1. Dylai bara ffres fod yn feddal yn y lle cyntaf. Lapiwch fag plastig neu bapur sidan dros eich llaw a gwasgwch i lawr ar y nwyddau wedi'u pobi.
2. Gellir pennu ansawdd y bara yn ôl ei ymddangosiad. Mathau traddodiadol o fara: dylai torth wedi'i sleisio, Darnytsia a'n bara gwledig fod â chramen denau, nid wedi'i llosgi. Ar y toriad, dylai'r bara fod yn fandyllog unffurf, a dylai'r toriad ei hun fod yn llyfn, hynny yw, ni ddylai'r bara ddadfeilio.
3. Bara heb becynnu, wedi'i gynhyrchu yn y ffordd sbwng draddodiadol, - cynnyrch darfodus. Er enghraifft, mae torth wedi'i sleisio yn cael ei storio am ddim ond 24 awr, mewn pecyn hyd at 72 awr. Bara du heb ei bacio - 36 awr, a'i bacio hyd at 48 awr. Pan ychwanegir cadwolion, cynyddir oes y silff, er enghraifft, gellir storio torth wedi'i sleisio mewn pecyn am hyd at 96 awr, a bara gwenith rhyg - hyd at 120 awr.
4. Cofiwch fod pecynnu yn effeithio ar ansawdd y bara. Yn rhyfedd ddigon, menter gan wneuthurwyr oedd bara wedi'i bacio mewn polyethylen yn wreiddiol: credwyd bod pecynnu o'r fath yn cadw ffresni bara. Ond mewn gwirionedd, mewn pecyn o'r fath, mae bara yn llaith ac yn mowldio'n gyflymach. Gartref, mae'n well storio bara mewn bin bara pren naturiol wedi'i drin â finegr.
5. Bara wedi'i wneud mewn ffordd heb ei stemio neu wedi'i gyflymu, yn hen yn gyflymach na bara wedi'i wneud mewn dull sbwng traddodiadol.