Dewiswch y gorau
Wrth brynu pasta mewn siop, mae'r cwestiwn yn codi ar unwaith: pa frand sydd orau gennych, a pham cymaint o wahaniaeth yn y pris. Wedi dweud hynny, mae popeth yn eithaf syml. Os derbyniwn yn ddiofyn fod unrhyw basta yn flawd durwm o ansawdd uchel wedi'i gymysgu รข dลตr, yna daw'n amlwg bod y tric mewn rhywbeth arall. Gall dลตr, wrth gwrs, fod o ffynhonnau mynydd uchel, a blawd o wenith, wedi'i ddewis รข llaw gan forynion ar doriad y wawr, ond fel rheol, mae popeth yn llawer mwy prosaig.
Sef: mae blas a chost y pasta yn dibynnu'n uniongyrchol ar y dull o'i gynhyrchu, ansawdd y peiriannau ar gyfer ffurfio'r toes, y tymheredd sychu a'r amser a dreulir ar drosi'r pasta ffres yn โboeth gyda gwresโ yn y pasta sych arferol yn y pecyn. Po isaf yw'r tymheredd sychu (heb fod yn uwch na 50 ยฐ C), yr hiraf y bydd y pasta yn sychu, y mwyaf blasus fydd y ddysgl ar eich bwrdd.
Yn ogystal, dylai pasta o ansawdd da amsugno cymaint o saws รข phosib. Mae arwyneb garw yn un o'r manteision pwysig. Os yw'r mowld ar gyfer allwthio a siapio'r toes yn efydd, bydd y pasta yn fandyllog, yn arw, ni fydd y saws yn draenio a bydd y canlyniad yn bodloni'r blas mwyaf mireinio.
Mae dau awgrym syml ar gyfer gwneud y dewis cywir: dewis pecyn o basta, fel petai โllychlydโ, garw. Ac edrychwch faint o gramau o brotein fesul 100 gram o basta. Po fwyaf, gorau oll. Gwych pan 17 gram.
A pheidiwch ag anghofio! Mae amser coginio wedi'i nodi i bob pecyn, mae'n bwysig iawn cadw ato. Dylai'r pasta gael ei ferwi mewn sosban fawr a dylid cymryd llawer o ddลตr i'w goginio a'i flasu, yn ddelfrydol yfed: 1 litr am bob 100 gram o basta sych.
Y saws ar gyfer y pasta
Dylid paratoi sawsiau pasta gydag amrywiaeth a blas. Ydych chi'n hoffi sawsiau cig cyfoethog? Cymerwch hi. Maen nhw'n mynd yn dda gyda pesto (maen nhw hefyd yn bwรขu). Gyda saws caws - pasta eang. Gyda bwyd mรดr, cymerwch eto neu. Ar gyfer saladau cynnes, coginiwch neu. Gyda thomatos a pherlysiau, mae Eidalwyr o dde'r penrhyn yn argymell defnyddio cacennau crwn o'r fath, sy'n anaml yn cael eu coginio yn y gogledd.
Hoffech chi past farsh? Yn aros amdanoch chi, tiwbiau gwag hirgul, neu cregyn y mรดr mawr. Unwaith eto, ni chanslodd unrhyw un y gallwch chi goginio gydag unrhyw beth unrhyw beth: o lysiau i bysgod a chig.
Mae'n well ychwanegu at y cawl nid yr hyn a ddaeth i law, ond beth yn union sydd ei angen cawl: (cylchoedd), (ein vermicelli tenau annwyl) neu o gwbl (yn wir, yn debyg iawn i reis).
Wrth gwrs, gallwch ddod yn ymlynwr o un math o basta ac mae yna ei hunig un yn gyson, yn newid sawsiau. Ond nid yw hyn, mae'n ymddangos i mi, mor ddiddorol. Mae yna lawer o fformatau pasta Eidalaidd!