Gelwir yr asidau amino byr hyn yn peptidau. Yn raddol maent yn cael eu hamsugno i'r gwaed. Gan wasgaru ar draws holl organau'r corff, mae peptidau yn cefnogi'r prosesau adfywio a rhannu celloedd ynddynt. Maent hefyd yn gweithio fel cludwyr gwybodaeth ac yn arbenigo mewn un organ: mae rhai ymennydd yn addas ar gyfer yr ymennydd yn unig, mae rhai iau ar gyfer yr afu, a rhai cyhyrau ar gyfer cyhyrau. Mae peptidau'n gwasanaethu fel "gwylwyr", fe'u hanfonir at organ benodol gyda'r llif gwaed, pan fyddant yn cyrraedd y gell, maent yn ei helpu i weithio'n dda, yn gwirio a rheoleiddio ei raniad, a phan ganfyddir celloedd sydd wedi'u difrodi a'u heintio, cânt eu gorfodi i wneud hynny. cael ei ddileu. Mae peptidau yn gydran protein sy'n cynnwys dau neu fwy o asidau amino wedi'u cysylltu mewn cadwyn ac wedi'u hamgodio mewn moleciwl protein. Ar y cyfan, mae peptidau dietegol yn parhau i fod yn anactif tra'n rhwym i'w rhiant broteinau, a dim ond pan gânt eu treulio gan ensymau yn y llwybr treulio a thrwy brosesu bwyd ac eplesu y cânt eu hysgogi. Mae peptidau sydd wedi'u hamgodio mewn moleciwlau protein yn cael effaith fuddiol ar y systemau cardiofasgwlaidd, endocrin, imiwnedd a nerfol. Mae pob protein dietegol hysbys yn cynnwys peptidau, ond llaeth, grawn, a ffa yw'r prif ffynonellau. Proteinau yw'r cydrannau pwysicaf o organebau anifeiliaid a phlanhigion. Mae ensymau, y rhan fwyaf o hormonau, y rhan fwyaf o'n system imiwnedd, yr holl gyhyrau a llawer o feinweoedd corfforol eraill wedi'u gwneud o brotein. Mae peptidau yn rheoleiddio metaboledd ac yn cynnal strwythur y corff. Gall diffyg protein o ansawdd yn y diet achosi problemau gyda phwysedd gwaed, gordewdra, diabetes, heintiau aml, diffyg traul ac osteoporosis. Mae bwyta gormod o brotein anifeiliaid - os, er enghraifft, yn bwyta 12 wy cyw iâr ar y tro - yn llawn gwenwyn protein. Mae fferyllwyr modern eisoes wedi dysgu sut i syntheseiddio peptidau sy'n cael eu hychwanegu at hufenau, atchwanegiadau dietegol, serumau, maent yn cael eu cymryd ar ffurf tabledi a phigiadau. Mae peptidotherapi yn newydd-deb a gynigir gan salonau harddwch at ddibenion adnewyddu gyda chymorth peptidau. Y drafferth yw bod y cyffuriau sy'n cynnwys peptid a gynigir mewn fferyllfeydd yn cael eu gwneud o du mewn lloi a buchod. Mae peptidau sydd wedi'u cynnwys yn helaeth mewn planhigion yn hollol union yr un fath â'u cymheiriaid anifeiliaid a gynhwysir mewn pysgod, wyau, dofednod, yn ogystal, nid oes ganddynt unrhyw wrtharwyddion a sgîl-effeithiau. Maent yn cyfrannu'n weithredol at wella perfformiad meddyliol, corfforol a meddyliol, atal datblygiad annwyd a chlefydau eraill. Mae maethegwyr yn gyfarwydd ag ystod o fwydydd llysieuol a fegan sy'n gyfoethog mewn peptid, yn bennaf cynhyrchion llaeth, ond hefyd llawer o grawn a chodlysiau, cynhyrchion soi, a radisys.
Mae cynhyrchion llaeth yn ffynonellau helaeth o peptidau, gan fod set gyfan o peptidau wedi'u cynnwys yn y casein protein llaeth. Felly, mae gan peptidau a geir o laeth nifer o briodweddau therapiwtig: gwrthfacterol, antithrombotig, gwrthlidiol. Mae peptidau bioactif sy'n effeithiol wrth ostwng pwysedd gwaed i'w cael mewn maidd, caws aeddfed, a chynhyrchion llaeth wedi'u eplesu fel iogwrt. Mae corn, reis a gwenith yn cynnwys peptidau sy'n hybu iechyd. Er enghraifft, gallai peptid a geir mewn reis fod yn iachâd ar gyfer clefyd Alzheimer. Mae gan dros wyth deg o beptidau gwahanol a elwir yn amddiffynfeydd planhigion weithgaredd gwrthffyngaidd, gan gynnwys peptidau a geir mewn corn a reis. Mae soi a ffa a hadau eraill hefyd yn cynnwys peptidau. Mae nifer o astudiaethau wedi dangos presenoldeb peptidau amrywiol mewn ffa soia. Mae pob un ohonynt yn fuddiol iawn i iechyd. Er enghraifft, mae peptid soi di-isoflavone yn gwrthweithio datblygiad canser a phrosesau tiwmor eraill. Mae'r gair “peptid” mewn Groeg yn golygu “maethlon”. Mae wedi'i brofi'n wyddonol bod y peptidau sydd wedi'u cynnwys mewn planhigion:
- actifadu cynhyrchu hormonau
- dileu prosesau llidiol,
- hyrwyddo iachau wlserau
- normaleiddio treuliad,
- ysgogi synthesis elastin a cholagen,
- gwella prosesau anabolig a thwf cyhyrau,
- lleihau lefelau colesterol,
- llosgi braster gormodol
- cryfhau gewynnau a dannedd,
- normaleiddio cwsg,
- gwella metaboledd,
- ysgogi prosesau adfywio meinwe,
- cynnal cydbwysedd asid-bas.
Bwydydd sy'n gyfoethog mewn peptidau:
- iogwrt,
- llaeth,
- haidd,
- indrawn
- gwenith yr hydd,
- gwenith,
- reis,
- rhuddygl,
- sbigoglys,
- hadau blodyn yr haul.