Sut i ddewis siampĂȘn ar gyfer y Flwyddyn Newydd

Mae siampĂȘn yn briodoledd anhepgor gwyliau'r Flwyddyn Newydd. Ac mae hyd yn oed y rhai sy'n well ganddynt ddiodydd eraill yn sicr o yfed gwydraid o win pefriog i'r clychau. Sut i ddewis diod a pheidio Ăą difaru eich dewis? 

Y peth cyntaf i'w ddeall yw mai gwin pefriog yw siampĂȘn, ond nid siampĂȘn yw pob gwin pefriog. Rhaid i siampĂȘn go iawn gael enw ar y label yn Lladin ac mae wedi'i wneud o 3 math o rawnwin - Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir.

Dynodir siampĂȘn yn ĂŽl y dechnoleg gywir, ond o amrywiaeth wahanol neu mewn talaith arall yn Ffrainc, fel Cremant ar y label.

 

label

Peidiwch Ăą bod yn ddiog i ddarllen y label a'i ddehongli yn ĂŽl y marciau canlynol:

Mae RM yn gwmni sy'n tyfu grawnwin ac yn cynhyrchu siampĂȘn ohonynt;
NM - cwmni sy'n prynu grawnwin ar gyfer ei gynhyrchiad ei hun;
MA - cwmni nad oes a wnelo Ăą chynhyrchu gwin a chynaeafu grawnwin - mae'n gweithredu fel cyfryngwr;
SR - cymdeithas, cwmni cydweithredol o dyfwyr gwin sy'n cynhyrchu siampĂȘn;
Mae CM yn fenter gydweithredol sy'n tyfu grawnwin ac yn cronni eu cnydau;
RC - cwmni sy'n gwerthu siampĂȘn ac sy'n rhan o gwmni cydweithredol ar gyfer gwerthu gwinoedd pefriog;
Mae ND yn gwmni sy'n gwerthu siampĂȘn o dan ei enw ei hun.

Gwybodaeth bwysig arall ar y label:

  • Nid yw brut ychwanegol, natur Brut, Brut sero - siampĂȘn yn cynnwys siwgr ychwanegol;
  • Brut - siampĂȘn sych (1,5%);
  • Gwin sych ychwanegol - sych iawn (1,2 - 2%);
  • SiampĂȘn sych - sych (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - gwin lled-sych (3,3 - 5%);
  • Mae Doux yn siampĂȘn melys gyda lefel siwgr uchel (o 5%).

Potel

Dylai potel siampĂȘn gael ei wneud o wydr tywyll, gan fod gwin mewn potel ysgafn yn caniatĂĄu i olau fynd trwyddo ac yn difetha blas y gwin.

Probka

Yn ddelfrydol pan fydd y botel o siampĂȘn wedi'i selio Ăą stopiwr corc, heb ei wneud o blastig. Wrth gwrs, mae corcyn plastig yn rhatach i'w gynhyrchu, sy'n cael ei adlewyrchu yng nghost siampĂȘn, ond mae plastig yn anadlu ac yn gallu gwneud i'r gwin flasu'n sur.

Swigod ac ewyn

Ysgwydwch y botel ymhell cyn prynu a gweld sut mae'r swigod a'r ewyn yn ymddwyn. Mewn siampĂȘn da, bydd y swigod yr un maint ac yn cael eu dosbarthu'n gyfartal trwy'r hylif, gan arnofio yn araf i fyny. Bydd yr ewyn yn cymryd yr holl le am ddim o dan y corc.

Lliw a thryloywder

Wrth arllwys siampĂȘn i sbectol, rhowch sylw i'r lliw a'r eglurder. Bydd gwin o safon yn ysgafn a heb waddod. Os yw'r cysgod yn dywyll, mae'r siampĂȘn yn debygol o fod wedi dirywio. Mae lliw rhy ysgafn neu lachar yn dynodi cynnyrch ffug. 

Mae lliw siampĂȘn yn wyn (melyn) a phinc. Mae gweddill y lliwiau yn ddrama o gemegau ac ychwanegion.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Mewn cysylltiad Ăą

Mae siampĂȘn yn cael ei weini'n oer i 7-9 gradd gyda byrbrydau priodol. 

Byddwn yn atgoffa, yn gynharach y dywedasom, fod siampĂȘn yn ddefnyddiol, a hefyd wedi rhannu'r rysĂĄit ar gyfer jeli o siampĂȘn. 

Gadael ymateb