Pa mor hir y mae finegr i'w arllwys i fadarch mêl?

Ychwanegir finegr wrth biclo agarics mêl fel cadwolyn fel bod y madarch yn cael eu storio am amser hir a heb oergell, ac mae'r appetizer wedi cael blas melys-felys. Mae yna gryn dipyn o ffyrdd i droelli madarch wedi'u piclo, yn dibynnu ar y defnydd o gadwolion eraill (siwgr, halen, asid asetig, garlleg), efallai y bydd angen gwahanol faint o finegr ar fadarch. Ond mae rheol gyffredinol - gyda halltedd cymedrol, ychwanegir 1 llwy de o hanfod finegr 1% at y marinâd poeth (fesul 70 litr). Os ydych chi'n defnyddio finegr 9%, yna mae angen i chi ei ychwanegu yn y swm o 8 llwy de. Wel, dylid ychwanegu finegr 6% 12 llwy de. Cofiwch beidio â berwi'r finegr gan y bydd yn colli ei briodweddau cadw. Cadwch mewn cof hefyd, os ychwanegwch rhy ychydig o finegr, y gallai madarch mêl ddirywio, ac os ychwanegwch ormod, bydd ganddynt flas ac arogl rhy llym.

/ /