Ychwanegir reis at y cawl fel un o'r cynhwysion olaf: 20 munud cyn diwedd y coginio. Yn yr achos hwn, rhaid golchi'r reis fel nad yw'r cawl yn cymylog, ac os yw'r cawl yn darparu ar gyfer amser coginio byr, yna gellir coginio'r reis nes ei hanner coginio cyn ychwanegu at y cawl.
Rheolau ar gyfer coginio reis mewn cawl
Angen - Bwyd cawl, reis
- Dylid golchi reis mewn powlen ddwfn 3 i 7 gwaith, nes nad yw'r dŵr bellach yn troi'n llaethog o'r startsh sy'n cael ei gyfrinachu gan y reis.
- Mae eich gweithredoedd pellach yn dibynnu ar ba fath o gawl rydych chi'n ei goginio. Os ydych chi'n coginio rhywfaint o gawl “gwisgo” clasurol fel kharcho neu gawl gyda pheli cig, yna gadewch y reis i socian tra bod y cawl yn berwi a'i ychwanegu 20 munud cyn diwedd y coginio, ychydig funudau cyn y tatws.
- Os ydych chi'n gwneud cawl na fydd yn cymryd mwy nag 20 munud i'w goginio, er enghraifft: cawl caws, lle rydych chi'n ychwanegu reis ar gyfer syrffed bwyd, neu tom-yum Asiaidd, y mae ei sbeiclydrwydd wedi'i lyfnhau â reis croyw, yna mae'r reis yn llyfnhau dylid ei ferwi ar wahân.
Ffeithiau blasus
Gellir rhannu reis yn ddau fath: grawn hir a grawn crwn. Yn wahanol i reis grawn hir, mae reis grawn crwn yn cynnwys llawer o startsh, felly bydd yn rhaid i chi ei rinsio'n fwy trylwyr.
Os ydych chi'n ychwanegu tatws at gawl reis, yna mae angen i chi goginio'r reis am 7-10 munud a dim ond wedyn taenu'r tatws wedi'u torri'n fân fel y byddwch chi'n cyflawni parodrwydd y cynhyrchion hyn ar yr un pryd.
Bydd hyd yn oed reis wedi'i olchi'n dda yn rhyddhau gormod o startsh i'r cawl os byddwch chi'n gorwneud pethau. Felly, os ydych chi'n dal i hoffi cawliau mwy trwchus, yna berwch y reis mewn sosban ar wahân am 10-15 munud, yna draeniwch yr holl ddŵr ac ychwanegwch y reis i'r cawl yn y dyfodol a'i goginio am 5-10 munud arall.