Sut i sychu a sychu pysgod gartref

Mae pysgod sych yn cael ei ystyried yn gynnyrch bwyd blasus ac iach i bobl. Nid yw technoleg sychu yn darparu ar gyfer prosesu pysgod ar dymheredd uchel. Cynhelir y broses mewn amgylchedd naturiol.

Gelwir pysgod o'r fath hefyd yn sych, oherwydd bod ei gig yn drwchus ac yn sych. Mae pysgod a baratowyd gan ddefnyddio'r dechnoleg hon yn cael ei storio am amser hir heb amodau storio arbennig.

Mae pysgod sych yn flas gwych y gellir ei weini wrth y bwrdd cinio. Yn ogystal, gall pysgod o'r fath helpu ar daith, gan na fydd yn dirywio.

Beth sy'n gwywo?

Mae pysgod sych yn gynnyrch sy'n cael ei goginio mewn amodau naturiol, ond cyn y broses hon, rhaid i'r pysgod gael ei halltu.

Diddorol gwybod! Nodweddir y broses sychu gan y ffaith bod y pysgod, o ganlyniad, yn cael eiddo cwbl wahanol a bod blas deniadol diddorol yn ymddangos ynddo. Gelwir y dechnoleg hon hefyd yn sychu.

O ganlyniad i brosesau araf, mae'r cig wedi'i ddadhydradu, ac mae dylanwad yr amgylchedd yn helpu'r cig i aeddfedu. Fel canlyniad:

• Mae'r cig yn dirlawn â braster, gan ddod yn drwchus ac elastig.
• Mae'r cig yn edrych yn dryloyw, gyda lliw ambr hardd.
• Os yw'r pysgodyn yn gaviar, yna mae'r caviar yn dod yn ddanteithfwyd grawnog blasus.

Ni ellir cymysgu arogl pysgod sych ag unrhyw arogl arall. Mae'r cig yn cael ei fwyta ar ôl i'r croen gael ei dynnu o'r pysgod ynghyd â'r glorian.

Pa fath o bysgod y gellir eu sychu?

Mae'n bwysig gwybod pa fathau o bysgod yn y broses o'r dechnoleg goginio hon sy'n gallu plesio gyda chanlyniadau rhagorol.

Nid yw pob math o bysgod yn addas ar gyfer y broses halltu, gan nad yw cig rhai pysgod yn aeddfedu'n iawn, felly mae'n amhosibl cael y strwythur cywir ohono, yn ogystal â'r arogl sy'n nodweddiadol o gig sych.

Mae gan fathau bach o bysgod nad ydynt yn cael eu hystyried yn werthfawr nodweddion cadarnhaol tebyg. Mae'r mathau hyn o bysgod yn cynnwys rhufell, hwrdd, sabrefish, merfog arian, ac ati, sy'n perthyn i'r hyn a elwir yn rhannol. Gellir defnyddio rhywogaethau mwy o bysgod, fel merfog, draenogiaid penhwyaid, pysgodyn cathod, ac ati, hefyd ar gyfer sychu.

Os byddwch chi'n halenu pysgod ffres sy'n cael eu dal ar y diwrnod pysgota, fe gewch chi'r cynnyrch terfynol o'r ansawdd uchaf o ganlyniad. Rhaid cofio bod y pysgodyn yn dirywio'n ddigon cyflym. Mae pobloedd brodorol y gogledd yn ymarfer sychu pysgod ag “arogl”, ond nid yw'r dechnoleg hon yn addas ar gyfer pobl gyfarwydd. Mae'n bosibl sychu pysgod ar ôl dadmer, ond ni fydd y cynnyrch hwn yn bodloni'r holl nodweddion angenrheidiol. Weithiau mae'r dalfa'n cael ei rhewi ac yna'n cael ei dadmer a'i sychu, ond dim ond pan fetho popeth arall yw hyn.

