Cynnwys
Gallwch ddysgu am unrhyw wlad, ei thraddodiadau mewn gwahanol ffyrdd. Mae un ohonynt yn goginiol, oherwydd yn y gegin mae cymeriad y genedl a'r digwyddiadau hanesyddol a ddylanwadodd ar ei ffurfiant yn cael eu hadlewyrchu. Hynny yw, mae'r bwyd yn siarad drosto'i hun, felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar y llestri hyn wrth deithio yn Indonesia.
Satey
Mae Satay yn debyg i'n cebabau. Mae hwn hefyd yn gig sy'n cael ei goginio ar sgiwer dros dân agored. I ddechrau, mae darnau sudd o borc, cig eidion, cyw iâr neu hyd yn oed bysgod yn cael eu marinogi mewn saws cnau daear a saws soi gyda chili a sialóts, ac mae'r dysgl yn cael ei gweini â reis wedi'i goginio mewn palmwydd neu ddeilen banana. Mae Satay yn ddysgl Indonesia genedlaethol ac yn cael ei werthu fel byrbryd stryd ym mhob cornel.
Soto
Mae Soto yn gawl Indonesia traddodiadol, wedi'i amrywio o ran ymddangosiad ac o ran blas aromatig. Mae'n cael ei fragu ar sail cawl cyfoethog calonog, yna mae cig neu gyw iâr, perlysiau a sbeisys yn cael eu hychwanegu at y dŵr. Ar yr un pryd, mae'r sbeisys hyn yn newid mewn gwahanol ranbarthau yn Indonesia.
Cig eidion Rendang
Mae'r rysáit hon yn perthyn i dalaith Sumatra, dinas Padang, lle mae'r holl seigiau'n sbeislyd iawn ac yn sbeislyd eu blas. Mae cig eidion yn debyg i gyri cig eidion, ond heb broth. Yn y broses o goginio am gyfnod hir dros wres isel, mae'r cig eidion yn dod yn feddal ac yn dyner iawn ac yn llythrennol yn toddi yn y geg. Mae'r cig yn ddihoeni mewn cymysgedd o laeth a sbeisys cnau coco.
Terfysg Sop
Ymddangosodd cawl cynffon byfflo yn Llundain yn yr 17eg ganrif, ond yn Indonesia y gwreiddiodd y rysáit ac mae'n dal yn boblogaidd heddiw. Mae cynffonau byfflo yn cael eu ffrio mewn padell neu gril ac yna'n cael eu hychwanegu at broth cyfoethog gyda darnau o datws, tomatos a llysiau eraill.
Reis wedi'i ffrio
Mae reis wedi'i ffrio yn ddysgl ochr boblogaidd o Indonesia sydd wedi goresgyn y byd i gyd gyda'i flas. Mae'n cael ei weini gyda chig, llysiau, bwyd môr, wyau, caws. I baratoi reis, maen nhw'n defnyddio sesnin o saws trwchus melys, keycap, a'i weini gyda chiwcymbrau picl acar, chili, sialóts a moron.
Ein hawyren
Stiw o gig eidion yw hwn, sy'n frodorol i ynys Java. Wrth goginio, defnyddir y cnau Keluak, sy'n rhoi ei liw du nodweddiadol i'r cig a blas maethlon meddal. Yn draddodiadol mae ravon Nasi yn cael ei weini â reis.
Siomei
Dysgl Indonesia arall gyda blas maethlon. Shiomei yw'r fersiwn Indonesia o dimsam - twmplenni wedi'u stwffio â physgod wedi'u stemio. Mae Shiomei yn cael ei weini â bresych wedi'i stemio, tatws, tofu ac wyau wedi'u berwi. Mae hyn i gyd wedi'i sesno'n hael gyda saws cnau.
Babi Guling
Mae hwn yn fochyn ifanc wedi'i rostio yn ôl rysáit ynys hynafol: mae mochyn cyfan heb ei dorri wedi'i rostio'n drylwyr ar bob ochr, ac yna'n cael ei rolio i mewn i rolyn reit dros y tân. Mae Babi Guling wedi'i sesno â sbeisys a gorchuddion lleol aromatig.
Allanfa
Bakso - Peli cig Indonesia tebyg i'n peli cig. Fe'u paratoir o gig eidion, ac mewn rhai lleoedd o bysgod, cyw iâr neu borc. Mae peli cig yn cael eu gweini â broth sbeislyd, nwdls reis, llysiau, tofu neu dwmplenni traddodiadol.
Reis Uduk
Nasi uduk - cig gyda reis wedi'i goginio mewn llaeth cnau coco. Mae Nasi uduk yn cael ei weini gyda chyw iâr neu gig eidion wedi'i ffrio, tymh (ffa soia wedi'i eplesu), omelet wedi'i dorri, winwns wedi'u ffrio ac ansiofi, a kerupuk (craceri Indonesia). Mae Nasi uduk yn gyfleus iawn i'w fwyta wrth fynd, ac felly mae'n perthyn i fwyd stryd ac yn aml mae'n cael ei ddefnyddio gan weithwyr i fyrbryd arno.
Pempek
Mae pempek wedi'i wneud o bysgod a tapioca ac mae'n ddysgl boblogaidd yn Sumatra. Pempek yw pastai, byrbryd, gall fod o unrhyw siâp a maint, er enghraifft, fe ddiferodd i bentrefi ar ffurf llong danfor gydag wy yn y canol. Mae'r saig wedi'i sesno â berdys sych a saws wedi'i goginio wedi'i wneud â finegr, chili a siwgr.
Tempe
Mae Tempe yn gynnyrch soi wedi'i eplesu'n naturiol. Mae'n edrych fel cacen fach sydd wedi'i ffrio, ei stemio a'i hychwanegu at ryseitiau lleol. Mae Tempeh hefyd yn cael ei weini fel appetizer ar wahân, ond yn amlaf gellir ei ddarganfod mewn deuawd gyda reis aromatig.
Martabak
Pwdin Asiaidd yw hwn sy'n arbennig o boblogaidd yn Indonesia. Mae'n cynnwys dwy haen crempog gyda llenwadau gwahanol: siocled, caws, cnau, llaeth, neu'r cyfan ar yr un pryd. Fel pob pryd lleol, mae martabak yn eithaf egsotig o ran blas a gellir ei flasu reit ar y stryd, ond dim ond gyda'r nos.