Heh o drip cig eidion

Mae Tripe heh yn ddysgl Corea. Mae unrhyw trebuha yn addas: cig eidion, porc, cig oen. Mae'n cael ei baratoi mewn sawl cam.

Paratoi tripe

Er mwyn glanhau'r tripe a thynnu'r arogl annymunol, caiff ei socian mewn toddiant halwynog. Dylai dŵr orchuddio'r drip, bydd halen yn ddigon am 2 lwy fwrdd. llwyau. Soak am 3 awr, yna disodli'r datrysiad gydag un newydd. Gwneir 3 thriniaeth. Am y 4ydd tro, ychwanegir finegr at y toddiant. Ar ôl 3 awr, mae'r tripe yn cael ei olchi a'i ferwi am 1,5-2 awr. Oeri, torri'n stribedi neu fariau.

Coginio heh

Winwnsyn wedi'i biclo wedi'i dorri'n hanner cylchoedd mewn finegr (70%) am 10-15 munud. Am 2 winwns - 1 llwy de. finegr. Mae swm y winwns yn hanner yr offal. Trowch y winwnsyn, y drip a 2 ewin o garlleg wedi'i dorri.

Mae olew llysiau sbeislyd yn cael ei baratoi: yn cael ei gynhesu mewn padell ffrio, ychwanegir sbeisys daear (pupurau poeth coch, hadau coriander a sesame, paprica). Heb adael iddo ferwi, tynnwch yr olew o'r tân, ei lenwi â heh. I flasu - saws soi, hadau sesame wedi'u ffrio, perlysiau. Mae'r dysgl yn cael ei chadw yn yr oergell am ddiwrnod, o dan y caead.

/ /