Er mwyn gwneud y pysgod yn flasus, mae'n well sychu'r pysgod â chynnwys braster canolig ac uchel. Mae ansawdd y cynnyrch gwreiddiol hefyd yn dibynnu ar bryd mae'r pysgod yn cael eu dal - yn y gaeaf, y gwanwyn, yr haf neu'r hydref. Dylid rhoi blaenoriaeth i bysgod sy'n cael eu dal yn y gaeaf neu ddechrau'r gwanwyn cyn y broses silio, oherwydd yn ystod y cyfnodau hyn mae gan y pysgod y cronfeydd mwyaf o fraster.

Paratoi pysgod i'w sychu

Cyn halltu'r pysgod, argymhellir ei rinsio a hefyd ei lanhau o fwcws, er bod rhai pysgotwyr yn credu y gall hyn effeithio'n negyddol ar flas y pysgod, felly dim ond gyda lliain y maent yn tynnu'r baw.

Ni ddylech chi blicio'r graddfeydd mewn unrhyw achos, ac mae'n well peidio â diberfeddu pysgod llai, gan fod braster y peritonewm a thu mewn y pysgod yn rhoi blas mwy disglair i'r cynnyrch.

Yn yr haf, pan fydd cynnwys stumog rhywogaethau pysgod llysysol yn dirywio'n gyflym, rhaid diberfeddu pysgod o'r fath, fel arall gall chwerwder ymddangos yn y pysgod.

Os ydych chi'n bwriadu sychu pysgodyn mawr, yna rhaid ei dorri'n llwyr. Mae tu mewn y pysgodyn yn cael ei dynnu, ond ni ddylid cyffwrdd â'r croen â graddfeydd. Nid yw'r bol hefyd yn cael ei gyffwrdd, gan ei fod yn cynnwys llawer o fraster, sy'n angenrheidiol ar gyfer y broses halltu. Er mwyn tynnu'r tu mewn, mae'n well gwneud toriad ar hyd yr asgell ddorsal. Ar ôl torri o'r fath, nid oes angen golchi carcas y pysgod.

Sut i sychu pysgod yn yr haf gartref: camau coginio

Nodweddir y broses sychu gan bresenoldeb rhai camau, sy'n cael eu cynnal yn y drefn gywir. Felly:

1. halenu pysgod. Mae unrhyw gynhwysydd yn addas ar gyfer hyn, ond nid metel. Mae'r pysgod yn cael ei ysgeintio â halen, ac yna'n cael ei lenwi â halwynog. Ar ôl hynny, rhoddir y pysgodyn mewn lle oer.
2. Golchi a socian pysgod. Mae golchi ac yna socian yn cael ei wneud mewn dŵr ffres. Mae hyd y broses yn dibynnu ar hyd y graeanu.
3. Proses sychu (sychu). Fe'i cynhelir mewn amodau naturiol, er y gellir defnyddio unrhyw ddyfeisiau.

Dulliau graeanu yn yr haf

Ar gyfer y broses halltu, dim ond halen a chynhwysydd sydd ei angen arnoch chi. Mae'n well peidio â defnyddio prydau ar gyfer cynhyrchion nad ydynt yn fwyd. Y peth pwysicaf yw bod ei gyfaint yn caniatáu ichi biclo'r swm cywir o bysgod. Mae'n well cymryd halen bras, sy'n hydoddi'n araf, gan gymryd lleithder gormodol o'r pysgod. Mae halen mân yn cyflymu'r broses halltu heb ddadhydradu'r pysgod.

Llysgennad Sych

Mae'r dull hwn o halltu yn fwy addas ar gyfer sychu carcasau sy'n pwyso 1 cilogram neu fwy.

Mae'r dechnoleg fel a ganlyn:

1. Mae carcas y pysgodyn yn cael ei ryddhau o'r tu mewn trwy wneud toriad ar hyd y cefn, ac ar ôl hynny mae'r pysgod yn cael ei lanhau â chlwt.
2. Mae'r pysgod y tu mewn wedi'i halltu'n helaeth, ond nid yn fawr iawn.
3. Rhoddir carcasau pysgod mewn rhesi mewn cynwysyddion, tra dylid gosod lliain ar waelod y cynhwysydd. Mae'r pysgod wedi'i osod o'r pen i'r gynffon a'i boliau i fyny.
4. Ar ôl hynny, mae'r pysgod yn cael ei halltu eto. Ar gyfer 10 cilogram o bysgod, bydd angen hyd at un cilogram a hanner o halen.

Ar ôl y broses halltu, mae'r pysgod wedi'i orchuddio'n dynn â chaead, tra bod gwrthrych trwm (gormes) yn cael ei osod ar ben y caead.

Ar nodyn! Mae presenoldeb gormes yn eich galluogi i atal ymddangosiad swigod aer lle gall bacteria niweidiol ddatblygu. O ganlyniad i'r pwysau actio, mae dwysedd y cig yn cynyddu.

Mae'r pysgod yn cael ei halltu am 5-10 diwrnod. Yn y broses o halltu, mae sudd yn cael ei ryddhau, y mae'n rhaid iddo ddraenio trwy'r slotiau ar waelod y cynhwysydd. Yn hyn o beth, galwyd y broses yn halltu “sych”.

Os caiff pysgod bach eu halltu, yna ni ellir tynnu'r tu mewn ohono. Yn yr achos hwn, mae pysgodyn bach wedi'i osod yn dynn un i un ar y ffabrig, ac ar ôl hynny caiff ei ysgeintio â halen a'i lapio yn yr un ffabrig. Uchod mae angen i chi roi llwyth. Mae'r sudd sy'n ymddangos o ganlyniad i halltu yn llifo allan drwy'r ffabrig.

Dull gwlyb

Os yw'r pysgodyn yn fach, yna mae'n well defnyddio'r dull gwlyb. Mae pysgod fel rhufell, draenogiaid neu merfogiaid yn cael eu halltu fel a ganlyn:

1. Yn gyntaf mae angen i chi gymryd y prydau ac arllwys halen ar ei waelod, yna mae'r pysgod yn ffitio'n eithaf tynn i'r pryd hwn.
2. Ar ôl gosod yr haen gyntaf, mae'r pysgod yn cael ei ysgeintio â halen, ac ar ôl hynny mae'r haenau dilynol yn cael eu gosod gyda halen yn arllwys pob haen, gan gynnwys yr haen uchaf. Ar gyfer 10 cilogram o bysgod, mae angen tua 1 kg o halen.
3. Os ydych chi'n ychwanegu o leiaf un llwy fwrdd o siwgr i'r halen, yna bydd y blas yn fwy mireinio.
4. Mae pob pysgodyn yn cael ei wasgu gyda chymorth gormes (llwyth).

Yn y broses o halenu, mae sudd yn ymddangos, ac mae cymaint o sudd y gall lifo allan dros ymyl y cynhwysydd (oni bai, wrth gwrs, bod y pysgodyn yn llawn cynhwysedd). Ar gyfer yr amser halltu, rhoddir y pysgodyn mewn lle oer, fel arall gall y pysgod ddirywio heb gael ei goginio'n llawn.

Wrth halltu gartref, rhoddir y pysgodyn yn yr oergell, ac wrth ei halltu ar hike, dylech gloddio twll yn y ddaear, gan ei orchuddio â changhennau. Os nad yw'r pysgod yn fawr, yna mae'n ddigon i'w ddal am ychydig ddyddiau, ac os yw'r carcasau'n fawr, yna bydd yn rhaid eu cadw mewn halen am tua wythnos. Gellir ystyried bod y pysgodyn yn barod os bydd ei gig yn mynd yn galed, ac os byddwch chi'n ei dynnu gan y pen, gallwch chi glywed gwasgfa nodweddiadol. Os, o ganlyniad i'r gwiriad, nad yw'r nodweddion hyn yn cael eu cadarnhau, yna mae'r pysgodyn yn cael ei adael mewn heli am ddiwrnod arall. Gellir ailddefnyddio'r heli ar ôl ei halltu, ac os nad oes ei angen mwyach, yna caiff ei dywallt.

