Grawnwin: manteision a niwed i'r corff

Symbol o ffrwythlondeb a helaethrwydd, cydymaith anhepgor Bacchus yn holl baentiadau'r Dadeni. Heddiw, mae oedolion a phlant yn caru grawnwin am eu blas melys a'u priodweddau buddiol sy'n cael effaith gadarnhaol ar y corff. Mae “Bwyd Iach Ger Fi” yn deall a all grawnwin fod yn niweidiol, sut maen nhw'n cael eu defnyddio mewn meddygaeth a choginio, ac mae hefyd yn rhoi cyngor ar ddewis a storio'r aeron hyn.

Mathau o rawnwin

Mae tua 8 math o rawnwin. Mae ein dyled i ymddangosiad mathau newydd i ymdrechion bridwyr.

Gellir dosbarthu grawnwin mewn sawl ffordd. Er enghraifft, mae yna ffrwythau carreg grawnwin a grawnwin di-hadau (raisins).

Wedi'i rannu yn ôl lliw gwyn (Bazhena, Gwyn wyrth, Talisman), y du (Hwyl, Moldofa, Hydref du) a Coch (Helios, Cardinal, Pwdin). Ar ben hynny, mae grawnwin gwyn mewn gwirionedd yn arlliw gwyrdd golau.

Hefyd, gall grawnwin fod yn fwrdd, yn dechnegol ac yn gyffredinol.

gradd bwrdd yn cael eu bwyta'n ffres yn bennaf. Mae ei ffrwythau'n brydferth, yn flasus ac mae ganddynt fanteision gwych i'r corff.

gradd dechnegol a ddefnyddir ar gyfer gwneud gwinoedd, compotes, sudd, cognac. Mae aeron grawnwin o'r fath yn llai, ond yn llawn sudd.

Amrywiaeth cyffredinol Yn addas ar gyfer gwin a bwyd.

Hanes ymddangosiad grawnwin mewn maeth

Mae hanes grawnwin yn mynd yn ôl sawl mileniwm. Cadarnhawyd hyn gan archeolegwyr, a ddarganfuodd yn ystod cloddiadau long gyda delwedd o griw o rawnwin, a oedd tua 8 mlwydd oed. Yng Ngwlad Groeg hynafol, mor gynnar â'r 000fed ganrif, roedd gwinoedd y tyfwyd grawnwin yn arbennig ar eu cyfer yn boblogaidd.

Yn ôl croniclau, eisoes yn y XNUMXfed ganrif roedd Armenia yn enwog am ei ddiodydd grawnwin.

Yn Ein Gwlad, dyddiad gosod cyntaf y winllan yw 1613.

Cyfansoddiad a chalorïau

- Mae grawnwin, yn enwedig mathau lliw tywyll, yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol, fel flavonoidau, polyffenolau, fitaminau C, E, P (rutin), grwpiau B - B1, B2, B4, B5 a B6, B9, yn ogystal â micro a elfennau macro – seleniwm, sinc, copr, haearn, calsiwm, potasiwm, magnesiwm, manganîs, alwminiwm, boron, ïodin a chobalt ac eraill, – sylwadau prif feddyg canolfan iechyd Awstria Verba Mayr Irina Popova.

Mae cynnwys calorïau grawnwin yn dibynnu ar ei amrywiaeth. Y melysaf ydyw, y mwyaf o galorïau. Er enghraifft, yr amrywiaeth sultana yw'r calorïau mwyaf uchel ymhlith y lleill ac mae'n cynnwys 270 kcal fesul 100 gram. Mae cynnwys calorïau cyfartalog grawnwin yn llawer is.

Buddion grawnwin

Mae grawnwin yn fuddiol i'r corff dynol oherwydd cynnwys uchel mwynau, fitaminau, polyffenolau, flavonoidau.

