Cynhwysion ar gyfer 6 dogn:
dyddiadau (pitted) - 170 g
menyn - 60 g
siwgr - 170 g
soda pobi - 1 llwy de
blawd - 225 g
Sglodion siocled sbeislyd Berger - 120 g
dŵr berwedig - 235 ml
powdr pobi - 1 llwy de
past fanila - 1 llwy de
Ar gyfer saws
muscovado siwgr cansen - 310 g
menyn - 200 g
Sglodion siocled sbeislyd Berger - 60 g
hufen - 9 llwy fwrdd. llwyau
coginio
Yn gyntaf, torrwch y dyddiadau, taenellwch nhw â soda pobi ac arllwys dŵr berwedig drostyn nhw. Gallwch wneud hyn ymlaen llaw - y diwrnod cyn eich bod chi'n bwriadu coginio'r pwdin.
Yna paratowch y saws: toddwch yr holl gynhwysion mewn sosban, ei droi nes ei fod yn llyfn. Dewch â nhw i ferwi a'i goginio am tua 4 munud. Arllwyswch dri chwarter y saws i'r mowld (neu sawl mowld) lle byddwch chi'n coginio'r pwdin (mae wedi'i stemio), a gadewch iddo oeri. Mae angen gweddill y saws i arllwys dros y ddysgl orffenedig.
Chwisgiwch y menyn a'r siwgr i mewn nes eu bod yn fflwfflyd ysgafn, ychwanegwch chwisg wy a fanila. Yna ychwanegwch flawd gyda phowdr pobi, dyddiadau a sglodion siocled. Rhowch y toes sy'n deillio ohono ar ben y saws wedi'i oeri a stemio'r pwdin am awr.
Pan fydd y pwdin wedi'i wneud, rhowch ef ar blât cynnes, ailgynheswch y saws sy'n weddill a'i arllwys dros y pwdin gorffenedig. Gweinwch gyda hufen chwipio neu hufen iâ.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva