Ym maes danteithion coginiol, mae archwilio ryseitiau newydd fel cychwyn ar antur wefreiddiol. Heddiw, byddwn ni'n plymio i mewn byd Pepián Rice, dysgl ymasiad sy'n cyfuno blasau cyfoethog bwyd Guatemala â phrif stwffwl annwyl Aelwydydd America Ladin.
Paratowch i bryfocio'ch blasbwyntiau gyda'r rysáit blasus hwn sy'n dod ynghyd sbeisys aromatig a reis wedi'i goginio'n berffaith.
Ac os ydych chi am ehangu eich gorwelion coginio hyd yn oed ymhellach, byddwn hefyd yn eich cyflwyno i flas arall rysáit o'r enw Arroz Chaufa, a fydd yn eich cludo i strydoedd bywiog Periw. Felly, cydiwch yn eich ffedog a gadewch i ni ddechrau coginio!
Cynhwysion
I greu'r hyfrydwch Guatemalan hyfryd hwn, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:
- 2 gwpan o reis grawn hir
- 2 fron cyw iâr heb asgwrn, heb groen (neu gig eidion os yw'n well gennych)
- 2 lwy fwrdd o olew llysiau
- 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n fân
- 3 ewin o garlleg, briwgig
- 1 pupur cloch goch, wedi'i deisio
- 1 pupur cloch werdd, wedi'i deisio
- 1 tomato, wedi'u deisio
- 2 llwy fwrdd o past tomato
- 2 lwy de o gwmin cwmin
- 1 llwy de o baprica
- 1 llwy de o oregano sych
- 1 llwy de o halen
- ½ llwy de o bupur du
- 4 cwpan o broth cyw iâr neu gig eidion
- Cilantro ffres wedi'i dorri ar gyfer addurno
Cyfarwyddiadau
1 cam
Rinsiwch y reis o dan ddŵr oer nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Gosod o'r neilltu.
2 cam
Mewn pot mawr neu ffwrn Iseldireg, cynheswch yr olew llysiau dros wres canolig.
3 cam
Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'r garlleg wedi'i dorri, gan ffrio nes eu bod yn troi'n frown euraid.
4 cam
Ychwanegwch y bronnau cyw iâr wedi'u deisio (neu'r cig eidion) i'r pot, gan goginio nes eu bod wedi brownio'n ysgafn ar bob ochr.
5 cam
Ychwanegwch y pupurau cloch wedi'u deisio a'r tomato i mewn, gan ganiatáu iddynt feddalu.
6 cam
Ychwanegwch y past tomato, cwmin, paprika, oregano sych, halen a phupur du. Cymysgwch yn dda i orchuddio'r cig a'r llysiau gyda'r sbeisys.
7 cam
Arllwyswch y broth cyw iâr neu gig eidion a dod â'r cymysgedd i ferwi.
8 cam
Ar ôl berwi, ychwanegwch y reis wedi'i rinsio i'r pot a'i gymysgu'n ysgafn i gyfuno'r holl gynhwysion.
9 cam
Gostyngwch y gwres i isel, gorchuddiwch y pot, a mudferwch am tua 20 munud, neu nes bod y reis yn dendr ac wedi amsugno'r holl hylif.
10 cam
Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch iddo orffwys, wedi'i orchuddio, am 5 munud cyn fflwffio'r reis gyda fforc.
Addurnwch gyda cilantro wedi'i dorri'n ffres a'i weini'n boeth.
Pepián Rice Hyfrydwch Guatemalan
Yn tarddu o gwlad hardd Guatemala, Mae Pepián Rice yn bryd traddodiadol sy'n arddangos blasau amrywiol Canolbarth America. Y gair “Pepián” yn dod o'r iaith Kaqchikel Mayan, sy'n golygu "tewychu" neu "i wneud saws.
Mae'r pryd reis blasus hwn fel arfer yn cael ei baratoi gyda chymysgedd o sbeisys aromatig, cyw iâr neu gig eidion tyner, a saws llawn tomato. Gadewch i ni blymio i mewn i'r cynhwysion a'r broses baratoi i brofi hud Pepián Rice.
Arroz Chaufa Taith i Periw
Nawr eich bod wedi meistroli'r grefft o wneud Pepián Rice, gadewch i ni gychwyn ar daith goginio i Periw gyda rysáit blasus o'r enw Arroz Chaufa. Wedi'i ysbrydoli gan gyfuniad o flasau Tsieineaidd a Pheriwaidd, mae Arroz Chaufa yn bryd bywiog a blasus sy'n yn cyfuno reis blewog, cig suddlon, a chymysgedd o lysiau.
