Pa mor hir i goginio cawl ajiako?

I goginio ajiaco, mae angen i chi dreulio 2 awr yn y gegin, y mae coginio yn 1,5 awr ohono.

Sut i wneud cawl Ajiaco

cynhyrchion

Dŵr - 2,5 litr

Cig llo - 300 gram

Corn - 2 ddechreuad

Tatws berwedig melys - 7 darn o faint canolig

Afocado - 1 darn

Winwns - 1 pen mawr

Caprau - 50 gram

Oregano - 30 gram

Dill - 20 gram

Sut i wneud cawl Ajiaco

1. Rhowch y cig llo mewn sosban a'i orchuddio â dŵr.

2. Rhowch sosban gyda chig ar wres uchel, dod ag ef i ferw, lleihau gwres a thynnu ewyn.

3. Halenwch y broth, rhowch y winwnsyn wedi'i blicio ynddo.

4. Gorchuddiwch y badell gyda chaead a'i goginio dros wres isel am 1 awr.

5. Tynnwch y cig o'r cawl, ei oeri ychydig, ei dorri a'i ddychwelyd i'r sosban.

6. Piliwch a golchwch y tatws; Gratiwch 2 datws ar grater bras (i dewychu'r cawl), torrwch y gweddill yn giwbiau 1,5-2 centimetr.

7. Rhowch y tatws yn y cawl, ychwanegwch yr oregano.

8. Piliwch glustiau corn o ddail, eu golchi a'u torri'n gylchoedd o 2-3 centimetr.

9. Rhowch yr ŷd yn y cawl.

10. Coginiwch ajiaco am 20 munud.

11. Golchwch y dil, ei sychu a'i dorri'n fân.

12. Golchwch yr afocado, ei groenio, ei dorri yn ei hanner, gwahanu'r haneri a thynnu'r pwll.

13. Torrwch yr afocado yn dafelli mawr.

14. Arllwyswch y cawl i mewn i bowlenni, pob un gydag ychydig o dil a chaprau a llond llaw o dafelli afocado.

Ffeithiau blasus

- Ajiaco - Cawl Colombia wedi'i seilio ar datws berwi gyda chig a chobiau corn wedi'u torri'n fras. Fel cig, gallwch ddefnyddio cyw iâr, cig llo, asennau cig llo.

- Mewn amodau yn Rwseg, pan fydd corn ar gael yn eang yn nhymor yr haf yn unig, caniateir iddo ddefnyddio cobiau wedi'u rhewi neu gnewyllyn corn wrth goginio ajiaco.

- Mae llysiau gwyrdd Guasco bron yn amhosibl dod o hyd iddynt mewn siopau yn Rwseg, felly mae'n arferol disodli oregano.

- Gweinwch Ajiaco gyda hufen sur, caprau, llysiau wedi'u torri'n ffres (afocado) a pherlysiau.

- Daw’r enw “achiako” o’r gair “ahi” (“pupur”) yn iaith Indiaid De America, ac ni ychwanegir pupur at yr akiako.

Gweld mwy o gawliau, sut i'w coginio ac amseroedd coginio!