctions amrywiol ar gyfer trin anemia, dolur rhydd a chlefydau llidiol y croen a philenni mwcaidd.
Mae'r pontydd gwyn sydd y tu mewn i'r ffrwythau yn cael eu sychu a'u hychwanegu at arllwysiadau llysiau poeth. Mae'n helpu i gydbwyso'r system nerfol a lleddfu anhunedd.
O'r esgyrn, mae sylweddau'n cael eu tynnu sydd ag eiddo gwrthlidiol, yn ogystal ag ysgogi peristalsis berfeddol. Hefyd, ceir olew pomgranad o'r hadau, sy'n llawn fitaminau F ac E. Maent yn hyrwyddo adnewyddiad ac yn asiant ataliol rhag canser. Mae hyn yn ei gwneud hi'n bosibl argymell yr offeryn hwn i bobl sy'n gweithio mewn amodau ymbelydredd cynyddol.
Mae sudd pomgranad yn atal scurvy yn effeithiol, gan ei fod yn cynnwys crynodiad uchel o fitamin C.
Argymhellir cynnwys hadau pomgranad yn neiet cleifion hypertensive, gan ei fod yn helpu i ostwng pwysedd gwaed. Mae'r ffrwyth hwn yn gyffredinol yn cael effaith gadarnhaol ar y galon a'r pibellau gwaed, yn ogystal ag ar ffurfiant gwaed.
Gall sudd pomgranad helpu gyda dolur rhydd, oherwydd mae ganddo briodweddau trwsio. At yr un pwrpas, defnyddir decoction o'r croen.
“Mae pomgranad yn isel mewn calorïau, felly gellir ei ddefnyddio ar gyfer maeth dietegol hefyd. Fodd bynnag, mae’n werth cofio ei fod yn ysgogi’r chwant bwyd ac efallai mai’r effaith fydd y gwrthwyneb, ”rhybuddia Alexander Voinov.
Mae sudd pomgranad yn cynnwys llawer o asidau amino. Dim ond mewn cig y mae hanner ohonynt i'w cael. Felly, mae pomgranad yn anhepgor yn neiet llysieuwyr.
Rhinweddau blas
Yn ychwanegol at ei werth maethol unigryw a'i ymddangosiad blasus, mae pomgranad hefyd yn hynod flasus. Mae gan rawn ffrwythau ffres flas melys a sur suddiog gyda chysgod astringent bach. Mae'r sudd sy'n cael ei wasgu allan ohonyn nhw'n cael ei wahaniaethu gan ei grynodiad, ei flas mwy amlwg a'i astringency.
Wedi'i ychwanegu at amrywiol seigiau, gall pomgranad ychwanegu sur dymunol a harddu eu golwg. Mae ei gyfuniad â phupur mewn stiwiau a sawsiau llysiau melys poeth yn arbennig o berthnasol. Mae blas sur, pomgranad penodol sur, ychydig yn astringent yn ychwanegu nodyn oeri at seigiau sbeislyd. Ac mae ei gysgod melys a sur cain iawn yn rhoi blas gwreiddiol i farinadau.
Y ffrwythau delfrydol yw pomgranad ar gyfer pobl ddiabetig, sy'n cael eu gwahardd rhag ffrwythau melys eraill (bananas, gellyg, mefus, ac ati). Gellir mwynhau ei flas melys a sur heb unrhyw niwed i iechyd a hyd yn oed lefelau siwgr gwaed ychydig yn is. I'r rhai nad yw dyfyniad pomgranad yn addas yn ei ffurf bur oherwydd ei asidedd uchel, argymhellir ei gymysgu â sudd eraill, er enghraifft, sudd moron neu betys, i feddalu'r blas.
Sut i ddewis a storio pomgranadau
Wrth ddewis pomgranad, dylech roi sylw i'r croen. Mewn ffrwyth aeddfed, mae'r gramen ychydig yn sych, yn galed ac mewn mannau mae'n ailadrodd siâp y grawn y tu mewn. Os yw'r croen yn llyfn a'r petalau yn wyrdd, mae'r pomgranad yn unripe. Mae pomgranadau aeddfed fel arfer yn fawr ac yn drwm.
Mae'r pomgranad meddal yn amlwg wedi'i ddifrodi wrth ei gludo neu frostbite, sy'n effeithio'n negyddol ar oes a blas y silff.
Mae pomgranadau yn un o'r rhai mwyaf addas ar gyfer storio ffrwythau yn y tymor hir. Gallant orwedd am 10 neu 12 mis. Gwerthir y ffrwythau mwyaf aeddfed ym mis Tachwedd.
Ar gyfer storio tymor hir mewn man oer (o dan y ddaear neu oergell), dylid lapio'r pomgranadau mewn memrwn er mwyn osgoi anweddu lleithder o'r ffrwythau. Hefyd, gall pomgranadau fod wedi'u rhewi, yn gyfan neu'n rawn. Ar yr un pryd, yn ymarferol nid yw'n colli ei briodweddau buddiol.
Defnyddio pomgranad wrth goginio
Yn y bôn, mae hadau pomgranad yn cael eu bwyta'n ffres, eu hychwanegu at amrywiol saladau a phwdinau. Ond maen nhw hefyd yn defnyddio grawn a sudd pomgranad ar gyfer gwneud prydau wedi'u ffrio, wedi'u stiwio a'u berwi, jam a malws melys. Mae pomgranad yn amlbwrpas ac yn mynd yn dda gyda chig a ffrwythau melys.
Mewn bwyd Cawcasaidd, paratoir sudd pomgranad wedi'i ferwi, sy'n gweithredu fel saws ar gyfer prydau amrywiol. Mae hadau pomgranad yn cael eu sychu a'u defnyddio fel sesnin llysiau mewn bwyd Indiaidd a Phacistanaidd. Gelwir y sbeis hwn yn anardana.
I gael yr hadau allan o'r ffrwythau yn gyflym, mae angen i chi dorri “cap” y ffrwythau oddi uchod ac oddi tano a gwneud toriadau fertigol ar hyd y tafelli. Wrth ddal y ffrwythau dros bowlen, tapiwch yn galed ar y croen gyda llwy a bydd y grawn yn gollwng.
Salad pomgranad a bresych Tsieineaidd
Mae'r salad hwn yn addas ar gyfer maeth dietegol - mae'n isel mewn calorïau ac yn cynnwys llawer o faetholion. Mae ychwanegu wyau yn cynyddu syrffed a chynnwys calorïau'r ddysgl. Yn lle cyw iâr, gallwch ddefnyddio cwpl o wyau soflieir.
Cynhwysion
- Hadau pomgranad - llond llaw
- Bresych pigo - 2-3 dail
- Bron cyw iâr bach - 0.5 pcs
- Wy - 1 darn
- Persli - ychydig o frigau
- Olew olewydd, sudd lemwn - 1 llwy fwrdd yr un
- Pupur du daear, halen - i flasu
Berwch fron cyw iâr heb groen mewn dŵr hallt. Berwch wy cyw iâr. Oeri a'i dorri'n giwbiau. Torrwch bresych a pherlysiau. Mewn powlen, cyfuno olew, pupur, halen, sudd lemwn. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen salad, sesnin a'i droi.