Llun a disgrifiad madarch pupur (Lactarius piperatus).

Peppercorn (Lactarius piperatus)

• pupur llaethog

Pepper (Y t. Llaeth pupur) yn genws madarch o'r teulu Lactarius (lat. Lactarius ).

Het ∅ 6-18 cm, ychydig yn amgrwm ar y dechrau, yna mwy a mwy o siâp twndis, mewn sbesimenau ifanc gydag ymylon plygu, sydd wedyn yn sythu ac yn troi'n donnog. Mae'r croen yn wyn hufennog, matte, wedi'i orchuddio'n aml â smotiau cochlyd a chraciau yn rhan ganolog y cap, yn llyfn neu ychydig yn felfedaidd.

Mae'r mwydion yn wyn, trwchus, brau, sbeislyd iawn ei flas. Pan gaiff ei dorri, mae'n allyrru sudd llaethog gwyn costig, ychydig yn melynu neu ddim yn newid lliw wrth sychu. Mae hydoddiant o FeSO4 yn staenio'r cnawd mewn lliw pinc hufennog, o dan weithred alcalïau (KOH) nid yw'n newid lliw.

Coes 4-8 cm o uchder, ∅ 1,2-3 cm, gwyn, solet, trwchus iawn ac yn meinhau ar y gwaelod, mae ei wyneb yn llyfn, ychydig yn wrinkled.

Mae'r platiau'n gul, yn aml, yn disgyn ar hyd y coesyn, weithiau'n fforchog, mae yna lawer o blatiau byr.

Mae powdr sborau yn wyn, mae sborau yn 8,5 × 6,5 µm, wedi'u haddurno, bron yn grwn, amyloid.

Mae lliw yr het yn gwbl wyn neu hufenog. Mae'r platiau yn wyn yn gyntaf, yna hufen. Mae'r coesyn yn wyn, yn aml wedi'i orchuddio â smotiau ocr dros amser.

Mae madarch pupur yn gyn mycorhisa gyda llawer o goed. Madarch cyffredin. Mae'n tyfu mewn rhesi neu gylchoedd mewn coedwigoedd collddail a chymysg llaith a chysgodol, yn llawer llai aml mewn coed conwydd. Mae'n well ganddo briddoedd clai wedi'u draenio'n dda. Yn digwydd yn y lôn ganol, anaml i'r gogledd.

Tymor yr haf-hydref.

• Mae ffidil (Lactarius vellereus) a madarch aethnenni (Lactarius controversus) yn fadarch bwytadwy amodol gyda phlatiau lliw ocr.
• madarch llaeth glasaidd (Lactarius glaucescens) gyda sudd llaethog gwyn, yn troi'n wyrdd llwydaidd pan yn sych. Mae sudd llaethog L. glaucescens yn troi'n felyn o ddiferyn o KOH.

Yn aml fe'i hystyrir yn anfwytadwy oherwydd ei flas sbeislyd iawn, er y gellir ei fwyta fel bwytadwy amodol ar ôl prosesu gofalus i gael gwared ar chwerwder, dim ond mewn piclo y mae'n mynd. Gellir bwyta madarch 1 mis ar ôl eu halltu. Mae hefyd weithiau'n cael ei sychu, ei falu'n bowdr a'i ddefnyddio fel sesnin poeth yn lle pupur.

Mae Peppercorn yn cael effaith ddigalon ar y bacilws twbercwl. Mewn meddygaeth werin, defnyddiwyd y madarch hwn mewn ffurf ychydig wedi'i ffrio i drin cerrig yn yr arennau. Mae madarch pupur hefyd yn cael ei ddefnyddio wrth drin colelithiasis, blennorrhea, llid yr amrant purulent acíwt.