Daw sbigoglys o Persia. Yn Ewrop, ymddangosodd y llysieuyn hwn yn y canol oesoedd. Yn gyntaf, defnyddiwyd y dail fel carthydd ac yna canfuwyd bod sbigoglys yn gynnyrch cyfoethog.
Mae gan sbigoglys lawer o provitamin A, fitaminau B, fitaminau C, P, PP, D2, halwynau mwynol, a phrotein. Mae dail sbigoglys yn hyrwyddwr ar gyfer cynnwys ïodin sy'n bywiogi'r ysbryd ac yn amddiffyn rhag heneiddio. Mae'r holl faetholion hyn yn gallu gwrthsefyll coginio a chanio.
Mae gan sbigoglys lawer o asidau ocsalig, felly mae angen i chi gyfyngu ar ei ddefnydd gan blant, pobl sy'n dioddef o glefyd yr arennau, gowt, yr afu a phledren y bustl. Ond wrth goginio, mae'r asid hwn yn niwtraleiddio, ychwanegu llaeth a hufen, a dail sbigoglys ffres, ac nid yw'n ofnadwy.
Mae sbigoglys yn dda i'w fwyta'n amrwd, ei ychwanegu at salad, sawsiau, ac mae hen ddail wedi'u berwi, eu stemio, eu ffrio a'u stiwio. Mae yna sbigoglys haf a gaeaf hefyd; mae dail y gaeaf yn dywyllach.
Prynu sbigoglys yn y farchnad neu mewn swmp, dewiswch goesynnau ffres gyda dail gwyrdd.
I storio sbigoglys heb ei olchi, ei lapio mewn lliain llaith a'i adael yn yr oergell. Yno, gellir ei storio am 2 ddiwrnod. Cyn ei ddefnyddio, dylid golchi'r sbigoglys a'i dorri i ffwrdd o'r rhan sydd wedi gwywo. Ar gyfer storio amser hir, dylai'r sbigoglys gael ei rewi.
Mae gan sbigoglys lawer o briodweddau cyflasyn gwerthfawr, nad ydyn nhw ofn unrhyw driniaeth wres. Wrth goginio sbigoglys yn y badell, peidiwch ag ychwanegu hylif! Cyn coginio sbigoglys ffres, golchwch ef, ei sleisio, a'i roi mewn padell gyda chaead heb ddŵr. Cadwch ar y tân am ychydig funudau, gan droi sawl gwaith. Yna unwch y lleithder sydd wedi gwahanu a'i ddraenio trwy ridyll.
I gael gwybod mwy am fuddion a niwed iechyd sbigoglys darllenwch ein herthygl fawr: