“Dwi'n macrobiote.” Dyma sut ydw i'n ateb y rhai sy'n gofyn i mi pam nad ydw i'n bwyta tomatos nac yn yfed coffi. Mae fy ateb mor rhyfeddol i'r holwyr, fel pe bawn i, o leiaf, yn cyfaddef fy mod wedi hedfan o'r blaned Mawrth. Ac yna mae'r cwestiwn fel arfer yn dilyn: "Beth ydyw?"
Beth yn union yw macrobiotics? Ar y dechrau, roedd yn anodd ei ddisgrifio mewn ychydig eiriau, ond dros amser, ymddangosodd ei fformiwleiddiad byr ei hun: mae macrobioteg yn system faeth a ffordd o fyw o'r fath sy'n helpu i gynnal iechyd, hwyliau rhagorol ac eglurder meddwl. Weithiau rwy'n ychwanegu mai'r system hon a'm helpodd i wella mewn ychydig fisoedd o afiechydon na allai meddygon ymdopi â nhw am flynyddoedd lawer.
Y clefyd mwyaf ofnadwy i mi oedd alergedd. Fe wnaeth hi ei hun deimlo gyda chosi, cochni a chyflwr croen gwael iawn. O enedigaeth, mae alergeddau wedi bod yn gydymaith i mi, a oedd yn fy aflonyddu ddydd a nos. Faint o emosiynau negyddol - ar gyfer beth? pam Fi? Am wastraff amser yn ymladd! Faint o ddagrau a chywilydd! Anobaith…
Daeth llyfr tenau, di-raen ar facrobioteg ataf pan oeddwn bron â chredu nad oedd gennyf unrhyw siawns. Wn i ddim pam roeddwn i'n credu George Osawa bryd hynny, ond fe wnes i. Ac yntau, gan gymryd fy llaw, a'm harweiniodd ar hyd llwybr iachâd a phrofodd fod gennyf gyfle - yn union fel pob un ohonoch! Maen nhw'n dweud bod hyd yn oed y rhai sy'n dioddef o ddiabetes a chanser yn cael cyfle i gael iachâd.
Mae George Osawa yn feddyg, athronydd ac addysgwr o Japan, diolch iddo y daeth macrobiotegau (Groeg hynafol - “bywyd mawr”) yn hysbys yn y Gorllewin. Ganed ym mhrifddinas hynafol Japan, dinas Kyoto, ar Hydref 18, 1883. O blentyndod, roedd George Osawa yn dioddef o iechyd gwael, y llwyddodd i'w wella trwy droi at feddyginiaeth ddwyreiniol a throi at ddeiet syml yn seiliedig ar blanhigion ar egwyddorion Yin a Yang. Ym 1920, cyhoeddwyd ei brif waith, A New Theory of Nutrition and Its Therapeutic Effect. Ers hynny, mae'r llyfr wedi mynd trwy tua 700 o argraffiadau, ac mae mwy na 1000 o ganolfannau macrobiotig wedi agor ledled y byd.
Mae macrobiotics yn seiliedig ar y cysyniad Dwyreiniol o gydbwysedd Yin a Yang, sy'n hysbys am fwy na phum mil o flynyddoedd, a rhai egwyddorion meddygaeth y Gorllewin. Yin yw enw egni sy'n cael effaith ehangu ac oeri. Mae Yang, i'r gwrthwyneb, yn arwain at grebachu a chynhesu. Yn y corff dynol, mae gweithrediad egni Yin a Yang yn cael ei amlygu yn ehangiad a chrebachiad yr ysgyfaint a'r galon, y stumog a'r coluddion yn ystod treuliad.
Cymerodd George Osawa agwedd newydd at gysyniadau Yin a Yang, sy'n golygu ganddynt hwy effaith asideiddio ac alcaliaidd cynhyrchion ar y corff. Felly, gall bwyta bwydydd Yin neu Yang reoleiddio'r cydbwysedd asid-sylfaen yn y corff.
Bwydydd Yin cryf: tatws, tomatos, ffrwythau, siwgr, mêl, burum, siocled, coffi, te, cadwolion a sefydlogwyr. Bwydydd cryf Yang: cig coch, dofednod, pysgod, cawsiau caled, wyau.
Mae gormodedd o fwydydd Yin (yn enwedig siwgr) yn achosi diffyg egni, y mae person yn ceisio gwneud iawn amdano trwy fwyta llawer o fwydydd Yang (yn enwedig cig). Mae bwyta gormod o siwgr a phrotein yn arwain at ordewdra, sy'n golygu "tusw" cyfan o afiechydon amrywiol. Mae bwyta gormod o siwgr a chymeriant annigonol o brotein yn arwain at y ffaith bod y corff yn dechrau "bwyta" ei feinweoedd ei hun. Mae hyn yn arwain at flinder ac, o ganlyniad, at ddatblygiad clefydau heintus a dirywiol.
Felly, os ydych chi am fod yn iach, peidiwch â bwyta bwydydd Yin a Yang cryf, yn ogystal â bwydydd wedi'u haddasu'n gemegol ac yn enetig. Dewiswch grawn cyflawn a llysiau heb eu prosesu.
Yn seiliedig ar briodweddau'r cynhyrchion a restrir uchod, mae 10 dull maeth yn cael eu gwahaniaethu mewn macrobiotegau:
Mae dognau 1a, 2a, 3a yn annymunol;
Dognau 1,2,3,4 – dyddiol;
Dognau 5,6,7 – meddygol neu fynachaidd.
Meddyliwch am yr hyn rydych chi'n ei ddewis?
Testun: Ksenia Shavrina.