Cynnwys
Mae'r Ariannin wedi'i goginio'n gyfan am 30 munud ar ôl berwi. Coginiwch yr Ariannin wedi'i sleisio am 20 munud.
Sut i goginio'r Ariannin
Bydd angen - yr Ariannin, dŵr, halen, perlysiau a sbeisys i flasu
1. Golchwch a pherfedd yr Ariannin, wedi'i dorri'n ddarnau mawr.
2. Rhowch ddŵr oer i mewn, ychwanegwch halen, pupur a dail bae i flasu.
3. Rhowch y badell ar y tân, fudferwch yr Ariannin am 30 munud.
Sut i wneud cawl pysgod o'r Ariannin
cynhyrchion
Yr Ariannin - 350 gram
Tatws - 600 gram
Moron - 1 darn
Winwns - 1 peth
Persli - 2 wreiddyn
Braster - 1 llwy fwrdd
Du ac allspice - 3 pys yr un
Deilen y bae - 2 ddeilen
Gwyrddion (seleri, persli) a halen - i flasu
Sut i wneud cawl yr Ariannin
1. Golchwch y pysgod, tynnwch y graddfeydd gyda chyllell neu lanhawr, gwnewch doriad ar hyd yr abdomen a thynnwch y tu mewn, torrwch y pysgod ar draws yn 5-6 darn.
2. Golchwch, pilio a disio'r tatws.
3. Golchwch, pilio a disio'r moron a'r gwreiddiau persli.
4. Golchwch, pilio a thorri'r winwnsyn.
5. Rhowch lysiau wedi'u torri mewn dŵr berwedig a'u ffrwtian am 20 munud.
6. Ychwanegwch ddarnau pysgod, sbeisys a halen i'r llysiau wedi'u berwi a'u gadael ar y stôf am hanner awr arall.
7. Sesnwch y cawl wedi'i baratoi gyda braster.
8. Ychwanegwch lawntiau ar ôl gweini'r ddysgl yn uniongyrchol i'r plât.
Sut i goginio'r Ariannin gyda llysiau
cynhyrchion
Yr Ariannin (ffeil) - 550 gram
Moron (canolig) - 2 ddarn
Nionyn gwyn (mawr) - 1 darn
Gwreiddyn persli - 50 gram
Past tomato - 1 llwy fwrdd
Olew blodyn yr haul - 2 llwy fwrdd
Finegr 3% - 2 llwy fwrdd
Siwgr gronynnog - 1 llwy de
Halen roc - i flasu
Paratoi cynhyrchion
1.Dostiwch 550 gram o ffiledau'r Ariannin ar dymheredd yr ystafell, rinsiwch yn gyflym a'u torri'n ddarnau o faint cyfartal.
2. Ysgeintiwch halen yn ysgafn ar bob darn a'i farinadu am ychydig funudau.
3. Ar yr adeg hon, piliwch y winwnsyn mawr a'i dorri'n fân.
4. Golchwch a phliciwch 50 gram o bersli (gwreiddyn) a 2 foronen ganolig, torrwch y llysiau gwraidd.
5. Ar gyfer y saws, gwanhewch mewn gwydr nes ei fod yn llyfn 2 lwy fwrdd o doddiant gwan o asid asetig (3%), llwy de o siwgr gronynnog a llwy fwrdd o past tomato.
Sut i goginio'r Ariannin gyda llysiau mewn sosban
1. Rhowch ddarnau o'r Ariannin, persli wedi'i dorri, winwns, moron mewn haenau mewn sosban â waliau trwchus, arllwyswch 2 lwy fwrdd o olew a saws blodyn yr haul.
2. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i roi ar wres isel am oddeutu awr. Mae eich argentina yn barod!
Sut i goginio'r Ariannin gyda llysiau mewn popty araf
1. Plygwch haenau mewn powlen aml-bigwr darnau o'r Ariannin, persli wedi'i dorri, winwns, moron ac arllwys 2 lwy fwrdd o olew a saws blodyn yr haul.
2. Gosodwch y modd “Stew” a choginiwch y ddysgl am 45 munud. Trefnwch y pysgod poeth ar blatiau a'u gweini!
Ffeithiau blasus
- Mae gan yr Ariannin hirgul corff, wedi'i orchuddio â graddfeydd mawr, a'i fflatio ar yr ochrau. Uchafswm hyd y pysgod yw 60 centimetr, a dim ond tua hanner cilogram yw'r pwysau. Dim ond erbyn 25 oed y mae'r Ariannin yn cyrraedd y maint hwn. Yn wahanol i'r corff, mae pennaeth y rhywogaeth hon o bysgod yn gymharol fach, tra bod ganddyn nhw lygaid eithaf mawr. Nodwedd nodedig arall yw bod yr ên isaf yn ymwthio ychydig ymlaen.
- Syml cynefin - dyfroedd Cefnfor yr Iwerydd, o Iwerddon i ranbarthau gogledd Norwy, dyfroedd tymherus a gogleddol Cefnforoedd India a Môr Tawel. Yn Rwsia, mae'r pysgodyn hwn yn cael ei ddal yn nwyrain a de-orllewin Môr Barents. Mae'n well gan yr Ariannin drigo ar ddyfnder mawr o 20 metr i gilomedr, ger gwaelod tywodlyd neu siltiog, ond ar gyfer dalfa, dyfnder o 30-100 metr yw'r gorau posibl.
- Ar gyfer lliw ariannaidd y graddfeydd gyda sglein euraidd, mae'r Ariannin yn aml o'r enw arogli arian ac aur.
- Ffiled yr Ariannin gwerthfawrogi am orfoledd a thynerwch arbennig. Ystyrir bod yr Ariannin sych a ffrio yn flasus iawn. Fodd bynnag, mae gan y pysgod arogl penodol sy'n atgoffa rhywun o giwcymbrau ffres. Am y rheswm hwn, mae'n well gan rai pobl chwistrellu'r carcas ag asid asetig neu sudd lemwn er mwyn ei guro.
- Mae 100 gram o argentina wedi'i ferwi yn cynnwys 88 kcal, mewn pysgod wedi'u ffrio mewn olew - mwy na 130.
- Yn ystod cigydda mae angen tynnu mwcws du o'r peritonewm o'r Ariannin er mwyn peidio â difetha blas y ddysgl. Yna caiff yr Ariannin ei olchi a'i dorri i fyny. I wneud hyn, gosodwch y ffilm ar yr wyneb gwaith, glanhewch y pysgod o'r graddfeydd, tynnwch y tu mewn a rinsiwch eto.
Sut i goginio'r Ariannin gyda thomatos
cynhyrchion
Yr Ariannin - 1 cilogram
Tomato - 2 ddarn
Winwns - 2 darn
Blawd - 2 llwy fwrdd
Mwstard - 1 llwy fwrdd
Halen, allspice, i flasu
Olew llysiau - 2 lwy fwrdd
Hufen sur - 4 lwy fwrdd
Paratoi cynhyrchion
1. Torrwch y carcasau argentina yn ddognau, taenellwch nhw gyda phupur a'u rholio mewn plât gyda 2 lwy fwrdd o flawd.
2. Cynheswch badell ffrio gyda 2 lwy fwrdd o olew llysiau a ffrio'r pysgod dros wres uchel ar y ddwy ochr am 3 munud.
3. Piliwch 2 winwns, eu torri'n gylchoedd a'u ffrio.
4. Rinsiwch 2 domatos o dan ddŵr rhedeg a'u torri'n dafelli.
5. Trowch lwy fwrdd o fwstard mewn gwydr gyda 4 llwy fwrdd o ddŵr.
Sut i goginio'r Ariannin gyda thomatos mewn sosban
1. Mewn sosban â waliau trwchus, rhowch y pysgod a'r winwns wedi'u ffrio, y tomatos wedi'u torri a'u topio â mwstard.
2. Rhowch wres isel ymlaen, ei orchuddio a'i goginio am 20 munud.
3. Ar gyfer y saws, ar ddiwedd y coginio, arllwyswch yr hylif o dan y pysgod i sosban ar wahân, ychwanegwch lysiau wedi'u berwi wedi'u rhwbio trwy ridyll, 2 lwy fwrdd o flawd wedi'u ffrio'n ysgafn mewn padell, halen a'u sesno gyda 4 llwy fwrdd o sur hufen. Berwch y gymysgedd sy'n deillio ohono am 3-4 munud.
Sut i goginio'r Ariannin gyda thomatos mewn popty araf
1. Rhowch y pysgod a'r winwns wedi'u ffrio, y tomatos wedi'u torri yn y bowlen amlicooker a'u tywallt drosodd gyda mwstard.
2. Diffoddwch y modd “Braising” a'i goginio am 15 munud.