Rydym yn cymryd argymhellion y teledoctor am nodyn.
Rydym yn gyfarwydd â'r ffaith bod meddygon, fel un, yn cynghori i beidio â bwyta bwydydd melys, blawd a brasterog er mwyn cadw harddwch ac iechyd. Ond mae'n arbennig o anodd dilyn y rheolau hyn ar wyliau, yn enwedig pan gyhoeddodd Arlywydd y wlad Vladimir Putin eleni ddim ond 10 diwrnod i ffwrdd rhwng Mai 1 ac 11.
Peidiwch â chynhyrfu! Hyd yn oed y rhai sydd â'r slogan “Heddwch. Gwaith. Mae Mai “yn uniongyrchol gysylltiedig ag arogl barbeciw, mae newyddion da. Dywedodd y Prif Feddyg Teledu Elena Malysheva sut i wneud cig nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iach! Yn ei ficroblog, rhannodd yr enwog am bum awgrym da ar gyfer pryd tân gwersyll calonog.
Defnyddiwch gwrw neu win ar gyfer y marinâd (ond peidiwch â'i gymryd yn fewnol). Bydd y dull hwn yn lleihau ffurfiant cyfansoddion carcinogenig mewn cig wedi'i ffrio yn sylweddol: ar ôl marinâd mewn cwrw - 80%, mewn gwin coch - 40%.
Torrwch y darnau yn ddarnau llai - tua 10 cm yr un. Bydd hyn yn eu coginio'n gyflymach a bydd ganddo lai o gysylltiad â resinau sy'n achosi canser.
Cyn-goginiwch y cig yn y microdon am ddau funud. Ar ôl hynny, gellir lleihau faint o sylweddau niweidiol 90%. Y gwir yw, wrth goginio yn y popty, bod hylif yn dod allan o'r cig, y mae'n rhaid ei ddraenio o'r plât. Wedi'r cyfan, hi sy'n cynnwys sylweddau (creatine, creatinin, asidau amino, glwcos, dŵr a braster), sy'n troi'n garsinogenig yn y pen draw.
Defnyddiwch rosmari fel sbeis piclo. Dangoswyd bod y sesnin aromatig yn cael effaith blocio trwy leihau ffurfiant aminau heterocyclaidd niweidiol yn sylweddol.
Rheoli'r tymheredd! Ar gyfer hyn, gallwch brynu thermomedr cig arbennig. Ar dymheredd uwch na 168 gradd, mae sylweddau carcinogenig yn dechrau ffurfio, felly peidiwch â gadael y cebab heb oruchwyliaeth.