Mae tymor y barbeciw ar y gweill. Mae Pwyliaid yn hoffi bwyd wedi'i grilio, oherwydd mae ein bwyd wedi bod yn seiliedig ar seigiau cig a brasterog ers canrifoedd. Rydyn ni'n hoffi ffrio, coginio - ac yn llai aml rydyn ni'n dewis dulliau iachach o baratoi bwyd. Yn anffodus, nid yw pawb yn dilyn rheolau grilio iach, a dylem ei wneud, oherwydd mae grilio yn un o'r dulliau prosesu bwyd mwyaf peryglus i ni.
Sylweddau carcinogenig
Mae grilio annigonol yn cyfrannu at y ffaith bod carcinogenau yn mynd i mewn i'n bwyd, sy'n cael ei ffurfio'n naturiol yn ystod hylosgi, ac mewn symiau mwy wrth ddefnyddio “tanwyr” artiffisial, ee mewn hylif. I atal hyn, defnyddiwch yr hambyrddau gril a'r griliau arbennig a ddisgrifir isod. Dylai pobl sydd am ddilyn ffordd iach o fyw fod yn arbennig o ofalus wrth baratoi prydau wedi'u grilio.
Rheolau ar gyfer grilio iach. Beth ddylem ni ei gofio?
- Yn gyntaf: dewis y gril iawn. Yr iachaf yw'r gril trydan, oherwydd wrth ei ddefnyddio, nid oes unrhyw sylweddau sy'n gysylltiedig â hylosgi yn cael eu creu yn ystod grilio. Fodd bynnag, ni fydd dyfais o'r fath bob amser yn rhoi'r un blas o fwyd i ni â gril arferol, yr ydym yn ei ddefnyddio amlaf ac y dylid ei oleuo. Dyna pam mae'r rhan fwyaf o bobl, fodd bynnag, yn tueddu i ddewis gril siarcol. Fodd bynnag, os ydym yn dewis gril siarcol, dylem ddewis model sydd â hambwrdd arbennig ar gyfer braster sy'n llifo o'r bwyd. Dylid ei ddylunio hefyd yn y fath fodd ag i amddiffyn y bwyd wedi'i grilio rhag y mwg sy'n dianc.
- Yn ail: dewis y cig iawn ar gyfer grilio. Gan ein bod fel arfer yn bwyta llawer mwy nag sydd ei angen ar ein corff yn ystod grilio, mae'n well dewis cigoedd mwy main neu ganolbwyntio ar grilio sgiwerau llysiau. Mae hefyd yn werth grilio pysgod, sydd, wedi'u paratoi yn y modd hwn, yn cael arogl hardd. Mae hefyd yn rhesymol eich atgoffa, wedi'r cyfan, bod hyd yn oed y cig mwyaf brasterog yn colli rhan fawr o'i fraster yn ystod grilio hir. Felly os ydym am gael ein temtio gan bryd o'r fath - y ffordd orau o'i baratoi fydd grilio.
- Trydydd: ategolion gril. Fel y soniasom eisoes, yn ogystal â chig, mae'n werth betio ar lysiau, hy ar fitaminau a mwynau naturiol. Beth sy'n grilio'n dda? Zucchini, pupurau, tomatos - y gellir eu stwffio â chaws feta aromatig a pherlysiau ffres. Blasus, syml ac yn bwysicaf oll - iach!
Paratoi ar gyfer grilio iach
Gall hyn ymddangos yn ddibwys, ond yn gyntaf oll, golchwch eich dwylo cyn i chi ddechrau grilio. Yn ôl ymchwil - a gynhaliwyd yn America rhaid cyfaddef - dim ond 44 y cant. o bobl sy'n paratoi bwyd wedi'i grilio, neu fwyd awyr agored yn gyffredinol, yn golchi eu dwylo cyn dechrau paratoi. Hyd yn oed yn waeth, cymaint â 40 y cant. ohonom yn defnyddio'r un offer yn union i storio cig amrwd ac yna wedi'i brosesu, heb eu golchi. Bydd dilyn y rheolau hyn yn helpu i osgoi gwenwyno ac yn sicr o fod o fudd i'n hiechyd.