Sut a ble i storio ffa soia yn gywir?
Prif nodwedd soi yw ei allu i amsugno lleithder yn gyflym, hyd yn oed o'r awyr. Dylid ystyried y naws hon wrth ei storio. Bydd lleithder cynyddol yr aer, hyd yn oed os arsylwir ar y drefn tymheredd, yn dod yn brif reswm dros ddechrau pydru'r grawn.
Y naws o storio ffa soia gartref:
- cyn storio ffa soia, mae angen eu datrys (bydd hadau sydd wedi'u difrodi a'u hollti yn byrhau oes silff yr holl ffa soia sydd ar gael);
- wrth ddidoli trwy ffa soia, gall gronynnau o falurion ddod ar eu traws, y mae'n rhaid eu tynnu hefyd (gall malurion ddod yn brif ffynhonnell llwydni, a fydd yn heintio'r hadau yn raddol hefyd);
- os oedd plac neu falurion o darddiad anhysbys yn ymddangos ar yr hadau wrth storio ffa soia (ar yr amod nad oedd unrhyw arwyddion o'r fath i ddechrau), yna ni ddylid bwyta cynnyrch o'r fath;
- mae hadau â chragen wedi'i difrodi yn dod yn fowldig yn eithaf cyflym, ac ni fydd yn bosibl golchi'r plac, a bydd y ffa soia yn cael ei effeithio nid yn unig o'r tu allan, ond o'r tu mewn hefyd;
- mae ffa soia yn aml yn cael eu niweidio gan afiechydon ffwngaidd, sy'n byrhau ei oes silff (dim ond os ydych chi'n dilyn y rheolau angenrheidiol ynghylch lleithder aer wrth storio ffa soia y gallwch atal ymddangosiad ffwng wrth storio ffa soia);
- os yw'r hadau ffa soia yn wlyb, yna ni ellir eu storio (yn ychwanegol, ni ddylai'r hadau lynu at ei gilydd);
- mae soi yn cael ei ystyried yn gynnyrch heb ei flas a'i arogl ei hun, felly, os yw'r hadau'n dechrau allyrru unrhyw arogleuon, yna mae hyn yn arwydd o ddifetha neu storio amhriodol;
- ni argymhellir storio soi ger cynhyrchion bwyd eraill (gall hyn effeithio ar y lleithder y mae'r soi yn ei amsugno a newid ei flas);
- os prynwyd ffa soia mewn pecyn, yna ar ôl ei agor, rhaid symud yr hadau i gynhwysydd newydd wedi'i selio;
- gallwch storio ffa soia mewn bagiau papur, bagiau brethyn neu mewn polyethylen trwchus (ni argymhellir defnyddio unrhyw gynwysyddion sy'n dueddol o anwedd);
- lleoedd delfrydol ar gyfer storio ffa soia yw silffoedd tywyll y pantri, cypyrddau neu falconïau (y prif beth yw nad yw'r hadau yn agored i belydrau uniongyrchol yr haul, ac nad oes unrhyw effaith gwres);
- wrth storio ffa soia, rhaid i chi beidio â chymysgu hadau sydd wedi'u storio gartref ers cryn amser a'r rhai a brynwyd yn ddiweddar (gall gweithred o'r fath arwain at ostyngiad yn oes y silff a pharatoi anwastad ffa soia yn ystod y broses goginio) .
Os yw ffa soia yn cael eu coginio neu eu prynu ar ffurf okara (hadau wedi'u malu a'u berwi), yna dim ond yn yr oergell y dylid ei storio. Mae'n well defnyddio ffoil fel pecynnu, a gellir gosod y cynnyrch ei hun nid yn unig ar silffoedd yr oergell, ond hefyd yn y rhewgell. Bydd oes silff y rhewgell sawl mis, ac yn yr oergell - heb fod yn hwy na 10 diwrnod.
Faint i storio ffa soia
Uchafswm oes silff ffa soia yw blwyddyn. Ar yr un pryd, ni ddylai'r lleithder aer fod yn fwy na 1%. Fel arall, bydd yr hadau'n dirywio'n gyflym. Mae'n eithaf anodd creu amodau o'r fath, felly ni argymhellir storio ffa soia am flwyddyn. Y peth gorau yw ei fwyta'n raddol ond yn gyflym. Yn ogystal, po hiraf y caiff y soi ei storio, y mwyaf anhyblyg y daw ei strwythur.
Cymhareb cyfundrefn lleithder ac oes silff ffa soia:
- ar gynnwys lleithder o hyd at 14%, mae ffa soia yn cael eu storio am flwyddyn;
- ar leithder aer uwch na 14%, gellir storio ffa soia am ddim mwy na 3 mis.
Gallwch gyfrifo oes silff ffa soia gyda mathemateg syml. Dylid cymryd mai'r dangosydd cychwynnol yw 14% o leithder aer. Os yw'r lefel yn codi 15%, yna mae'r oes silff yn cael ei ostwng 1 mis. Os bydd y lleithder yn gostwng, yna bydd ffa soia yn cael eu storio am 3 mis yn hwy.
Peidiwch â storio hadau soi yn yr oergell na'u rhewi. Ni fydd lleithder aer yn y cyntaf nac yn yr ail achos yn cyfateb i'r dangosyddion gofynnol. Yn ogystal, mae ffa soia yn cael eu storio yn unol ag egwyddor ffa a phys, ond rhoddir sylw arbennig i gynnwys lleithder yr amgylchedd.