“Mae polyffenolau yn gwrthocsidyddion pwerus, maen nhw i'w cael yn bennaf yng nghroen grawnwin,” esboniodd Irina Popova. - Mae anthocyaninau yn rhoi lliw i aeron du, yn rhwystro ffurfio ocsidyddion yn y corff, yn amddiffyn y corff rhag ffurfio celloedd canser. Mae polyphenolau grawnwin yn ysgogi twf y bacteriwm Akkermansia mucinophila, sy'n helpu i gynhyrchu haen mwcosol berfeddol amddiffynnol, gan amddiffyn rhag datblygiad llid.

Manteision grawnwin i fenywod

Mae grawnwin yn cynnwys sylweddau sy'n lleihau'r posibilrwydd o ddatblygu tiwmorau malaen yn y groth a'r fron. Yn ogystal, mae'n ddefnyddiol i fenywod beichiog fwyta grawnwin i gynyddu imiwnedd a gwella gweithrediad y llwybr treulio.

Manteision grawnwin i ddynion

I ddynion, mae grawnwin yn ddefnyddiol ar gyfer atal datblygiad canser y prostad, cynyddu nerth ac effeithiau buddiol ar y system genhedlol-droethol.

Manteision grawnwin i blant

Mae grawnwin yn gymhleth amlfitamin naturiol a blasus. Mae bwyta aeron yn rheolaidd mewn bwyd yn llenwi corff y plentyn â llawer iawn o fitaminau sy'n ddefnyddiol ar gyfer imiwnedd, gweledigaeth, a'r system nerfol.

Niwed i rawnwin

- Mae grawnwin yn cynnwys llawer o siwgr, mewn 100 gram - 15 (3 llwy de), - meddai Irina Popova. - Mae'n niweidio waliau pibellau gwaed ac yn eu wlserau. Nid yw grawnwin yn cael eu hargymell ar gyfer pobl ag anoddefiad ffrwctos, gallant hefyd achosi chwydd, gwynt, cwsg aflonydd, stôl, mwy o sensitifrwydd i boen. Dylech gyfyngu ar y defnydd o rawnwin mewn diabetes, yn ogystal â'r rhai sy'n rheoli pwysau ac eisiau colli pwysau. Mae mynegai glycemig uchel (GI) y cynnyrch hwn yn cynyddu archwaeth, gall arwain at orfwyta a chymeriant calorïau. Mae grawnwin yn cynnwys 18% o werth dyddiol fitamin K (mwy mewn grawnwin tywyll), felly i bobl sy'n cymryd gwrthgeulyddion, mae angen cyfyngu ar y defnydd o rawnwin i 100 gram y dydd.

Ni ddylech ddefnyddio grawnwin gyda hadau ar gyfer clefyd y coluddyn dargyfeiriol a chlefydau llidiol y system dreulio. Ni argymhellir rhoi grawnwin i blant o dan bum mlwydd oed, oherwydd gall y plentyn anadlu'r aeron yn ddamweiniol. Fe'ch cynghorir i fwyta'r aeron hyn ar wahân i gynhyrchion eraill neu eu cyfuno â ffrwythau melys yn y bore. Ni ddylid bwyta grawnwin gyda bwydydd eraill, oherwydd gall hyn arwain at brosesau eplesu yn y coluddion a llid cudd.

Y defnydd o rawnwin mewn meddygaeth

Mae Irina Popova yn siarad am sut mae grawnwin yn cael eu defnyddio mewn meddygaeth:

- Ampelotherapi (therapi grawnwin) - dull o therapi diet, sy'n cynnwys trin cleifion â grawnwin neu sudd grawnwin. Mae grawnwin yn cynnwys flavonoids, resveratrol a proanthocyanidins yn eu croen a'u hadau, mae ganddynt briodweddau gwrthocsidiol amlwg ac maent yn sefydlogi'r gellbilen. Defnyddir y sylweddau hyn wrth gynhyrchu atchwanegiadau dietegol ac argymhellir eu cymryd mewn cyrsiau yn unol â'r arwyddion a bennir gan y meddyg.

