Tabl Blwyddyn Newydd ar gyfer blwyddyn y Ceiliog Tân

Rydyn ni bob amser yn paratoi ar gyfer y Flwyddyn Newydd ymlaen llaw, mae hyd yn oed Rhagfyr 31ain yn cwympo ar ddiwrnod gwaith a gyda'r nos mae angen i chi ruthro trwy'r siopau mewn corwynt a phrynu'r bwydydd mwyaf darfodus. Dylai addurno bwrdd fod yn arbennig, ac mae'n ddefnyddiol cyflwyno sawl syniad newydd ac anghyffredin yn newislen arferol y Flwyddyn Newydd.

Byrbrydau bwrdd y Flwyddyn Newydd

Yn aml, mae sawl cenhedlaeth yn cwrdd wrth fwrdd y Flwyddyn Newydd, mae pobl ifanc yn croesawu arloesiadau ac yn bendant yn erbyn prydau uchel mewn calorïau a thrwm, ni all henuriaid ddychmygu gwyliau heb saladau cyffredin gyda mayonnaise. Gadewch i ni geisio dod o hyd i ateb cyfaddawd - byddwn yn paratoi byrbryd ysgafn, traddodiadol ac anghyffredin, byddwn yn gweini salad y mae pawb yn ei addoli.

Byrbryd watermelon

Cynhwysion:

• Watermelon - 300
• Caws ffeta - 200 g.
• Olew olewydd - 1 lwy fwrdd
• Garlleg - 1 dant
• Basil - 10 g.
• Persli - 10 g.
• Dill - 10 g.
• Halen (i flasu) - 1 g.
• Pupur daear (i flasu) - 1 g.

Wrth gwrs, nid oedd pawb yn gallu gwarchod watermelons yr hydref tan y gaeaf, ond er mwyn byrbryd gwreiddiol, gallwch brynu watermelon wedi'i fewnforio, yn enwedig ers nawr maent yn ganolig eu maint a chnawd trwchus, dim ond yr hyn sydd ei angen arnoch chi. Torrwch y feta a'r watermelon yn dafelli o'r un maint (os yw ar gael, defnyddiwch gyllell arbennig ar gyfer sleisio canapes). Torrwch y garlleg a'r perlysiau mor fach â phosib. Rydyn ni'n casglu'r appetizer - rhoi darn o feta ar dafell o watermelon, ei orchuddio â pherlysiau a garlleg, taenellu gydag olew olewydd persawrus ac ychwanegu ychydig o halen a phupur os dymunir. Addurnwch y dysgl yn effeithiol gyda basil gwyrdd.

Wyau wedi'u stwffio

Cynhwysion:

• Wy wedi'i ferwi - 5 pcs.
• Sprats mawr (1 can) - 300 g.
• Caviar coch - 50
• Menyn - 50
• Caws Rwsiaidd - 70 g.
• Gwyrddion (i'w haddurno) - 20 g.

Piliwch a thorri'r wyau yn eu hanner, stwnsiwch y melynwy, cymysgu â menyn a chaws wedi'i feddalu, wedi'i gratio ar grater mân. Ar gyfer piquancy, gallwch ychwanegu ychydig o fwstard, sos coch neu marchruddygl i'r màs, ond nid yw hyn yn angenrheidiol. Stwffiwch hanner yr wyau gyda'r màs melynwy, rhowch y srat a rhywfaint o gaviar coch ar ei ben. Addurnwch gyda pherlysiau.

Gweini penwaig newydd o dan gôt ffwr

Mae penwaig o dan gôt ffwr yn appetizer unigryw, mae pob gwraig tŷ yn gwybod yn union ei chyfrinach o goginio, felly ni fyddwn yn rhannu'r ryseitiau, ond byddwn yn rhoi cynnig ar weini newydd - verrine. Mae Verrine yn cyfeirio at unrhyw appetizer neu salad sy'n cael ei weini mewn sbectol dryloyw draddodiadol. Daw'r verrines harddaf o haenau llachar, a dyna sydd gennym gyda phenwaig. Gosodwch y penwaig a'r llysiau allan yn ysgafn, saim gydag ychydig o mayonnaise a - voila! - mae appetizer anarferol yn barod.

Os oes gennych ddychymyg ac amser rhydd, gallwch adeiladu coeden Nadolig fwytadwy o bron unrhyw gynnyrch - ffrwythau, llysiau, caws. Ar gyfer cwmni mawr a bwrdd bwffe, mae coeden Nadolig wedi'i gwneud o gaws a thomatos ceirios yn addas, sy'n gyfleus i'w bwyta gyda'ch dwylo; ar gyfer dathliad teuluol, gallwch osod unrhyw salad allan ar ffurf coeden Blwyddyn Newydd a'i drapeio â pherlysiau.

