Sut i Hylif Candy Mêl

Mae'n digwydd bod mêl yn candied. Gyda llaw, peidiwch byth â defnyddio'r gair hwn mewn sgwrs â gwenynwyr, maen nhw'n troseddu ofnadwy, dywedwch yn well - “mae mêl wedi rhewi.” Ond serch hynny, ni waeth sut rydyn ni'n galw'r broses hon, mae mêl o hylif a arferai fod yn drwchus. Felly, efallai, dim ond llwy all ei godi. Ac nid oes gobaith gweini'r mêl hwn gyda chrempogau neu grempogau.

Mae llawer o bobl yn ddi-hid yn cynhesu mêl yn y microdon. Ydy, mae'n dod yn hylif, ond cofiwch: wrth ei gynhesu i 37-40 gradd C ac uwch, mae'n anochel bod mêl yn dechrau colli llawer o'i briodweddau buddiol, gan droi yn fàs ffrwctos-glwcos melys cyffredin.

Yr unig ffordd i gynhesu a mêl hylif yw:

1. Rhowch y cynhwysydd gyda mêl mewn pot o ddŵr poeth (gwnewch “faddon dŵr”).

2. Sicrhewch nad yw tymheredd y baddon dŵr yn fwy na 30-40 gradd.

3. Trowch nes bod y cysondeb rydych chi ei eisiau.

Dim ond fel hyn y bydd yr holl ensymau a fitaminau gweithredol yn cael eu cadw mewn mêl.

• Pwysig! 

Peidiwch â phrynu mêl hylif yn y gaeaf. Mae'n naturiol i fêl rewi, dyma'i broses naturiol. Ni all mêl naturiol aros yn hylif erbyn y gaeaf. Dim ond mêl acacia sy'n tueddu i aros yn hylif am amser hir, mae pob math arall o fêl (gwenith yr hydd, blodyn yr haul, linden, ac ati) yn dechrau tewhau mewn 3-4 mis, gan ffurfio crisialau o swcros a ffrwctos.