Mae bwyd Slafaidd a Gwyddelig yn debyg iawn. Mae'r ddau yn seiliedig ar lysiau, bara a chig. Ac mae hyd yn oed rhai prydau Hen Slafaidd traddodiadol yn cael eu paratoi yn ôl ryseitiau tebyg i rai Gwyddelig.
Ledled y byd, credir bod Iwerddon yn wlad o dafarndai gydag amrywiaeth o gwrw. Clywir prydau coffi a thatws Gwyddelig penodol hefyd. Yn ôl pob tebyg oherwydd bod y rhain i gyd yn gardiau busnes yn Ynys Emrallt ar gyfer twristiaid, ac mae bwyd gwreiddiol y Gwyddelod yn llawer ehangach ac yn fwy amrywiol.
Yn yr hen amser, ceirch, haidd, moron, beets, maip, a seleri oedd sylfaen bwyd ar y tir hwn. Ar gyfer pwdinau a byrbrydau, roeddent yn defnyddio cnau, aeron a'r holl berlysiau yr oedd gwlad Iwerddon fodern yn hael yn eu gwaddol i'w phobl.
- Gwyddeleg a bara
Heb os, gwnaed y bwrdd yn faethlon gan fara, yr oedd agwedd arbennig tuag ato. Mae bara Gwyddelig yn cael ei baratoi yn bennaf gyda gwahanol lefain, sydd yn y wlad hon yn cael ei ystyried yn well na burum. Ac mae blawd yn Iwerddon yn benodol - meddal a gludiog. Mae gwahanol fathau o flawd yn aml yn cael eu hychwanegu at fara - blawd ceirch, haidd, a thatws hefyd. Mae'r Goody pwdin Gwyddelig enwog yn cael ei baratoi o'r bara gorffenedig - mae tafelli o fara wedi'u berwi mewn llaeth gyda siwgr a sbeisys.
- Gwyddeleg a chig
Nid oedd cig yn Iwerddon bob amser ar gael i'r tlodion - ar eu byrddau nid oedd ond cig offal, gwaed ac weithiau dofednod, yn amlach yn cael ei ddal â'u dwylo eu hunain. Roedd parch mawr at seigiau cig a physgod oherwydd eu bod yn anhygyrch, a pharatowyd y prydau mwyaf blasus ar eu sail. Er enghraifft, pwdin du (pwdin du), yr ychwanegwyd ceirch, haidd a gwaed unrhyw anifeiliaid ato.
Mae yna ffaith ddadleuol hyd yn oed bod y Gwyddelod, er mwyn cael pryd cyflym, wedi torri buwch a'i yfed yn gymysg â llaeth. Nid oedd y llysiau gwaed wedi'u paratoi o reidrwydd - roedd hefyd yn cael ei fwyta'n amrwd. Heddiw, mae pwdin du yn rhan o'r brecwast Gwyddelig traddodiadol, er ei fod yn ôl ryseitiau gwell gyda chynhwysion anarferol - cawsiau, sbeisys a pherlysiau.
Roedd eu cynffonau, eu clustiau, eu blagur a'u sbarion yn paratoi prydau diddorol. Felly, hyd yn hyn mae'r byrbryd Gwyddelig “Crubins” yn gyrru ymweld â thwristiaid yn wallgof. Ac mae'n cael ei baratoi o goesau porc - anodd, hir, ond werth chweil!
Heddiw yn Iwerddon nid oes prinder cig, a hyd yn oed, i'r gwrthwyneb, mae bwyta gormod o gig coch wedi dod yn fater o bwysigrwydd cenedlaethol. Mae hyd yn oed y Gwyddelod yn cael brecwast calonog a calorïau uchel iawn: pwdinau, tostiau brasterog, cig moch, wyau wedi'u sgramblo, madarch, ffa, bara tatws. Mae hyn i gyd, wrth gwrs, yn effeithio ar iechyd y genedl.
- Gwyddelig a physgod
Mae pysgod, fel cig, hefyd yn cael mwy o sylw yn Iwerddon. Mae bwytai a cheginau cartref hefyd yn gweini crancod, berdys, cimychiaid, wystrys a hyd yn oed gwymon. Un o seigiau enwog Iwerddon yw'r Cyfreithiwr yn Nulyn. Mae wedi'i wneud o gig cimwch gyda hufen ac alcohol.
Mae Iwerddon yn wlad o wyliau, ond nid yn unig o wyliau cwrw, ond hefyd o fwyta cynhyrchion penodol. Un o wyliau proffil uchel o'r fath yw'r gwyliau wystrys, lle mae nifer angyfrifol o wystrys yn cael eu bwyta.
