I wybod beth i chwilio amdano mewn siop neu farchnad, dyma ganllaw cyflym i gynhyrchion tymhorol.
Am amser hir, ni chymerwyd danteithfwyd yr haf hwn o ddifrif. Credwyd bod watermelon yn syml yn diffodd syched yn dda ac yn adnewyddu yn y gwres. Ond o gael ei archwilio'n agosach, mae'n ymddangos ei fod yn helpu i gael gwared â cherrig arennau, yn gostwng colesterol oherwydd ei ffibr uchel a chynnwys gwrthocsidiol arall, ac yn atal canserau'r prostad, yr ysgyfaint neu'r fron. Ar yr un pryd, nid yw cynnwys calorïau watermelon yn fwy na 30 kcal fesul 100 g, ac mae'r cynnwys braster yn tueddu i ddim.
Y prif beth yw dewis yr aeron rhyfeddol hwn yn gywir. Gellir adnabod watermelon aeddfed gan gynffon sych, patrwm streipiog amlwg a man llachar ar yr ochr. Mae'n parhau i fod ar y rhan y gorwedd y ffrwythau pan yn aeddfed. Dynodir cywirdeb gan liw melyn neu oren ysgafn y marc. Mewn watermelons unripe, bydd yn wyn. Gwarant aeddfedrwydd ychwanegol fydd rumble canu os byddwch chi'n curo ar y watermelon, ac os yw'r ffrwyth yn cael ei wasgu ychydig, yna dylai ymateb gyda chrac bach.
Mae gwasanaethu watermelon yn dibynnu ar y dewis. Yn syml, gallwch ei dorri'n dafelli fel dysgl annibynnol, neu gallwch chwarae gyda chyfuniadau. Er enghraifft, mae'r caffi “Kusochki” yn cynnig rhoi cynnig ar salad o watermelon a chaws feta fel rhan o'i fwydlen dymhorol.
Mae'r planhigyn hwn yn cael ei ystyried yn un o'r rhai hynaf ar y Ddaear ac mae yn y trydydd safle yn safle'r grawn pwysicaf, yn ail yn unig i wenith a reis. Profir yn wyddonol, wrth fwyta ŷd yn rheolaidd, bod y risg o gael strôc, diabetes, clefyd fasgwlaidd a chlefyd y galon yn cael ei leihau. Mae'n hawdd ei amsugno a gall gyflymu'ch metaboledd. Ar ben hynny, mae'r planhigyn hwn yn cael effaith gadarnhaol ar waith y galon a'r system nerfol ac mae'n cael effaith gwrth-straen.
Wrth ddewis corn, mae angen i chi dalu sylw i'r grawn a'r dail. Ar gyfer coginio, llysiau sy'n felyn golau neu wyn llaethog sydd fwyaf addas. Mewn cobiau ifanc, mae'r grawn yn eistedd yn dynn yn eu lleoedd ac nid ydynt yn wahanol o ran maint i'w gilydd. Mae lliw dwys yn arwydd o oedran. Mae corn melyn llachar yn coginio'n wael a bydd yn anodd cnoi grawn. Mae'n werth dewis cobiau elastig a meddal, wedi'u gorchuddio'n llwyr â dail. Os yw'r dail wedi sychu neu wedi troi'n felyn, yna mae corn o'r fath yn rhy bell yn ôl, ac os nad oes unrhyw rai o gwbl, yna gellid trin y llysieuyn â chemegau.
Ni argymhellir bod clustiau ffres yn cael eu ffrio na'u pobi, fel arall bydd y ffa yn colli eu blas ac yn dod yn galed. Gellir ychwanegu grawn wedi'u berwi neu wedi'u hoeri at saladau neu eu gweini fel dysgl ochr. Ac o ran gwerth maethol, gall corn gymryd lle tatws mewn cawliau.
Mae gan y madarch hyn ymddangosiad cofiadwy. Mae Ewropeaid yn parchu chanterelles am eu blas a'u priodweddau dim llai na thryfflau. Nid ydynt yn cynnwys larfa na mwydod, maent yn hawdd eu golchi allan ac nid ydynt yn torri wrth brosesu. Mae Chanterelles yn helpu i atal canser, yn ddefnyddiol ar gyfer golwg a gordewdra. Yn ogystal, mae'r madarch hyn yn wrthfiotigau naturiol ac fe'u defnyddir yn feddyginiaethol gan rai cwmnïau fferyllol.
Fel madarch eraill, mae chanterelles yn tyfu mewn teuluoedd neu mewn grwpiau. Maent yn byw mewn coedwigoedd conwydd neu gymysg ac maent wedi'u lleoli ger bedw, o dan lwyni cyll neu mewn lleoedd lle mae mefus yn tyfu. Wrth eu casglu, mae'n well eu torri i ffwrdd, yn hytrach na'u troi allan o'r ddaear, fel arall gall y madarch dorri i'r dde yn eich dwylo. Y prif beth yw peidio â drysu canterelles bwytadwy â rhai ffug. Gellir adnabod yr olaf gan liw anwastad ac ymylon llyfn y cap, yn ogystal â ffin glir rhwng y goes a'r cap. Yn ogystal, mae chanterelles cyffredin yn arogli'n llawer brafiach na'u cymheiriaid gwenwynig.
Wrth baratoi, nid oes angen ymdrechion gormodol ar y madarch hyn. Fel arfer cânt eu gweini wedi'u ffrio, eu halltu neu eu piclo ar gyfer y gaeaf, eu hychwanegu at saladau poeth neu gawliau. Gelwir Chanterelles hefyd yn fwyd kosher ac maent yn caniatáu i ymlynwyr Iddewiaeth eu cynnwys yn eu diet.