Mae'n cymryd tua 2 awr i baratoi dresin borsch, a threulir 1 awr yn uniongyrchol ar goginio'r dresin.
Sut i goginio borscht ar gyfer y gaeaf?
Cynhyrchion ar gyfer 4,2 litr
beets - 7 darn (1 cilogram)
Moron - 5 darn (1 cilogram)
pupur Bwlgareg - 5 darn (700 gram)
tomatos - 7 darn (1 cilogram)
Winwns - 5 ddarn (600 gram)
Garlleg - 10 dant mawr (gallwch gael pen cyfan)
Pupur Chili - 1 darn
Dill - 1 criw
Persli - 1 criw
Olew llysiau - 9 lwy fwrdd
Halen - 6 llwy fwrdd
Siwgr - 3 lwy fwrdd
Finegr 9% - 150 mililitr
Paratoi llysiau ar gyfer cynaeafu
1. Golchwch y llysiau'n drylwyr. Piliwch y beets, moron, winwns a garlleg.
2. Gratiwch 7 beets ar grater bras.
3. Gratiwch 5 moron ar grater bras.
4. Tynnwch hadau o 5 pupur cloch a'u torri'n giwbiau.
5. Trochwch bob un o'r 7 tomatos mewn dŵr berw am 1 munud, yna rinsiwch â dŵr oer a'u croen, wedi'u torri'n dafelli.
6. Torrwch 5 winwnsyn yn hanner cylchoedd.
7. Torrwch 10 ewin garlleg yn fân.
8. Torrwch yn hanner, tynnwch hadau a thorrwch 1 pod chili ffres yn stribedi tenau.
9. Torrwch yn fân 1 criw o dil a phersli.
Coginio borscht ar gyfer y gaeaf
1. Arllwyswch 3 llwy fwrdd o olew llysiau i mewn i badell ffrio wedi'i gynhesu ac ychwanegwch y winwnsyn.
2. Ffrio dros wres canolig am 3 munud. Rhowch y winwns wedi'u ffrio mewn sosban.
3. Arllwyswch 3 llwy fwrdd o olew llysiau i'r un padell ffrio (nid oes angen i chi ei olchi), gwreswch am 1 munud ac ychwanegu moron wedi'i gratio, ffrio am 3 munud dros wres canolig. Trosglwyddwch y moron wedi'u ffrio i sosban gyda winwns.
4. Arllwyswch 3 llwy fwrdd o olew llysiau i mewn i badell ffrio ac ychwanegu beets wedi'u gratio, ffrio am 5 munud, arllwyswch hanner gwydraid o ddŵr a'i fudferwi am 20 munud o dan gaead caeedig.
5. Ychwanegwch draean o wydraid o finegr 9%, trowch y beets a rhoi'r gorau i gynhesu.
6. Ychwanegu pupurau cloch a thomatos wedi'u plicio a'u torri i sosban gyda nionod a moron.
7. Trowch y llysiau a'u coginio dros wres isel am 25 munud. Trowch y llysiau o bryd i'w gilydd fel nad ydynt yn llosgi.
8. Ychwanegwch garlleg, perlysiau, chili, 6 llwy fwrdd o halen a 3 llwy fwrdd o siwgr. Trowch a choginiwch am 15 munud.
9. Ychwanegwch y beets wedi'u stiwio. Dewch â chynnwys y sosban i ferwi a choginiwch am 3 munud. Ychwanegwch y gweddill, cymysgwch bopeth.
Rhowch y llenwad poeth mewn jariau a chau'r caeadau, eu rhoi i ffwrdd i'w storio.
Cynaeafu borscht mewn popty araf
1. Ffriwch y winwnsyn mewn popty araf gyda'r caead yn agored ar y modd "Pobi" neu "Frying".
2. Ychwanegu moron, ffrio am 5 munud arall, yna beets - a ffrio am 5 munud arall.
3. Arllwyswch traean o'r finegr, hanner gwydraid o ddŵr a choginiwch am 20 munud ar yr un modd, heb orchuddio'r multicooker gyda chaead.
4. Ychwanegwch domatos a phupur cloch, mudferwch am 5 munud, yna sbeisys, sesnin, siwgr a halen.
5. Coginiwch y borscht am 10 munud, yna rhowch ef mewn jariau wedi'u sterileiddio.
Sut i goginio borsch gyda dresin
cynhyrchion
Brisket cig eidion - 500 gram
Tatws - 5 darn
bresych ffres - 500 gram
Dresin borsch - 1 can (700 gram)
Halen - 1 llwy fwrdd
Dŵr - 2 litr
Sut i goginio borscht betys mewn jar
1. Golchwch y llysiau.
2. Piliwch 5 tatws a'u torri'n giwbiau bach.
3. Torrwch y dail bresych yn stribedi nad ydynt yn llydan iawn.
4. Golchwch y brisged cig eidion.
5. Arllwyswch 2 litr o ddŵr i mewn i sosban, rhowch y cig ynddo a choginiwch dros wres canolig.
6. Pan fydd y dŵr yn berwi, tynnwch yr ewyn, coginiwch y brisged dros wres isel am 2 awr.
7. Tynnwch y brisged o'r cawl, wedi'i dorri'n ddarnau bach.
8. Rhowch datws a bresych mewn cawl poeth, coginio am 15 munud.
9. Ychwanegu cig a dresin borsch, ychwanegu 1 llwy fwrdd o halen, troi popeth, coginio am 5 munud.
Gadewch i'r borscht fragu am 10 munud, yna ei weini, gan ychwanegu llwy bwdin o hufen sur at bob plât.
Ffeithiau blasus
– Ar gyfer paratoi dresin borsch yn y cyfrannau penodedig, o teclynnau cegin mae angen sosban 5 litr arnoch chi, mae angen i chi hefyd baratoi 6 jar wydr gyda chyfaint o 700 gram, o dan y caead "twist". Gallwch ddefnyddio jariau hanner litr a litr gyda chaeadau metel ar gyfer peiriant gwnïo.
- Golchwch jariau a chaeadau yn drylwyr gyda soda pobi. Banciau sterileiddio dŵr berwedig neu stêm.
- Finegr ychwanegu at y beets ar ddiwedd y stiwio fel bod eu lliw cyfoethog yn aros yn ystod coginio pellach.
– I dresin borsch yn gallu ychwanegu ffa (700 gram o ffa wedi'u berwi ar gyfer y rysáit a roddir), y mae'n rhaid eu berwi yn gyntaf. Mae bresych hefyd yn cael ei ychwanegu at dresin borsch - yn ffres a sauerkraut. Rhaid stiwio sauerkraut yn gyntaf ac yna ei ychwanegu at weddill y llysiau.
- Coginiwch gyda dresin llysieuol borscht ar y dwr, heb gig. Os nad oes amser i goginio'r cawl, gallwch ychwanegu can o gig wedi'i stiwio i'r borscht ar yr un pryd â'r dresin borsch.
- Mae cynaeafu borscht yn bryd annibynnol ardderchog, salad gaeaf blasus gyda blas sbeislyd a lliw hardd. Gellir ei weini'n oer gyda hufen sur a garlleg wedi'i dorri.
- Gwerth calorïau dresin ar gyfer borscht - 80 kcal / 100 gram.
- Cost cynhyrchion ar gyfer paratoi 4 litr o baratoadau borscht ar gyfer y gaeaf yn y tymor (Awst-Medi) - o 350 rubles.