ffordd Tuzluchny

Cyn ei halltu, mae'r pysgodyn yn cael ei osod ar raff gyda nodwydd. Mewn cyflwr o'r fath, mae'r pysgod yn suddo am sawl diwrnod, yn dibynnu ar ei faint, i'r heli - heli. Mae'n ddigon i bysgod bach orwedd yn yr heli am 2-3 diwrnod, ac os yw'r pysgod yn fawr, yna mae hydoddiant halen hefyd yn cael ei bwmpio i'w carcasau gan ddefnyddio chwistrell.

Mae hydoddiant halen yn cael ei baratoi ar gyfradd o 350 g o halen fesul 1 litr o ddŵr. Gallwch gyfuno heli wedi'i baratoi'n ffres â heli'r halltu blaenorol neu â halen penwaig hallt sbeislyd a brynwyd.

Rheol bwysig! Os ydych chi'n paratoi'r hydoddiant heli yn gywir, yna ni ddylai wy amrwd suddo ynddo.

Po fwyaf yw'r pysgod, yr hiraf y dylai fod yn yr hydoddiant halen. Ar dymheredd o 20 gradd, caiff y pysgod ei halltu:

• O fewn wythnos, caiff y pysgodyn ei halltu os yw ei bwysau yn fwy nag 1 cilogram.
• Os nad yw carcasau'n pwyso mwy na 0,5 cilogram, yna bydd yn cymryd tua 2-3 diwrnod.
• Mae pysgodyn bach fel corbenwaig yn cael ei halltu am 1 awr.

Mae parodrwydd y pysgod yn cael ei bennu gan ymestyn hydredol. Os ydych chi'n tynnu'r pysgodyn gan y pen, dylech chi glywed sain ar ffurf gwasgfa. Yn absenoldeb gwasgfa, nid yw'r pysgodyn yn barod eto, gan nad yw'r halen wedi treiddio i'r fertebra. Nid yw pysgod sydd wedi'u halltu'n dda yn gwrthsefyll pwysedd bysedd. Os pwyswch ar gefn y pysgodyn, yna dylai twll aros.

Pan fydd y pysgod wedi'i goginio'n iawn yn yr heli, caiff ei dynnu allan o'r heli a'i adael i orffwys am sawl awr. O ganlyniad, bydd yr halen yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal yn y cig pysgod, a fydd yn arwain at ganlyniad o ansawdd.

Socian

Nid yw'r broses socian yn cael ei hystyried yn llai cyfrifol, gan ei bod yn fwriad i gael gwared ar halltrwydd arwyneb allanol y cig. Mae dihalwyno'r haenau uchaf yn arwain at y ffaith nad yw'r croen sych yn amsugno lleithder wrth ei storio, ac mae hyn yn cynyddu oes silff y cynnyrch. Mae hyd y socian yn dibynnu ar hyd y halltu: bob dydd, mae angen 1 awr o socian ar gyfer halenu.

Mae golchi'r pysgod o faw a halen yn rhan o'r broses socian. Mae'r pysgod yn cael ei olchi'n ofalus â llaw. Mae angen sicrhau nad yw'r graddfeydd yn hedfan i ffwrdd, sy'n amddiffyn meinweoedd mewnol.

Mae'r pysgod yn cael ei socian mewn cynhwysydd mawr gyda dŵr oer. Ar ôl ychydig, mae'r pysgod yn dechrau arnofio i'r wyneb, sy'n dangos y canlyniad a gyflawnwyd. Ar ôl sychu, bydd ychydig yn hallt, a bydd ei gig yn cael lliw ambr tryloyw.

