Cynnwys
Sut i adnabod y caws iachaf yn yr archfarchnad
bwyd
Mae pydru ar gyfer y cawsiau ysgafnaf, fel ffres, yn well i'n hiechyd
+ Bwydydd sydd â chymaint neu fwy o galsiwm na llaeth
El caws mae'n ffurfio byd ei hun. Bwyd sy'n cynnwys sbectrwm eang o fathau, siapiau, blasau a gweadau ac sy'n gyrru llawer o wallgof. Ond, o fewn yr ystod eang o opsiynau, weithiau gallwn ni gael anawsterau gwahaniaethu rhwng y buddion y gall y bwyd amlochrog hwn ddod â ni.
Os mai'r hyn yr ydym yn edrych amdano yw'r caws iachaf, fel defnydd dyddiol mae'n rhaid i ni chcaru cawsiau ffres, fel yr eglurwyd gan Sara Martínez, dietegydd-faethegydd yn Alimmenta. “Y cawsiau hyn yw'r iachaf i'w bwyta'n aml oherwydd eu bod yn cynnwys llai o fraster,” esboniodd y gweithiwr proffesiynol.
Lawer gwaith nid ydym am gyfyngu ein hunain i fwyta caws ysgafnach. Wrth ddewis pa un i'w brynu yn yr archfarchnad, mae'n hanfodol edrych ar rai pwyntiau i ddewis yr un sy'n cynnwys y buddion mwyaf. «Ar ei label, rhaid inni edrych ar ei gynnwys braster, ac wrth gwrs, bod cynhwysion yn cynnwys y llaeth, rennet, eplesu llaeth a halen», Yn egluro Sara Martínez. Hefyd, mae’n rhybuddio am honiadau maethol cawsiau: “Ni fydd gan yr un ohonynt briodweddau gwyrthiol.”
Cawsiau gorau
Ac yn ôl mathau o gaws ... pa un yw'r gorau ym mhob achos? Mae'r gweithiwr proffesiynol yn ein tynnu oddi ar amheuon. Ymhlith cawsiau ffres, sydd â chynnwys yn gyffredinol isel mewn braster ac mae ganddyn nhw bŵer satiating uchel, mae yna lawer o fathau a all fod yn dda: Burgos, Quark, smwddi, Bwthyn… “Os ydyn ni eisiau colli pwysau mae'n bwysig dewis fersiynau sgim neu 0%,” meddai Martínez.
Yn achos cawsiau hufen, unwaith eto mae'r gweithiwr proffesiynol yn pwysleisio mai'r dewis gorau yw cawsiau sgim. Gyda chawsiau wedi'u halltu a'u halltu mae'n rhaid i ni fod yn fwy gofalus. Er diolch i'w llai o ddŵr Maen nhw'n fwydydd sydd â chymeriant calsiwm rhagorol, mae ganddyn nhw lawer mwy o fraster a halen na'r gweddill, felly mae'r maethegydd yn ein hatgoffa bod yn rhaid i ni gyfyngu ar eu defnydd.
“Mae’r braster yn y mathau hyn o gawsiau yn dirlawn, ond does ganddyn nhw ddim byd i’w wneud â’r rhai mewn bwydydd fel afocado neu olew olewydd,” meddai. Er y gallant ymgorffori mewn diet iach heb broblem, nid yw'r dietegydd yn ystyried ei ddefnydd hanfodol. “Mae'n gaws trwchus iawn, sy'n rhoi calsiwm a phrotein i ni, ond hefyd braster annymunol,” meddai ac mae'n parhau: “I'w fwyta bob dydd, mae'n well defnyddio cawsiau ysgafnach, fel caws ffres, a lleihau'r dognau o mwy o gawsiau. brasterog ».
Y ffynhonnell orau o galsiwm
Po fwyaf o gawsiau wedi'u halltu, y maetholion mwy dwys yw, felly mae ganddyn nhw fwy o galsiwm. Mae gan gawsiau ffres fwy o ddŵr, felly mae'r cynnwys calsiwm yn cael ei wanhau. Er hynny, mae'n rhaid i ni gofio mai cawsiau ydyn nhw sy'n arwain at fwy o ddefnydd. Mae hyn yn golygu, trwy fwyta mwy o faint na chaws cryfach a dwysach, bod y cyfraniad calsiwm yn cael ei ddigolledu.
Ac a allem ni ddisodli cyfraniad calsiwm llaeth trwy fwyta caws yn unig? Er bod yn rhaid i ni gofio bod llawer o frasterau yn dod gydag ef, mae cynnwys calsiwm yn llawer uwch. Er enghraifft, mae gan 100 mililitr o laeth sgim 112 mg o galsiwm, tra bod gan 100 gram o gaws aeddfed generig 848 mg.
Beth i'w gyfuno ag ef
Mae caws yn fwyd sy'n cynnig llawer o bosibiliadau o ran ategu ryseitiau a seigiau. Yn cyfuno â melys a hallt. Mae Sara Martínez yn gadael rhai enghreifftiau inni i’w gyfuno: «Gallwn, yn achos y melys, wneud tost o fara gyda chaws lled-halltu neu gaws ffres gyda jam neu quince; neu os ydych chi'n dewis yr un hallt: tost o fara gydag afocado a chaws ffres. A hyd yn oed, ysgytlaeth hufennog gyda llwy de o hufen cnau.
Hefyd, o ystyried cynnwys calsiwm uchel y bwyd hwn a'i gynnwys sodiwm uchel, mae'n rhaid i ni hefyd gael byddwch yn ofalus wrth ei gyfuno. Mae'r maethegydd yn esbonio bod bwydydd sy'n llawn calsiwm yn “cystadlu” â'r rhai sy'n llawn haearn ar adeg metaboli. Am y rheswm hwn, mae'n egluro, er enghraifft, y dylai person ag osteoporosis osgoi bwyta bwydydd sydd â chyfraniad uchel o'r ddau yn yr un pryd. Yn yr un modd, mae'n argymell bod pobl â gorbwysedd, cadw hylif neu fethiant yr arennau yn osgoi bwyta cawsiau wedi'u halltu a'u halltu oherwydd eu lefel sodiwm uchel.