Ysgeintiwch dafod y cig llo â halen a'i adael yn yr oergell am 1,5 awr. Wrth goginio, rhowch ddŵr oer i mewn, coginiwch am 2-3 awr. Yna trochwch mewn dŵr oer am funudau XNUMX a glanhewch y tafod.
Mewn popty araf, coginiwch dafod y cig llo ar y modd “Stew” am 1,5 awr.
Sut i goginio tafod cig llo
1. Golchwch eich tafod, brwsiwch gyda brwsh coginiol.
2. Rhowch dafod y cig llo mewn sosban a'i roi ar dân.
3. Ar ôl berwi'r dŵr, gostyngwch y gwres, tynnwch yr ewyn sy'n deillio ohono a'i orchuddio â chaead.
4. Rhowch ddeilen bae, 1 moron wedi'i plicio, 1 pen winwnsyn a phupur du mewn sosban, coginio am 1 awr.
5. Halenwch y dŵr y mae'r tafod wedi'i ferwi ynddo (am 1 litr o broth - 1 llwy de o halen).
6. Coginiwch dafod y cig llo am hanner awr arall.
7. Gosodwch y tafod gyda llwy slotiog a'i roi o dan ddŵr oer.
8. Daliwch dafod y cig llo dan ddŵr am 3 munud a'i groen.
Gellir draenio'r cawl cyntaf ar ôl sgimio tafod y cig llo a rhoi dŵr ffres yn ei le.
Ffeithiau blasus
Cynnwys calorïau tafod cig llo
Cynnwys calorïau tafod cig llo yw 163 kcal fesul 100 gram o dafod.
Cost tafod llo
Mae cost 1 cilogram o dafod cig llo yn dod o 1000 rubles. (pris cyfartalog ym Moscow ar gyfer Mehefin 2017).
Parodrwydd tafod lloi
Er mwyn gwirio parodrwydd tafod y cig llo, mae angen ei roi allan o'r dŵr ar ddysgl a glynu fforc yn y tafod - os yw sudd y tafod yn dryloyw a bod y tafod yn cael ei dyllu yn hawdd, mae'n golygu ei fod wedi'i goginio ac yn barod i'w fwyta.
Broth tafod cig llo
Gellir defnyddio'r cawl sy'n weddill o goginio tafod y cig llo i wneud aspig gyda llysiau neu bysgod. Yn gwasanaethu tafod cig llo wedi'i ferwi Mae tafod cig llo yn cael ei weini'n oer, wedi'i dorri'n ddarnau brechdan. Mae mwstard, marchruddygl, mayonnaise yn cael ei weini i'r tafod. Mae'r tafod yn wych ar gyfer byrbryd gyda llysiau ffres a hallt.
Tafod cig llo wedi'i bobi
cynhyrchion
Tafod cig llo - 2 ddarn (tua 700-800 gram)
Garlleg - 4 ewin
Deilen y bae - 2 ddeilen
Halen - 2 lwy de
Pupur i roi blas
Rysáit tafod cig llo wedi'i bobi ar gyfer byrbryd
1. Golchwch dafod y cig llo. Piliwch y garlleg, ei falu â gwasg garlleg neu ei dorri'n fân.
2. Trowch y garlleg gyda halen a phupur, cotiwch y tafodau cig llo gyda'r gymysgedd.
3. Rhowch y tafodau mewn ffoil, pobi yn y popty am 2 awr ar dymheredd o 120 gradd.
4. Oerwch dafod y cig llo gorffenedig, tynnwch y croen ohono.
5. Gweinwch yn gynnes neu wedi'i oeri.