Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl canlynol yn rhestru cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) yn Gram 100 o gyfran fwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Rheol ** | % o'r arferol mewn 100 g | % o'r arferol mewn 100 kcal | 100% o'r norm |
| Calorïau | 295 kcal | 1684 kcal | 17.5% | 5.9% | 571 g |
| Proteinau | 24 g | 76 g | 31.6% | 10.7% | 317 g |
| brasterau | 1.5 g | 56 g | 2.7% | 0.9% | 3733 g |
| Carbohydradau | 46.3 g | 219 g | 21.1% | 7.2% | 473g |
| Ffibr deietegol | 11.5 g | 20 g | 57.5% | 19.5% | 174 g |
| Dŵr | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin a, RAE | 5 μg | 900 mcg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| beta Caroten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | Oedd 16667 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Fitamin B2, Riboflafin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4% | 857 g |
| Fitamin B4, colin | 96.4 mg | 500 mg | 19.3% | 6.5% | 519 g |
| Fitamin B5, Pantothenig | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.1% | 417 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.54 mg | 2 mg | 27% | 9.2% | 370 g |
| Fitamin B9, ffolad | 90 mcg | 400 mcg | 22.5% | 7.6% | 444 g |
| Fitamin C, asgorbig | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.7% | 2045 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Fitamin H, Biotin | 0.33 mcg | 50 mcg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 5 μg | 120 mcg | 4.2% | 1.4% | 2400 g |
| Fitamin PP, na | 5.5 mg | 20 mg | 27.5% | 9.3% | 364 g |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 672 mg | 2500 mg | 26.9% | 9.1% | 372 g |
| Calsiwm, Ca. | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 2.8% | 1205 g |
| Silicon, Ydw | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 90.4% | 38 g |
| Magnesiwm, Mg | 80 mg | 400 mg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Sodiwm, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.4% | 2364 g |
| Sylffwr, S. | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 5.5% | 613 g |
| Ffosfforws, P. | 390 mg | 800 mg | 48.8% | 16.5% | 205 g |
| Clorin, Cl | 75 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.1% | 3067 g |
| Mwynau | |||||
| Alwminiwm, Al | 170 μg | ~ | |||
| Boron, B. | 610 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 25.2 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 11.8 mg | 18 mg | 65.6% | 22.2% | 153 g |
| Ïodin, I. | 3.5 mcg | 150 mcg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 11.6 μg | 10 μg | 116% | 39.3% | 86 g |
| Lithiwm, Li | 74.8 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 1.19 mg | 2 mg | 59.5% | 20.2% | 168 g |
| Copr, Cu | 660 μg | 1000 mcg | 66% | 22.4% | 152 g |
| Molybdenwm, Mo. | 77.5 μg | 70 mcg | 110.7% | 37.5% | 90 g |
| Nickel, ni | 161 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 27 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 19.6 μg | 55 mcg | 35.6% | 12.1% | 281 g |
| Strontium, Sr. | 15 μg | ~ | |||
| Titaniwm, Ti | 300 mcg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 25 mcg | 4000 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Cromiwm, Cr | 10.8 mcg | 50 mcg | 21.6% | 7.3% | 463 g |
| Sinc, Zn | 2.42 mg | 12 mg | 20.2% | 6.8% | 496 g |
| Sirconiwm, Zr | 2.9 μg | ~ | |||
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 43.4 g | ~ | |||
| Mono a disacaridau (siwgrau) | 2.9 g | mwyafswm 100 g | |||
| swcros | 1.81 g | ~ | |||
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 2.05 g | ~ | |||
| Valine | 1.27 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.71 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.02 g | ~ | |||
| Leucine | 1.89 g | ~ | |||
| Lysin | 1.72 g | ~ | |||
| Fethionin | 0.29 g | ~ | |||
| Methionine + Cystein | 0.51 g | ~ | |||
| Threonine | 0.96 g | ~ | |||
| Tryptoffan | 0.22 g | ~ | |||
| Penylalanine | 1.25 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 2.03 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanin | 1.04 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.87 g | ~ | |||
| Glycine | 1.03 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.95 g | ~ | |||
| proline | 1.05 g | ~ | |||
| serine | 1.25 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.78 g | ~ | |||
| cystein | 0.22 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog Nasadenie | 0.5 g | mwyafswm 18.7 g | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | |||||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.109 g | o 0.9 i 3.7 g | 12.1% | 4.1% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.404 g | o 4.7 i 16.8 g | 8.6% | 2.9% |
Y gwerth ynni yw 295 kcal.
- Gwydraid o 250 ml = 210 g (619.5 kcal)
- Gwydraid o 200 ml = 170 g (501.5 kcal)
Lentils, grawn yn llawn fitaminau a mwynau fel fitamin B1 - 33,3%, fitamin B2 a 11.7%, colin yw 19.3%, fitamin B5 - 24%, fitamin B6 - 27%, fitamin B9 yw 22.5%, fitamin PP - 27,5 %, potasiwm - 26,9%, silicon - o 266.7%, magnesiwm - 20%, ffosfforws - 48,8%, haearn - 65,6%, cobalt - 116%, manganîs - 59,5%, copr - 66% , molybdenwm - RB 110.7%, seleniwm - 35,6%, cromiwm - 21,6%, sinc - 20,2%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau allweddol metaboledd carbohydrad ac egni, gan ddarparu egni a chyfansoddion plastig i'r corff yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn ymwneud ag adweithiau rhydocs, yn cyfrannu at dueddiad lliwiau'r dadansoddwr gweledol a'r addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri iechyd y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Colin yn rhan o lecithin sy'n chwarae rhan yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, yn ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn ymwneud â phrotein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis sawl hormon, haemoglobin, ac yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y perfedd, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid Pantothenig arwain at friwiau ar y croen a philenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn ymwneud â chynnal yr ymateb imiwn, mae prosesau atal a chyffroi yn y system nerfol Ganolog, wrth drawsnewid asidau amino, metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig yn cyfrannu at ffurfio celloedd gwaed coch yn normal, cynnal lefelau arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â cholli archwaeth bwyd, amharu ar iechyd y croen, datblygiad y darganfyddiad, ac anemia.