Defnyddir dyfyniad grawnwin yn aml mewn cosmetoleg a thricholeg, mae'n cael ei ychwanegu at gynhyrchion gofal croen a gwallt. Defnyddir yr olew i ofalu am groen olewog a phroblem. Argymhellir defnyddio olew hadau grawnwin ar gyfer streptoderma a chlefydau dermatolegol eraill. Mae ganddo hefyd briodweddau iachâd clwyfau da, gellir ei ddefnyddio ar gyfer mân friwiau croen, llosgiadau, briwiau. Mae fitamin C hefyd yn cael effaith fuddiol ar y croen, sy'n angenrheidiol ar gyfer synthesis colagen ac elastin, gan atal ymddangosiad wrinkles.

Y defnydd o rawnwin wrth goginio

Mae grawnwin yn gynnyrch amlbwrpas a all wneud compote blasus, ychwanegiad rhagorol at gig, gwin mân, a phwdin sbeislyd.

Salad gyda grawnwin a chyw iâr

Mewn cyfuniad mor anarferol, grawnwin yw uchafbwynt y pryd hwn.

Berwch fron cyw iâr ac wyau. Torrwch y fron wedi'i oeri yn fân. Gratiwch yr wyau ar grater bras. Gratiwch gaws ar grater mân. Torrwch bob grawnwin yn ei hanner cymaint fel ei fod yn ddigon i roi haen mewn powlen ac addurno'r salad. Ar ôl paratoi cydrannau salad y dyfodol, gosodwch yr haenau.

1) Rhan o gyw iâr. Iro'r haen gyda mayonnaise neu hufen sur.

2) Rhan o'r grawnwin.

3 wy. Iro gyda mayonnaise neu hufen sur.

4) Gweddill y cyw iâr. Iro gyda mayonnaise neu hufen sur.

5) Caws. Iro'n dda gyda mayonnaise neu hufen sur.

Addurnwch y salad gyda gweddill y grawnwin a'i weini.

Smwddi grawnwin gyda llaeth

Gellir paratoi coctel o'r fath ar gyfer ychydig o bigog. Mae plant yn ei garu am ei flas melys, a rhieni am ei briodweddau buddiol.

Cymysgwch y cynhwysion a'u curo mewn cymysgydd nes yn llyfn. Arllwyswch i mewn i sbectol a mwynhewch ddiod blasus ac iach.

Sut i ddewis a storio grawnwin

Dewiswch rawnwin wedi'u tyfu mor agos at ble rydych chi'n byw â phosib. Mae aeron o'r fath yn llai prosesu gyda chemegau cyn eu cludo. Prynwch rawnwin yn ystod y tymor aeddfedu - y pris amdano ar hyn o bryd yw'r isaf.

Gwiriwch aeddfedrwydd yr aeron. I wneud hyn, ysgwydwch y criw: os bydd ychydig o aeron yn cwympo, yna mae'n aeddfed. Rhowch sylw i'r smotiau du ar yr aeron - maen nhw hefyd yn nodi aeddfedrwydd y ffrwythau.

Dewiswch sypiau cyfan. Os yw grawnwin yn cael eu gwerthu mewn brigau neu aeron unigol, mae'n golygu eu bod eisoes wedi rhoi trefn arno ac wedi hidlo ffrwythau wedi'u difetha. Felly, mae cynnyrch o'r fath wedi'i storio ar y silffoedd ers amser maith.

Ar gyfer storio hirdymor, dewiswch rawnwin o fathau hwyr - gall aeron o'r fath orwedd yn ddiogel am hyd at chwe mis. Rhaid i'r ffrwythau fod yn gyfan, heb ddifrod. Ystafell storio - tywyll ac oer, tymheredd - dim mwy na +5 gradd, lleithder - dim mwy na 80%. Mae'n well storio sypiau o rawnwin mewn cyflwr crog neu mewn blychau.

Nid yw tymheredd storio aeron yn yr oergell yn fwy na +2 gradd. Gellir rhewi grawnwin trwy eu golchi, eu sychu a'u dadelfennu'n gynwysyddion yn gyntaf. Mae aeron yn cael eu storio hyd at 7 mis.

Cwestiynau ac atebion poblogaidd