Cynnwys
Mullet: rysáit ar gyfer coginio. Fideo
Mae Mullet yn bysgod brasterog blasus iawn. Mae'n dda halen, ysmygu ac, wrth gwrs, ffrio. Mae yna sawl ffordd i goginio'r pysgodyn Môr Du hwn. Ffriwch ef mewn blawd, briwsion bara a cytew.
Sut i ffrio mullet mewn blawd corn
Bydd angen: - 500 g o fwled; - 100 g o flawd corn neu wenith; - olew llysiau i'w ffrio; - halen a phupur du i flasu.
Piliwch y mullet o'r graddfeydd, rinsiwch o dan ddŵr oer i olchi'r graddfeydd glynu. Yna torrwch yr abdomen ar agor a thynnwch y tu mewn, tynnwch y ffilm dywyll oddi arni. Torrwch y pen i ffwrdd. Golchwch y pysgod eto a thynnwch y lleithder gormodol gyda napcynau. Torrwch y mullet yn dafelli tua 3 cm o led. Rhwbiwch y pysgod gyda halen a phupur du. Darganfyddwch y maint yn ôl eich dewis. Arllwyswch flawd corn i blât, os na, disodli blawd gwenith. Rhowch sgilet ar y stôf, ychwanegu olew llysiau a throi gwres canolig ymlaen. Pan fydd yr olew yn boeth, cymerwch y darnau o fwled a'u rholio mewn blawd corn, yna eu rhoi yn y badell. Ffriwch nes ei fod yn frown euraidd, yna trowch drosodd a ffrio eto. Gweinwch y mullet wedi'i goginio gyda thatws wedi'u ffrio a salad llysiau.
Bydd angen: - 500 g o fwled; - 3 wy; - 5 llwy fwrdd. briwsion bara; - olew llysiau i'w ffrio; - pupur du daear a halen i'w flasu.
Piliwch y mullet o raddfeydd ac entrails, golchwch a'i dorri'n ddognau. Tynnwch yr esgyrn a'r grib fawr allan. Arllwyswch yr wyau wedi'u curo i mewn i bowlen, sesno gyda halen a phupur, a'u troi. Trochwch y pysgod i mewn i bowlen o gymysgedd wyau. Cynheswch olew llysiau mewn sgilet. taenellwch friwsion bara i blât. Tynnwch y darnau o fwled o'r gymysgedd wyau a'u rholio mewn briwsion bara, yna ffrio ar y ddwy ochr. Gweinwch gyda reis neu datws.
Ar ôl gweithio gyda physgod, mae arogl penodol yn aros ar yr offerynnau a'r dwylo am amser hir. I gael gwared arno'n gyflym, golchwch ef â dŵr oer a sebon.
Sut i ffrio mullet yn flasus mewn cytew
Bydd angen: - 500 g o fwled; - blawd 100 g; - 1 wy; - 100 ml o laeth; - 5-6 llwy fwrdd. blawd;
- halen a phupur du i flasu.
Piliwch y mullet a thynnwch yr entrails, ei dorri'n ddarnau, tynnwch yr esgyrn o bob un i wneud ffiled. Ysgeintiwch halen a phupur arno. Ar gyfer y rysáit hon, mae angen i chi baratoi cytew. Cyfunwch flawd, llaeth ac wy wedi'i guro. Cynheswch yr olew llysiau mewn sgilet, trochwch y darnau pysgod i'r cytew a'u trosglwyddo i'r sgilet ar unwaith. Ffriwch nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr.
Byddwch yn darllen am sut i baratoi pwrs buwch yn iawn yn yr erthygl nesaf.