Pasta enwog o'r Eidal yw pasta. Mae pasta wedi'i wneud o flawd a dŵr. Mae cynhyrchion wyau a chynhwysion eraill ar gyfer blas a lliw yn aml yn cael eu hychwanegu, fel sbigoglys neu foron. Mae dau ddwsin o fathau o basta sy'n amrywio o ran siâp, maint, lliw a chyfansoddiad. Mae pasta fel arfer yn seiliedig ar flawd gwenith caled, a elwir hefyd yn durum. Beth mae'n ei olygu? Mae mathau gwenith caled yn gyfoethog mewn glwten (glwten), protein ac fe'u defnyddir ar gyfer cynhyrchu pasta premiwm. Mae semolina, bulgur a chwscws yn cael eu cynhyrchu o fathau durum. Mae mathau meddal o wenith yn wahanol i fathau durum, y mae bara a chynhyrchion melysion yn cael eu gwneud ohonynt. Mae mathau rhad o basta yn aml yn cael eu gwneud o fathau meddal - mae'n rhatach ac yn haws i'w cynhyrchu.
Pa fath o bast sy'n ddefnyddiol?
● wedi'i wneud o wenith caled
● yn cynnwys grawn cyflawn
Mae pasta wedi'i wneud o flawd gwenith rheolaidd yn eich llenwi'n gyflymach ac yn rhad, felly mae'n annhebygol y bydd y galw byth yn gostwng. Ond nid blawd mireinio gwyn yw'r dewis gorau ar gyfer diet iach. Mewn gwirionedd, carbohydradau gwag yw'r rhain, sydd, yn ôl astudiaethau, yn lleihau'r system imiwnedd ac yn ysgogi ennill pwysau. Mae grawn cyflawn yn llawer iachach: mae grawn heb ei buro yn cynnwys ffibr, fitaminau, mwynau, a holl bŵer naturiol y planhigyn. Mae gwenith caled hefyd yn cael ei lanhau, felly edrychwch am y label “grawn cyfan” ar becynnu pasta. Mae grawn cyflawn yn gostwng lefelau siwgr yn y gwaed, yn lleihau'r risg o glefyd y galon, a gall atal tiwmorau malaen rhag ffurfio. Mae'r dewis yn amlwg!
Carbohydradau mewn pasta
Mae angen carbohydradau ar ein corff yn bennaf. Mae holl systemau ein corff yn gweithredu arnynt. Hyd yn oed os nad ydych chi'n mynd i ddilyn dietau carb eithafol fel 80/10/10, dylai carbohydradau gyfrif am y rhan fwyaf o'ch diet o hyd. Mae un dogn o basta yn cynnwys cyfartaledd o 30-40 g o garbohydradau - un rhan o bump o'r isafswm dyddiol ar gyfer oedolyn. Yn bendant ni fyddwch yn gadael yn newynog! Mae pasta grawn cyflawn yn garbohydrad cymhleth sy'n rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed, gan eu hatal rhag codi a chwympo'n sydyn. Pasta wedi'i wneud o flawd gwyn cyffredin - carbohydradau syml, ac ar ôl hynny mae newyn yn dod i mewn yn gyflym. Felly, mae pasta grawn cyflawn yn well os ydych chi am fwyta diet cytbwys.
Pasta Gwenith Amgen
Os oes gennych chi anoddefiad i glwten neu os ydych chi eisiau arallgyfeirio'ch diet, rhowch sylw i ffwnddewis blawd corn, reis a ffa. Mae corn a reis yn rhydd o glwten, ac mae eu pasta yr un mor flasus â phasta gwenith clasurol. Yn ogystal, mae pasta amgen yn cael ei gyfuno â'r rhan fwyaf o gynhyrchion. Mae Funchoza, mewn gwirionedd, yn nwdls ar unwaith yn y perfformiad mwyaf defnyddiol. Mae'n cynnwys dim ond blawd ffa, startsh a dŵr. Mae Funchoza wedi'i gyfuno'n ddelfrydol â saws soi, tofu ac fe'i paratoir mewn ychydig funudau yn unig.
Sut i wneud pasta yn iachach
Mae pasta yn yr Eidal yn ddysgl calorïau uchel a braidd yn llawn braster. Mewn ryseitiau traddodiadol, mae pasta yn cael ei weini gyda chig neu bysgod a saws hufenog, nad yw'n gyfuniad iach. Yr opsiwn delfrydol yw pasta gyda llysiau. Gellir gwneud y saws gyda hufen cnau coco, ac yn lle caws caled neu parmesan, ychwanegu feta neu gaws i flasu. Yn draddodiadol, mae pasta wedi'i sesno ag olew olewydd, ond gallwch ei hepgor neu ddewis olew o ansawdd uchel wedi'i wasgu'n oer. Gyda llaw, ni all olew olewydd go iawn gostio llai na 1000 rubles am botel hanner litr. Mae unrhyw beth rhatach yn fwyaf tebygol o gael ei wanhau ag olewau llysiau eraill - ffa soia neu flodyn yr haul. Mae amnewid yn anodd i berson cyffredin ei adnabod.
Casgliad
Mae pasta yn ddefnyddiol, ond nid pob un. Dewiswch pasta gwenith caled grawn cyflawn neu ddewisiadau grawn eraill. Fel gydag unrhyw ddysgl, gwybod y mesur. Yna y past fydd y mwyaf defnyddiol i'ch corff.