Gall proses socian rhy hir ddifetha, yn enwedig pysgod mawr brasterog. O ganlyniad i arhosiad hir yn y dŵr, mae'r haen allanol yn socian. Yn yr achos hwn, argymhellir socian mewn sawl dull, gan dynnu'r pysgod allan cyhyd ag y bu yn y dŵr.

Sychu rheolau mewn amodau amrywiol

O ganlyniad i flynyddoedd lawer o brofiad sychu, sefydlwyd bod y pysgodyn yn cael ei goginio'n fwyaf cywir os caiff ei linynu ar wifren neu ar linyn. Mae'n well hongian mathau braster isel o bysgod trwy ei osod ar ben llinyn i lawr. Mae'n well sychu pysgod fel merfog neu ddraenog penhwyaid, gan eu gosod pen i fyny, eu llinynnu ar raff, gan ei dynnu trwy'r llygaid. Mae hyn yn angenrheidiol fel na all y braster ollwng allan o'r abdomen. Fel arall, caniateir defnyddio dyfeisiau eraill ar ffurf bachau, ewinedd neu wiail tenau.

Awyr Agored

Y pysgodyn mwyaf blasus yw'r un sy'n cael ei sychu yn yr awyr agored yn y tywydd iawn. Fel rheol, mae hwn yn ddiwrnod gwanwyn, gyda thymheredd yr aer yn yr ystod o 18-20 gradd. Mae'r pysgod yn cael ei hongian gyda chymorth unrhyw ddyfeisiau.

Pwynt pwysig! Mae'n ddymunol bod y pysgod yn agos at ei gilydd, a bod eu abdomenau wedi'u lleoli tuag allan. Os yw'r pysgodyn yn ddigon bach, fel corben, yna mae'n well ei sychu ar rwyd wedi'i ymestyn yn llorweddol.

Os rhoddir y pysgodyn yn yr haul, yn enwedig mewn tywydd poeth, yna bydd naill ai'n "coginio" neu'n dechrau diflannu cyn iddo sychu. Yn ogystal, bydd cynnyrch gwerthfawr, braster, yn llifo allan o'r pysgod. Cynhelir y broses sychu ddelfrydol yn y cysgod neu o dan ganopi. Os yw'r awyr agored yn rhy llaith, yna mae'n well dod â'r pysgod dan do.

Mewn seler oer

Os yw person yn byw mewn tŷ preifat, yna rhaid iddo gael seler, sy'n lle gwych i halenu pysgod. Yn ogystal, gellir sychu pysgod llai yn y seler, er ei fod wedyn yn cael ei sychu mewn lle cynhesach.

O ran pysgod mawr, pan fyddant yn cael eu sychu o dan amodau arferol, gall chwerwder ymddangos ynddo, ond ni fydd hyn yn digwydd wrth sychu yn y seler, er y gall hyn gymryd hyd at 3 wythnos. Nodweddir pysgod wedi'u sychu yn y seler gan y data blas gorau.

Ar y balconi a logia

Mae balconi neu logia, os ydynt wedi'u gwydro a bod ganddynt rannau agoriadol ar gyfer awyru, hefyd yn addas ar gyfer sychu pysgod. Yma mae'r pysgod yn cael eu hamddiffyn rhag glaw ac oerfel. Y prif beth yw hongian y pysgod fel nad yw'r braster canlyniadol yn diferu ar y llawr. Fel opsiwn, gosodir basn neu gynhwysydd arall o dan y pysgod.

Yr opsiwn gorau yw pan fydd y pysgod yn cael ei sychu mewn drafft, felly gellir agor y balconi neu'r logia hyd yn oed pan fydd hi'n oer y tu allan.