- Fitamin B9 fel coenzyme sy'n ymwneud â metaboledd asidau niwcleig ac amino. Mae diffyg ffolad yn arwain at synthesis amhariad o asidau niwcleig a phrotein, gan arwain at atal tyfiant a rhaniad celloedd, yn enwedig mewn meinweoedd cyflym-toreithiog: mêr esgyrn, epitheliwm berfeddol, ac ati. Mae cymeriant annigonol o ffolad yn ystod beichiogrwydd yn un o achosion cynamserol , diffyg maeth, camffurfiadau cynhenid, ac anhwylderau datblygu plant. Yn dangos y Gymdeithas gref rhwng lefelau ffolad, homocysteine a'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
- Fitamin PP yn ymwneud ag adweithiau rhydocs a metaboledd ynni. Cymeriant annigonol o fitamin ynghyd ag aflonyddu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan mewn rheoleiddio cydbwysedd dŵr, electrolyt ac asid, mae'n ymwneud â chynnal ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysedd gwaed.
- silicon wedi'i gynnwys fel cydran strwythurol yng nghyfansoddiad synthesis gag a cholagen.
- Magnesiwm yn ymwneud â metaboledd ynni a synthesis protein, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar gyfer pilenni, yn hanfodol ar gyfer cynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, yn cynyddu'r risg o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn ymwneud â llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-alcalïaidd, mae'n rhan o'r ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig sydd eu hangen ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn wedi'i gynnwys gyda gwahanol swyddogaethau proteinau, gan gynnwys ensymau. Yn ymwneud â chludo electronau, ocsigen, mae'n caniatáu llif adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae cymeriant annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atonia myoglobinaemia cyhyrau ysgerbydol, blinder, cardiomyopathi, gastritis atroffig cronig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu'r ensymau ym metaboledd asidau brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn ymwneud â ffurfio asgwrn a meinwe gyswllt, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; sy'n ofynnol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Mae arafiad twf, anhwylderau'r system atgenhedlu, mwy o freuder yr asgwrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid yn cyd-fynd â defnydd annigonol.
- Copr yn rhan o'r ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn ymwneud â phrosesau meinweoedd y corff dynol ag ocsigen. Amlygir y diffyg trwy ffurfiant amhariad y system gardiofasgwlaidd a datblygiad ysgerbydol dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor llawer o ensymau, gan ddarparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- Seleniwm - mae elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, yn cael effeithiau imiwnomodulatory, yn ymwneud â rheoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at y clefyd Kashin-Bek (osteoarthritis ag anffurfiad lluosog yn y cymalau, asgwrn cefn, ac eithafion), clefyd Kesan (cardiomyopathi endemig), thrombasthenia etifeddol.
- Cromiwm yn ymwneud â rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella gweithredu inswlin. Mae diffyg yn arwain at ostyngiad mewn goddefgarwch glwcos.
- sinc wedi'i gynnwys mewn mwy na 300 o ensymau sy'n ymwneud â phrosesau synthesis a dadansoddiad o garbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiant sawl genyn. Mae cymeriant annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, presenoldeb camffurfiadau'r ffetws. Datgelodd yr astudiaethau diweddar allu dosau uchel o sinc i dorri'r amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Cyfeiriadur cyflawn o'r cynhyrchion mwyaf defnyddiol y gallwch eu gweld yn yr ap.
RECIPES Â CYNNYRCH Lentils, grawn
Tags: calorïau 295 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau na ffacbys defnyddiol, grawn, calorïau, maetholion, buddion Lentils, grawn
Gwerth ynni neu werth calorig yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni'r cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Kilocalorie, a ddefnyddir i fesur gwerth ynni bwyd, a elwir hefyd yn "calorïau bwyd", felly os byddwch yn nodi gwerth caloric mewn (cilo) calorïau rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor. Tablau helaeth o werthoedd ynni ar gyfer y cynhyrchion Rwsiaidd y gallwch eu gweld.
Gwerth maeth - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae ei bresenoldeb i ddiwallu anghenion ffisiolegol unigolyn yn y sylweddau a'r egni angenrheidiol.
Mae fitaminausylweddau organig sydd eu hangen mewn symiau bach yn neiet dynol a mwyafrif fertebratau. Mae synthesis o fitaminau, fel rheol, yn cael ei wneud gan blanhigion, nid anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r gofyniad dyddiol o fitaminau. Mewn cyferbyniad â fitaminau anorganig yn cael eu dinistrio wrth gynhesu. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “golledig” wrth goginio neu brosesu bwyd.