Salad ar fwrdd y Flwyddyn Newydd

Nid yw un gwyliau yn gyflawn heb saladau, a hyd yn oed yn fwy felly, y Flwyddyn Newydd. Mae Olivier yn cael ei dorri gydag ymyl fel y bydd yn para am sawl diwrnod o wyliau'r Flwyddyn Newydd; Mae salad mimosa gyda ffyn sgwid a chrancod hefyd yn cael ei ystyried yn draddodiadol. Amrywiaeth sbeislyd ar fwrdd yr ŵyl fydd salad gyda chig wedi'i ferwi a nionod wedi'u piclo.

Salad cig

Cynhwysion:

• Cig eidion wedi'i ferwi - 400 g.
• Nionyn coch - 1 pc.
• Ciwcymbrau wedi'u piclo - 200 g.
• Mayonnaise - 3 st.l.
• Finegr - 2 llwy fwrdd
• Peppercorns (6 pcs.) - 2 g.

Berwch y cig eidion a gadewch iddo oeri yn y cawl. Torrwch y winwnsyn yn hanner cylchoedd tenau, arllwys dŵr berwedig yn llwyr, ychwanegu pupur duon ac arllwys y finegr i mewn. Marinate am 1 awr, yna draeniwch y marinâd. Tynnwch y cig o'r cawl, ei lanhau o gartilag a gwythiennau, ei ddadosod yn ffibrau. Torrwch giwcymbrau wedi'u piclo yn stribedi tenau, ychwanegu at y cig, ychwanegu winwns wedi'u piclo. Sesnwch gyda mayonnaise, cymysgu'n drylwyr a'i weini.

Mimosa mewn ffordd newydd

Bydd hoff salad pysgod pawb ers plentyndod yn dod yn fwy blasus, iachach ac yn fwy anarferol os ydym yn chwarae ychydig gyda'r cynhwysion ac yn addurno'r salad fel symbol y flwyddyn - y Ceiliog.

Cynhwysion:

• Eog neu frithyll wedi'i ferwi - 500 g.
• Wy wedi'i ferwi - 3 pcs.
• Winwns - 1 pc.
• Moron wedi'u berwi - 1 pc.
• Caws Rwsiaidd - 70 g.
• Mayonnaise - 150
• Llysiau a pherlysiau ffres (i'w haddurno a'u gweini) - 50 g.

Piliwch yr wyau a gwahanwch y gwyn oddi wrth y melynwy, stwnshiwch y pysgod, tynnwch yr esgyrn i gyd, torrwch y winwnsyn yn fân a'i sgaldio â dŵr berwedig, yna rinsiwch ar unwaith o dan ddŵr oer fel ei fod yn colli ei chwerwder, ond yn parhau i fod yn grensiog. Rhowch allan ar ddysgl wastad, gan ffurfio ffiguryn aderyn - pysgod, nionyn, mayonnaise, proteinau wedi'u gratio, mayonnaise, moron wedi'u gratio, mayonnaise, caws wedi'i gratio, mayonnaise a melynwy wedi'i gratio. O domatos wedi'u torri, pupurau'r gloch, ciwcymbr a llysiau gwyrdd rydyn ni'n ffurfio cregyn bylchog, adenydd a chynffon y Ceiliog, o bys o bupur du rydyn ni'n ffurfio'r llygad. rhaid i letys sefyll am ychydig fel bod yr haenau'n dirlawn â mayonnaise, felly mae'n rhaid ei baratoi ymlaen llaw. Un o brif gyfrinachau'r salad yw wyau. Yn ddelfrydol, dylent fod yn gartrefol neu'n wladaidd, gyda melynwy llachar, ond y prif beth yw peidio â'u treulio fel nad yw lliw'r melynwy yn troi'n wyrdd.

Prydau poeth ar fwrdd y Flwyddyn Newydd

Mae blwyddyn y Ceiliog yn dod, felly ar gyfer bwrdd yr ŵyl mae angen i chi ddewis seigiau o gig neu bysgod. Mae'n anghyffredin bod rhywun ag archwaeth ragorol yn bwyta seigiau poeth wrth fwrdd y Flwyddyn Newydd, felly mae'n gwneud synnwyr edrych ar ryseitiau nad ydyn nhw'n rhy anodd eu paratoi a bydd yn edrych yn wych drannoeth - yn oer neu'n cael ei gynhesu.

Meatloaf wedi'i lapio mewn cig moch

Cynhwysion:

• Briwgig eidion - 800 g.
• Bacwn - 350
• Wy o gyw iâr - 1 pcs.
• Winwns - 1 pc.
• Briwsion bara - 20 g.
• Saws barbeciw - 50 g.
• Pupur chili sych - 5 g.
• Mwstard - 25 g.
• Halen (i flasu) - 1 g.
• Pupur du daear (i flasu) - 1 g.

Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n fân, cymysgu â briwgig, wy, mwstard a chili, briwsion bara a hanner saws barbeciw. Tylino popeth yn dda. Rhowch bapur pobi ar ddalen pobi (gallwch chi ei ddisodli â ffoil), rhowch y darnau o gig moch arno'n dynn wrth ei gilydd. Ar 1/3 o'r cig moch (ar draws y darnau) rhowch y màs cig, ffurfio rholyn, gan orchuddio â phennau rhydd y cig moch. Anfonwch i ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 190 ° C am 30 munud, yna cotiwch efo'r saws barbeciw sy'n weddill a'i goginio am 7-10 munud arall. Gweinwch yn boeth ac yn oer.

Stêc eog yn y popty

Cynhwysion:

• Eog (stêc) - 800 g.
• Olew olewydd - 10 g.
• Halen (i flasu) - 1 g.
• Pupur du daear (i flasu) - 1 g.
• Gwyrddion (ar gyfer gweini) - 20 g.
• Lemwn (ar gyfer gweini) - 20 g.

Cynheswch y popty i 190 ° C, rhowch y stêcs wedi'u golchi a'u sychu ar dyweli papur ar ddalen pobi wedi'i leinio â phapur pobi neu ffoil, taenellwch halen bras a phupur ar ei ben, taenellwch ychydig o olew olewydd arno. Coginiwch am 17-20 munud, ei dynnu allan, os caiff ei weini'n boeth, yna arllwyswch â sudd lemwn. Mae'r stêcs yn flasus ac yn oer iawn, gellir eu defnyddio i wneud salad neu fyrgyr.

Pwdinau ar fwrdd y Flwyddyn Newydd

Os dechreuon ni gyda gweini anarferol o archwaethwyr, beth am ddod â'r pryd i'w gasgliad rhesymegol - gweini pwdin anarferol? Mae yna ychydig o dric yma - mae pwdinau fel arfer yn cael eu gweini nid yn unig mewn gwydr tryloyw, ond mewn gwydr ar goesyn - gall y siâp fod yn wahanol, naill ai gwydr siampên cul neu un siâp côn ar gyfer martini, neu ar ffurf o bowlen, ond bob amser ar goesyn.

Pwdin Blwyddyn Newydd Ysgafn

Cynhwysion:

• Cwcis cacen sbwng neu savoyardi - 300 g.
• Hufen chwipio 35% - 500 g.
• Aeron ffres / cyffyrddiad aeron - 500 g.
• Cognac - 50 g.
• Ceirios coctel (i'w haddurno) - 20 g.

Rhannwch y bisged neu'r cwcis yn ddarnau mawr, llenwch 1/4 o'r gwydr gyda darnau, taenellwch y brandi ychydig. Rhowch aeron neu gywilydd ar ei ben, gallwch ddefnyddio mousse neu aeron wedi'u gratio a ffrwythau gyda siwgr. Curwch yr hufen i mewn i ewyn cryf, rhowch hanner yr hufen ar yr aeron, taenellwch ychydig o friwsion bisgedi ar ei ben. Nesaf - aeron, hufen a cheirios. Os dymunir, gellir ychwanegu at y pwdin gyda siocled wedi'i gratio neu sinamon daear.

Te sinsir ar gyfer iechyd a bywiogrwydd

I'r rhai a aeth, ar ôl dathlu'r Flwyddyn Newydd, y tu allan, cerdded yn yr oerfel a dychwelyd i gynhesrwydd eu cartref, bydd yn ddefnyddiol codi calon gyda the poeth gyda sinsir, sydd, gyda llaw, yn helpu i dreuliad ac yn lleihau chwyddedig .

Cynhwysion:

• Gwreiddyn sinsir ffres - 100 g.
• Lemwn - 1 pcs.
• Ewin (5-7 pcs.) - 2 g.
• Sinamon (2 ffon) - 20 g.
• Bathdy sych - 10 g.
• Te du - 100 g.
• Cognac - 100 g.
• Siwgr (i flasu) - 5 g.
• Mêl (i flasu) - 5 g.

Berwch y tegell, pliciwch y sinsir, torri'n fân, ei roi yn y tebot. Anfonwch lemwn, ewin, sinamon a mintys wedi'u sleisio'n denau yno, ychwanegu te ac arllwys dŵr berwedig. Gorchuddiwch y tegell gyda lliain cynnes am 4-5 munud, ei droi, ychwanegu siwgr neu fêl, brandi a'i arllwys i sbectol. Yfed yn boeth.

Wrth gwrs, mae amrywiaeth o seigiau yn bwysig iawn ar gyfer dathlu'r Flwyddyn Newydd, ond nid dyma'r prif beth. Y prif beth fu ac mae'n parhau i fod yn hwyliau da, yn gwmni gwych ac yn ffydd mewn gwyrth! Blwyddyn Newydd Dda!

Am fwy o ryseitiau Blwyddyn Newydd, gweler ein gwefan yn yr adran “Ryseitiau”.