Sychu yn yr atig

Fel rheol, mae'r atig yn ystafell wedi'i hawyru'n dda, os nad yw'n gartref i ystafelloedd byw neu amlbwrpas. Mae'r atig yn cael ei gynhesu drwy'r to, ond mae'n parhau i fod yn oer oherwydd presenoldeb drafftiau. Yma mae'r pysgod yn cael eu hamddiffyn yn ddibynadwy rhag golau haul uniongyrchol a rhag dyddodiad. Y prif beth yw sicrhau nad yw cathod yn cael y pysgod.

Sychu mewn ystafelloedd byw

Mae yna achosion pan, yn absenoldeb opsiynau eraill, mae angen sychu'r pysgod yn yr ystafell, er y bydd yr ystafell yn anochel yn cael ei llenwi ag arogl pysgodlyd penodol nad yw llawer yn ei hoffi. Er bod ansawdd cynnyrch o'r fath yn amlwg yn israddol i'r hyn sy'n cael ei sychu yn yr awyr agored, mae ei flasusrwydd yn parhau i fod ar lefel dderbyniol. Gellir cyflymu'r broses hon trwy ddefnyddio dyfeisiau gwresogi amrywiol.

Ar nodyn! Mae'r broses yn amlwg yn cyflymu os ydych chi'n defnyddio ffan. Os nad oes llawer o bysgod, yna mae'n eithaf posibl ei osod o fewn terfynau stôf nwy.

Mewn sychwr trydan

Er mwyn sychu'r pysgod, gallwch chi arfogi'ch hun ag unrhyw fath o sychwr trydan sy'n gweithredu ar yr egwyddor darfudiad, tra bod yn rhaid i'r gwresogi gael ei reoleiddio. Peidiwch â gosod y tymheredd yn uwch na 30 gradd, oherwydd bydd y cig pysgod yn dechrau cwympo oddi ar yr esgyrn.

Darperir sychu gan weithrediad y gefnogwr. Mae amser sychu tua 2 ddiwrnod. Yn naturiol, bydd arogl pysgodlyd yn bresennol yng nghartref person, ond bydd ansawdd y cynnyrch yn dderbyniol.

Pa mor hir i sychu a sut i bennu parodrwydd?

Mae'r broses o sychu pysgod yn dibynnu ar dymheredd yr aer a'i lleithder, gan gynnwys maint y carcasau. Gall pysgodyn bach fod yn barod mewn ychydig ddyddiau, er mewn gwirionedd mae'r broses hon yn ymestyn am wythnos neu bythefnos. O ran pysgod mawr, gall sychu am fis.

Ni ddylid gorsychu'r pysgod, ond mae'n well peidio â'i sychu ychydig, gan benderfynu ei barodrwydd i flasu.

Os nad yw'r cig yn ddigon sych, yna gellir gadael y pysgod am ychydig.

• Mae cig wedi'i halltu yn eithaf tryloyw, tra ei fod yn drwchus ac yn elastig, gyda sglein o fraster.
• Nid oes unrhyw arwyddion o halen ar wyneb y pysgod, tra bod y croen yn gryf ac yn hawdd ei dynnu.
• Mae gan bysgod o'r fath arogl dymunol sy'n achosi archwaeth.

Ar ôl sychu, gellir bwyta'r pysgod ar unwaith, ond dim ond ar ôl 3-4 wythnos y gellir aeddfedu'r cig yn llawn. I wneud hyn, mae'r pysgod wedi'i lapio mewn brethyn neu femrwn, ac ar ôl hynny mae'n cael ei roi mewn lle oer. Ar ôl gorwedd yn y cyflwr hwn, mae'r pysgod yn olaf yn caffael ei rinweddau o gynnyrch bwyd llawn.

Sut i gael gwared ar bryfed

Mae pysgod sy'n cael eu sychu yn yr awyr agored yn denu llawer o bryfed gyda'i arogl, yn enwedig gwenyn meirch a phryfed. Mae gwenyn meirch yn bwydo cig pysgod yn bennaf, ond mae pryfed nid yn unig yn bwyta, ond hefyd yn ymdrechu i adael eu hwyau yn y cig pysgod, ac ar ôl hynny mae ei larfa yn ymddangos - cynrhon.

