Madarch y gors (Lactarius sphagneti)
- Adran: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Israniad: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Dosbarth: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Is-ddosbarth: Incertae sedis (mewn sefyllfa ansicr)
- Gorchymyn: Russulales (Russulovye)
- Teulu: Russulaceae (Russula)
- Genws: Lactarius (Llaethog)
- math: Lactarius sphagneti (brest y gors)
Mae madarch y gors, fel mathau eraill o fadarch, yn perthyn i'r teulu russula. Mae'r teulu'n cynnwys mwy na 120 o rywogaethau.
Mae'n ffwng agarig. Mae gan yr enw “gruzd” wreiddiau Hen Slafaidd, tra bod sawl fersiwn o esboniadau. Y cyntaf yw bod madarch yn tyfu mewn clystyrau, mewn grwpiau, hynny yw, mewn pentyrrau; madarch gruzdky yw'r ail, hynny yw, yn hawdd ei dorri, yn fregus.
Mae Lactarius sphagneti i'w gael ym mhobman, mae'n well ganddo leoedd llaith, iseldiroedd. Mae'r tymor rhwng Mehefin a Thachwedd, ond mae uchafbwynt y twf rhwng Awst a Medi.
Cynrychiolir corff hadol madarch y gors gan gap a choesyn. Mae maint y cap hyd at 5 cm mewn diamedr, mae'r siâp yn ymledol, weithiau ar ffurf twndis. Yn y canol yn aml mae twbercwl miniog. Mae ymylon cap madarch llaeth ifanc yn cael eu plygu, yna'n cael eu gostwng yn llwyr. Lliw croen - cochlyd, coch-frown, brics, ocr, gall bylu.
Mae hymenoffor y ffwng yn aml, mae'r lliw yn goch. Mae'r platiau'n disgyn ar y goes.
Mae'r goes yn drwchus iawn, wedi'i gorchuddio'n ddwys â fflwff yn y rhan isaf. Gall fod yn wag neu fod â sianel. Lliw - yng nghysgod cap madarch, efallai ychydig yn ysgafnach. Mae maint y ffwng yn dibynnu ar amodau hinsoddol y rhanbarth, y tywydd, y math o bridd, a phresenoldeb mwsogl.
Mae cnawd y madarch llaeth o liw hufen y gors, mae'r blas yn annymunol. Mae'r sudd llaethog secretu yn wyn, yn yr awyr agored mae'n troi'n llwyd yn gyflym, gyda arlliw melynaidd. Mae hen fadarch y gors yn secretu sudd llosgi costig iawn.
Madarch bwytadwy. Fe'i defnyddir ar gyfer bwyd, ond o ran blas mae'n israddol i'r madarch llaeth go iawn (Lactarius resimus).