Yr hydref yw'r amser i stocio ar wraidd sinsir. Wrth goginio, defnyddir llysiau gwraidd ffres a'u sychu a'u malu i mewn i bowdr, lle, gwaetha'r modd, mae llai o briodweddau iachâd yn cael eu cadw.
Sut i ddewis a storio sinsir
I ddod o hyd i wreiddyn sinsir da, archwiliwch ef. Dylai'r rhisom fod yn llyfn, llwyd-llwydfelyn, heb dyfiant a smotiau gormodol.
Os yw'r sinsir wedi'i grychau, mae'n hen; os oes ganddo lygaid (fel mewn taten), yna mae'n fwyaf tebygol ei fod yn sinewy ac yn anodd.
Cofiwch fod y sylweddau mwyaf buddiol wedi'u lleoli o dan groen y gwreiddyn, felly defnyddiwch gyllell arbennig i'w glanhau, a fydd yn pilio oddi ar yr haen uchaf mor denau â phosib. Fe'i gelwir yn “gyllell plicio sinsir”, dim ond 4 centimetr yw hyd ei llafn.
Mae llawer o bobl yn rhoi sinsir yn awtomatig yn adran llysiau'r oergell. ni ddylech wneud hyn. Storiwch sinsir ffres allan o'r oergell neu bydd yn colli ei flas. Gwell - mewn lle tywyll, ddim yn rhy llaith.
Beth i'w goginio gyda sinsir?
Mae sinsir yn llysieuyn colli pwysau gwyrthiol. Gyda chymorth te sinsir, gallwch chi gael gwared â phunnoedd ychwanegol yn hawdd, byddant yn syml yn “llosgi allan”. A gallwch hefyd wneud coco sinsir o sinsir, yn enwedig bydd y ddiod hon yn ddiddorol i blant sy'n hoff o goco.
Ceir cawl sinsir cynhesu a blasus. Mae saladau, jamiau, teisennau (briwsion, myffins, pasteiod) yn cael eu paratoi o sinsir.
Ac, wrth gwrs, mae'n debyg bod y byd i gyd yn gwybod cwcis sinsir - yn anarferol o bersawrus.