Heb broblemau, gallwch chi sychu'r pysgod yn y gwanwyn, pan nad oes pryfed eto, neu yn y cwymp, pan nad ydynt yno mwyach. Yn yr haf, mae'n well dechrau sychu gyda'r nos, yna mae'r pysgod yn sychu dros nos, ond yn ymarferol nid oes unrhyw bryfed yn y tywyllwch a fyddai â diddordeb mewn pysgod. Nid yw mor hawdd dianc rhag pryfed neu wenyn meirch, er y gellir hongian y man lle mae'r pysgodyn wedi'i sychu â rhwyll mân, iro wyneb y pysgod ag olew neu hydoddiant gwan o finegr. Mae llawer yn coginio pysgod yn yr awyr agored ar ôl ei sychu dan do.

Sut i sychu pysgod yn y gaeaf?

Mae'r broses o sychu pysgod yn y gaeaf ychydig yn wahanol, gan fod yn rhaid ei sychu dan do, ac mae hyn yn effeithio'n fawr ar aeddfedu cig yn iawn. Oherwydd ei fod yn rhy gynnes yng nghartref person yn y gaeaf, mae'r prosesau'n cael eu cyflymu, ac nid oes gan y cig amser i gaffael yr holl rinweddau cadarnhaol.

Mae gan sychu pysgod yn y gaeaf un pwynt cadarnhaol: nid oes unrhyw bryfed yn y gaeaf, ond mae'n annhebygol y gallwch chi gael gwared ar ei arogl.

Ar nodyn! Os yw'r pysgod yn cael ei sychu yn y gaeaf, yna mae'n well defnyddio'r dull halltu sych i gael gwared â lleithder gormodol.

Mae'r pysgod yn cael ei hongian yn bennaf yn y gegin o dan y nenfwd neu wrth ymyl y rheiddiadur, yn ogystal ag uwchben y stôf. Yn naturiol, mae'n annhebygol y bydd llawer o bysgod yn cael eu sychu mewn eiddo preswyl yn y gaeaf.

A yw'n bosibl sychu pysgod yn yr oerfel?

Mae'n ddymunol bod y tymheredd yn uwch na sero, gan fod meinweoedd yn cael eu difrodi ar dymheredd is-sero.

Ar nodyn! Mae pawb yn gwybod bod y broses o gael gwared â lleithder hefyd yn digwydd ar dymheredd is-sero.

Os ydych chi'n gosod daliad gaeaf ar falconi neu o dan ganopi, yna bydd y pysgod, er yn araf, yn sychu, tra bydd yn rhaid ei sychu dan do.

Awgrymiadau Defnyddiol

Caniateir symleiddio'r dechnoleg o sychu pysgod, ond ni fydd effeithlonrwydd y broses yn dioddef o hyn.

Ac felly:

• Wrth halenu pysgod, gosodir carcasau mawr ar waelod y tanc, a gosodir pysgod bach ar ben rhai mawr.
• Mae'n well llinyn pysgod o'r un maint ar un rhaff.
• Mae'r boliau'n cael eu hagor gyda chymorth pigau dannedd wedi'u gosod, sy'n cyflymu'r broses yn sylweddol.
• Os gwnewch ffrâm bocs arbennig, yna gellir symud y pysgod yn hawdd i'r lle iawn ar unrhyw adeg.
• Gyda chymorth y dechnoleg hon, caniateir cael eog o bysgod mawr.
• Mewn achos o dorri'r drefn storio, pan fydd pysgod yn amsugno lleithder ac yn datblygu arogl annymunol, gellir golchi'r pysgod mewn dŵr halen a'i sychu.

Nid yw sychu pysgod yn anodd, ond mae'r dechnoleg hon yn eithaf effeithiol, sy'n eich galluogi i gael cynnyrch bwyd blasus ac iach i bobl.