Cynnwys
Ychydig ganrifoedd yn ôl, roedd sbeisys werth eu pwysau mewn aur. A heddiw gellir eu canfod mewn unrhyw gegin, nad yw'n tynnu oddi ar eu gwerth o gwbl. Mae gan bob gwraig tŷ dda ei hoff sbeisys a chyfuniadau profedig ar gyfer pob achlysur yn ei arsenal. Pam na wnawn ni arbrofi a rhoi cynnig ar rywbeth newydd ac annisgwyl? Byddwn yn edrych am gymhwysiad anarferol o'r sbeisys arferol ynghyd ag arbenigwyr brand Kamis.
Cumin: o borscht i de
Mae Cumin yn sbeis gyda blas tarten amlwg ac arlliwiau llosgi ysgafn. Gan amlaf rydym yn ei gael mewn bara, teisennau a pharatoadau cartref. Ar yr un pryd, mae'n organig yn ategu prydau porc, cig oen a dofednod. Mae Cumin yn mynd yn dda gyda garlleg a phupur du. Ychwanegwch olew olewydd a sudd lemwn yma - fe gewch ddresin ddiddorol ar gyfer saladau llysiau.
A wnaethoch chi ddiflasu yn yfed te cyffredin? Ei fywiogi â nodiadau sbeislyd llachar. I wneud hyn, rhowch 5-6 o hadau cwmin Kamis sych a 1-2 llwy de o groen lemwn ffres mewn tebot ynghyd â the deilen ddu. Llenwch y gymysgedd â dŵr poeth ar dymheredd o 90-95 ° C, ac ar ôl 5 munud byddwch chi'n gallu mwynhau tusw anarferol o aroglau. Os dymunir, ychwanegwch ddail mintys a chalch at y te wedi'i fragu.
Defnyddir Cumin hefyd mewn cawliau borscht a madarch. Er mwyn datgelu blas yr hadau yn well, cyn-stemio nhw mewn dŵr berwedig am 15 munud, eu sychu'n llwyr a'u hychwanegu at seigiau poeth tua 20 munud cyn diwedd y coginio.
Cinnamon: cân ddwyreiniol
Rydym yn gweld sinamon yn unig fel sbeis pwdin ac yn ei ddefnyddio amlaf wrth bobi gartref. Dyma hac bywyd coginiol syml a fydd yn helpu i'w wneud hyd yn oed yn well. Sychwch 1-2 llwy de o Kamis sinamon daear mewn padell ffrio heb olew am hanner munud, cymysgu â 200 g o siwgr, ychwanegu pinsiad o fanila a'i ddefnyddio i wneud charlotte afal. Bydd y cyffyrddiad bach hwn yn rhoi aroglau anghymesur a naws melys sbeislyd iddo.
Mae gwragedd tŷ profiadol yn gwybod bod sinamon yn ategu prydau cig yn berffaith. Rhowch ychydig o'r sbeis hwn mewn saws tomato poeth ar gyfer cig oen neu gyw iâr - dyma hoff dechneg yng nghogi'r Dwyrain. Ac yn y Dwyrain, mae'n arferol ychwanegu sinamon at pilaf cig i gael blas mwy cynnil. Cadwch mewn cof bod sinamon yn cael ei gyflwyno i seigiau poeth ddim cynharach na 7-10 munud cyn diwedd y coginio, fel arall bydd yn rhoi chwerwder annymunol. Peidiwch â bod ofn arbrofi ac arllwys ychydig o sinamon i mewn i farinadau ar gyfer paratoadau llysiau cartref. Erbyn y gaeaf, wedi'u trwytho'n iawn, byddant yn caffael arlliwiau diddorol.
Nytmeg: hud sbeislyd
Mae nytmeg i lawer hefyd yn sbeis melysion yn unig. Fodd bynnag, mae gan ei flas gydag acenion sbeislyd dwfn ac aftertaste chwerwfelys botensial llawer mwy difrifol.
Mae'r sbeis hwn yn cyd-fynd yn berffaith â physgod, felly fe'i defnyddir yn aml ar gyfer piclo a halltu penwaig, yn ogystal â macrell mwg poeth. Mae nytmeg yn helpu i ddatgelu'r nodiadau hufennog yn well mewn cawliau a sawsiau hufen ar gyfer pasta wedi'i seilio ar hufen. Ac mae hefyd yn rhyngweithio'n dda â madarch. Rhowch gynnig ar ychwanegu nytmeg at julienne, llenwadau madarch ar gyfer pasteiod a pharatoadau cartref - bydd eu blas yn dod yn ddyfnach ac yn fwy diddorol. Mewn seigiau poeth, ychwanegir y sbeis ar ôl coginio a rhoddir peth amser iddo “aeddfedu”.
Trin cariadon coffi gyda phaned o goffi go iawn yn yr arddull Ddwyreiniol. I wneud hyn, rhowch binsiad o nytmeg a sinamon Kamis mewn twrci gyda grawn ffres o'r ddaear. Cynheswch y gymysgedd dros wres isel am funud, arllwyswch ddŵr oer wedi'i hidlo drosto a dewch ag ef i ferwi dair gwaith fel bod yr ewyn yn dod i fyny.