I ddarganfod cyfrinachau'r rysáit annwyl Periw hwn, rydym yn eich gwahodd i ymweld carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
Gwella Eich Antur Coginio
I wneud eich profiad bwyta hyd yn oed yn fwy hyfryd, ystyriwch baru Pepián Rice ac Arroz Chaufa gyda rhai cyfeiliant traddodiadol. Yn Guatemala, Mae Pepián Rice yn aml yn cael ei weini gyda tortillas cynnes ac ochr o ffa du wedi'u hail-ffrio.
Yn y cyfamser, Mae Arroz Chaufa yn paru'n dda gyda diferyn o saws soi, gwasgfa o sudd lemwn, a rhai llysiau piclyd tangy. Bydd yr ychwanegiadau hyn yn mynd â'ch blasbwyntiau ar daith ryfeddol o flasau.
Amrywiadau o'r Rysáit hwn
Delight Llysieuol
I'r rhai sy'n well ganddynt opsiwn heb gig, gallwch chi drawsnewid yn hawdd Pepián Rice i mewn i ddysgl lysieuol foddhaol. Yn syml, hepgorer y cyw iâr neu gig eidion a rhoi swmpus yn ei le llysiau fel madarch, zucchini, neu eggplant. Y canlyniad yw pryd blasus a maethlon a fydd yn plesio llysieuwyr a chariadon cig fel ei gilydd.
Synhwyro Bwyd Môr
Os ydych chi'n hoff o fwyd môr, beth am fwynhau fersiwn wedi'i hysbrydoli gan fwyd môr o Pepián Rice? Ymgorffori berdys, cregyn bylchog, neu eich hoff bysgodyn i mewn i'r rysáit. Ffriwch nhw ar wahân a'u hychwanegu at y pot yn ystod munudau olaf y coginio i sicrhau eu bod yn parhau'n dendr ac yn suddlon. Mae'r amrywiad hwn yn ychwanegu tro cefnforol hyfryd i'r pryd.
Sbeis it Up
I godi'r gwres ac ychwanegu an cic ychwanegol i'ch Pepián Rice, arbrofi gyda gwahanol fathau o pupur chili. P'un a yw'n well gennych flas myglyd pupur chipotle neu gwres tanbaid habaneros, gall ychwanegu ychydig o sbeis ddod â dimensiwn cwbl newydd i'r rysáit clasurol hwn. Addaswch faint o bupurau yn seiliedig ar eich goddefgarwch sbeis ar gyfer profiad personol.
Cnau a Hadau
I gael cyferbyniad gweadol hyfryd, ystyriwch ychwanegu llond llaw o cnau neu hadau wedi'u tostio i'ch Pepián Reis. Gall cnau almon wedi'u malu, hadau pwmpen wedi'u tostio, neu gnau pinwydd ddarparu gwasgfa foddhaol ac islais cnau i'r pryd. Chwistrellwch nhw ar ei ben fel garnais ychydig cyn ei weini, a mwynhewch y dyfnder blas ychwanegol.
Cynghorion Cadwedigaeth
Er mwyn cadw blasau ac ansawdd Pepián Rice ac Arroz Chaufa, mae'n hanfodol eu storio'n gywir. Rhowch unrhyw fwyd dros ben mewn cynwysyddion aerglos a'u rhoi yn yr oergell yn brydlon. Defnydd o fewn 2-3 diwrnod er mwyn sicrhau'r blas a'r gwead gorau posibl. Wrth ailgynhesu, ysgeintiwch ychydig ddiferion o ddŵr dros y reis a'i stemio'n ysgafn i gynnal ei lleithder a'i hylifedd.
Gyda Pepián Rice ac Arroz Chaufa, mae gennych y ryseitiau perffaith i gychwyn ar antur goginiol sy'n ymestyn dros gyfandiroedd. O flasau cynnes Guatemala i strydoedd bywiog Periw, mae'r seigiau hyn yn cynnig cyfuniad o chwaeth a fydd yn eich cludo i diroedd pell.
Felly, casglwch eich cynhwysion, dilynwch y camau syml, a blaswch hud y ryseitiau hyfryd hyn. Peidiwch ag anghofio ymweld â CarolinaRice i archwilio byd hynod ddiddorol Arroz Chaufa. Bon appétit!
waw mor neis