Mae algâu coch yn boblogaidd yn Iwerddon, sydd, yn eu cyfansoddiad, yn ddefnyddiol iawn i'r corff dynol. Mae gwymon Dulce yn cael ei sychu yn yr haul, yna ei falu'n fân a'i ychwanegu fel sesnin at seigiau poeth. Yr ail opsiwn ar gyfer bwyta algâu yw sglodion gyda chaws, sy'n cael eu bwyta fel byrbryd neu eu hychwanegu at seigiau toes a chig.
- Gwyddeleg a thatws
Wrth gwrs, mae'r straeon bwyta tatws yn Iwerddon yn seiliedig ar wir ffeithiau. Ymddangosodd tatws yn y wlad hon yn yr 16eg ganrif a daethant yn sail ar gyfer maeth gwerinwyr a'u da byw. Roedd y Gwyddelod mor gyfarwydd â'r cynnyrch maethlon hwn nes i fethiant cnwd tatws achosi newyn bron ledled y wlad, tra bod eitemau bwyd eraill ar gael.
Ymhlith y prydau tatws enwog yn Iwerddon mae bocsys. Bara neu grempogau yw'r rhain wedi'u gwneud o datws wedi'u gratio neu datws stwnsh, blawd, olew a dŵr. Mae'r dysgl wedi'i ferwi, ei bobi neu ei ffrio, ac er gwaethaf ei symlrwydd, mae'n blasu'n ysgafn iawn.
O datws stwnsh, mae'r Gwyddelod yn aml yn paratoi tatws stwnsh champ-awyrog wedi'u chwipio â llaeth, menyn a nionod gwyrdd, neu datws stwnsh kolcannon gyda bresych.
Tatws yw'r cinio cymryd mwyaf cyffredin i'r swyddfa. Er enghraifft, tatws wedi'u berwi, eu ffrio a'u pobi mewn un plât. Neu bysgod a sglodion - pysgod wedi'u ffrio a ffrio. Gall Gwyddelod Cyfoethog fforddio dysgl o'r enw koddle, stiw gyda llysiau, cig moch a selsig.
Mae dysgl enwocaf Iwerddon, stiw, hefyd yn cael ei gwneud gyda thatws. Mae'r rysáit stiw yn amrywio yn ôl blas y gwragedd tŷ sy'n ei baratoi, ac yn aml mae'n cynnwys bwyd dros ben o gig, llysiau a bwydydd tun sydd yn yr oergell.
- Gwyddeleg a phwdinau
Mae pwdinau Gwyddelig traddodiadol yn anarferol i'n twristiaid. Gan amlaf fe'u paratoir gan ddefnyddio aeron sur - cyrens, llus neu eirin Mair, afalau sur neu riwbob. Mae'r pwdinau yn y wlad hon yn drwm iawn oherwydd y swm mawr o hufen menyn a menyn.
Gwneir jeli o fwsogl coch Gwyddelig. I wneud hyn, mae mwsogl wedi'i ferwi mewn llaeth, ychwanegir siwgr a sbeisys, ac yna eu gelio. Mae'n troi allan y panacotta mwyaf cain.
Yn Iwerddon y ganwyd y rysáit enwog ar gyfer tendr, ond ar yr un pryd yn greulon, y cafodd cacen ei phenlinio â chwrw tywyll.
- Gwyddeleg a diodydd
Mae diodydd Gwyddelig traddodiadol yn seiliedig ar ryseitiau hynafol. Mae'n ddiod fêl debyg i win. Fe'i paratoir trwy eplesu mêl i gryfder o 8-18% a gall fod yn sych, melys, lled-felys, hyd yn oed yn ddisglair.
Diod Wyddelig arall yw wisgi, brag sengl neu rawn sengl. Mae hwn yn amrywiaeth unigryw sy'n cael ei baratoi ar sail haidd gwyrdd a brag.
Symbol Iwerddon yw cwrw Guinness. Yn ôl y chwedl, dylai’r “Guinness” cywir fod mor dywyll fel mai dim ond golau a adlewyrchir gan ddiamwnt go iawn all dreiddio trwyddo. Ar sail eu hoff gwrw, mae'r Gwyddelod yn paratoi llawer o goctels, gan ei gymysgu â seidr siampên, fodca, porthladd a llaeth.
Mae coffi Gwyddelig yn cael ei wahaniaethu gan ei gryfder ac mae'n gymysgedd o wisgi a choffi du. Rwy'n ychwanegu siwgr brown a hufen ato.
Ar sail wisgi a choffi, mae'r gwirod Gwyddelig enwog hefyd yn cael ei baratoi gan ychwanegu hufen a rhew cain. Mae'n arferol ychwanegu perlysiau a sêl lleol sbeislyd at wirodydd - mae'r ryseitiau hyn o Iwerddon yn hysbys ledled y byd.
Yng Ngogledd Iwerddon, paratoir diod gryfaf y byd - potin (heulwen Iwerddon). Mae wedi'i wneud o datws, siwgr a burum ac wedi'i wahardd yng ngweddill Iwerddon.