Dim ond cig sydd wedi'i gadw'n iawn all blesio ei flas, ychwanegu cryfder ac iechyd. I ddewis y ffordd orau ac oes silff o borc yn gyntaf oll mae angen darganfod faint a sut y cafodd y cig ei storio cyn iddo gyrraedd.
Os yw'r porc a brynwyd yn y siop wedi'i rewi â sioc, gellir ei lapio mewn ffoil a'i roi yn y rhewgell - yno gall gadw ei briodweddau am hyd at 6 mis.
Os yw'n amhosibl pennu dull rhewi ac oes silff cig porc a brynwyd, mae'n well ei ddadmer a'i fwyta o fewn 1-2 diwrnod.
Wrth brynu porc ffres, mae'n bwysig cofio na ddylid pecynnu cig “ffres”, sy'n dal yn gynnes - rhaid iddo oeri'n naturiol ar dymheredd yr ystafell.
Mae porc a geir o foch ifanc, yn ogystal â briwgig, yn cael ei storio mewn lle oer heb rewi am ddim mwy na diwrnod.
Gellir storio cig oedolion ar silff waelod yr oergell mewn bag plastig (bob amser gyda thwll fel bod y cig yn "anadlu") am 2-3 diwrnod ac yn y rhewgell.
Mae dwy ffordd i storio porc yn y rhewgell.:
- pecyn mewn bagiau plastig, rhyddhau aer oddi wrthynt a rhewi. Bydd y dull hwn yn cadw'r cig hyd at 3 mis;
- rhewi'r cig ychydig, ei arllwys â dŵr, ei rewi ac yna ei bacio mewn bagiau. Gyda'r opsiwn rhewi hwn, nid yw porc yn colli ei rinweddau am hyd at 6 mis.
Er mwyn cadw blas y cynnyrch, mae rheol bwysig arall: cyn rhewi, rhaid rhannu porc yn ddognau bach.