Sinsir: cytgord tarten o flas
Mae sinsir gyda nodiadau sitrws yn y tusw yn cael ei wahaniaethu gan flas llosgi miniog, gan droi’n esmwyth yn aftertaste sbeislyd melfedaidd. Heb y sbeis hwn, ni allwch ddychmygu bara sinsir y Nadolig, cacen gyda ffrwythau candied a gwin cynnes oren persawrus.
Mae cyfuniad annisgwyl, ond llwyddiannus iawn, yn creu gwreiddyn sinsir sych gydag wyau, yn enwedig ar ffurf ffrio. Torrwch 1 afal yn ddarnau bach, taenellwch ef â siwgr a phinsiad o sinsir Kamis. Arllwyswch 2 wy wedi'i guro â hufen sur dros yr afalau a ffrio omled cyffredin.
Mae sinsir yn rhoi sain ddiddorol i brothiau cig, nwdls cartref gyda chawl cyw iâr a physgod. Y prif beth yma yw peidio â gwneud camgymeriad gyda'r cyfrannau. Mae digonedd o sbeisys yn rhoi chwerwder llosgi miniog. Ewch ymlaen o gyfrifo 1 g o sinsir daear fesul 1 kg o gig neu 1 litr o broth. Os ydych chi'n paratoi dysgl boeth, ychwanegwch hi tua 20 munud cyn y diwedd. Rhoddir sinsir yn y toes ar gam olaf ei dylino, ac wrth goginio compote neu jam-cwpl o funudau cyn ei dynnu o'r gwres.
Tyrmerig: uchafbwynt heulog
Lliw naturiol yn bennaf yw tyrmerig i lawer o wragedd tŷ sy'n rhoi arlliwiau enfys i seigiau. Yn y cyfamser, mae'r blas sbeislyd cynnil gyda nodiadau astringent ysgafn yn gweithio'n dda mewn llawer o seigiau.
Os ydych chi'n ffrio cig neu bysgod mewn cytew, ychwanegwch ychydig o dyrmerig i'r blawd. Yna bydd y gramen greisionllyd yn caffael lliw euraidd blasus ac arogl deniadol. A dyma syniad diddorol am fyrbryd. Cymysgwch 1 llwy fwrdd o hadau chia ac olew olewydd, 0.5 llwy de o halen a Kamis tyrmerig, 1 llwy de o chili a 2 lwy de o rosmari. Arllwyswch y dresin hon dros 400 g o cashiw a'i sychu am 20 munud yn y popty ar 140 ° C. Peidiwch ag anghofio cymysgu'r cnau unwaith. Gallwch fynd â nhw gyda chi fel byrbryd iach neu eu hychwanegu at seigiau cig poeth.
Mae tyrmerig yn arbennig o barchus mewn bwyd Indiaidd. Ni all unrhyw amrywiad gyda chyfranogiad reis briwsionyn wneud hebddo. Ac os ydych chi'n ychwanegu tyrmerig gyda garlleg, cwmin a barberry at pilaf cig clasurol, fe gewch chi ddysgl anhygoel y gallwch chi ei rhoi ar fwrdd yr ŵyl yn falch.
Carnation: cryfder bregus
Mae ewin ag arogl sbeislyd cryf a blas llosgi cyfoethog yn achosi i lawer o bobl ofni difetha'r ddysgl. Ac yn hollol ofer. Y prif beth yw ei ychwanegu mewn cyfrannau cymedrol.
Mae'r sbeis hwn yn aml yn cael ei roi mewn marinadau ar gyfer paratoadau cartref. Ar gyfer twistiau llysiau a chompotiau â chyfaint o 10 litr, bydd 3-4 g o ewin yn ddigon. Os ydych chi'n marinadu madarch, yna bydd angen 1-2 g o sbeisys arnoch chi ar gyfer 10 kg o gynhyrchion. Mewn marinadau, cyflwynir ewin gyda chynhwysion eraill ar y dechrau, mewn compotes a jamiau-5 munud cyn diwedd.
Ydych chi am wneud byrbryd blasus ar frys? Stwnsiwch 200 g o diwna tun gyda fforc, ychwanegwch 2 wy wedi'i ferwi stwnsh, 2 lwy fwrdd o iogwrt naturiol, pinsiad o halen, ewin Kamis a chroen lemwn. Torrwch y cynhwysion mewn cymysgydd. Gweinwch y pate gyda bara pita tenau neu ar frwschettas creisionllyd.
Ac yn olaf, un darnia bywyd coginiol arall. Os yw'r mwstard yn yr oergell wedi'i ddisbyddu, arllwyswch 1-2 llwy de o win gwyn i mewn i jar, rhowch yr ewin daear ar flaen cyllell a'i gymysgu. Bydd Mustard yn caffael yr arogl coll a'r nodiadau sbeislyd mynegiadol.
Gobeithiwn eich bod wedi dod o hyd i argymhellion diddorol yn ein hadolygiad ac y byddwch yn rhoi cynnig arnynt yn ymarferol ar y cyfle cyntaf. I gael yr effaith fwyaf, defnyddiwch sbeisys Kamis. Mae'r llinell frand yn cynnwys sbeisys naturiol o'r ansawdd uchaf yn unig. Mae pob un ohonynt wedi cadw tusw cyfoethog, cain a blas amlochrog unigryw yn y naws lleiaf. Gan eu cymhwyso'n gywir yn y fwydlen bob dydd, byddwch chi'n rhoi sain anarferol newydd i'r prydau arferol.