Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 577 kcal | 1684 kcal | 34.3% | 5.9% | 292 g |
| Proteinau | 19 g | 76 g | 25% | 4.3% | 400 g |
| brasterau | 42 g | 56 g | 75% | 13% | 133 g |
| Carbohydradau | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 2.4% | 725 g |
| asidau organig | 0.8 g | ~ | |||
| Dŵr | 4 g | 2273 g | 0.2% | 56825 g | |
| Ash | 4 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 377 μg | 900 μg | 41.9% | 7.3% | 239 g |
| Retinol | 0.35 mg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 2.9% | 600 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 8.7% | 200 g |
| Fitamin B4, colin | 81 mg | 500 mg | 16.2% | 2.8% | 617 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 2.7 mg | 5 mg | 54% | 9.4% | 185 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 1.9% | 909 g |
| Fitamin B9, ffolad | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 1.3% | 1333 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 3 μg | 3 μg | 100% | 17.3% | 100 g |
| Fitamin C, asgorbig | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.42 μg | 10 μg | 4.2% | 0.7% | 2381 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Fitamin H, biotin | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 3.2 μg | 120 μg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Fitamin PP, RHIF | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 4.6% | 377 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 726 mg | 2500 mg | 29% | 5% | 344 g |
| Calsiwm, Ca. | 700 mg | 1000 mg | 70% | 12.1% | 143 g |
| Magnesiwm, Mg | 80 mg | 400 mg | 20% | 3.5% | 500 g |
| Sodiwm, Na | 201 mg | 1300 mg | 15.5% | 2.7% | 647 g |
| Sylffwr, S. | 190 mg | 1000 mg | 19% | 3.3% | 526 g |
| Ffosfforws, P. | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 11.8% | 147 g |
| Clorin, Cl | 820 mg | 2300 mg | 35.7% | 6.2% | 280 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Ïodin, I. | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 5.8% | 300 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 12.1% | 143 g |
| Manganîs, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| Copr, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1% | 1667 g |
| Molybdenwm, Mo. | 36 μg | 70 μg | 51.4% | 8.9% | 194 g |
| Seleniwm, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 3.8% | 458 g |
| Fflworin, F. | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
| Chrome, Cr | 17 μg | 50 μg | 34% | 5.9% | 294 g |
| Sinc, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 1.2% | 1446 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 30.2 g | mwyafswm 100 г | |||
| galactos | 0.1 g | ~ | |||
| Glwcos (dextrose) | 0.08 g | ~ | |||
| lactos | 26.3 g | ~ | |||
| Asidau amino hanfodol | 9.568 g | ~ | |||
| Arginine * | 0.78 g | ~ | |||
| valine | 1.503 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.563 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.34 g | ~ | |||
| leucine | 2.163 g | ~ | |||
| lysin | 1.665 g | ~ | |||
| methionine | 0.565 g | ~ | |||
| Methionine + Cystein | 0.76 g | ~ | |||
| treonine | 0.98 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.31 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 1.042 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 2.04 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | 13.292 g | ~ | |||
| alanine | 0.702 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.33 g | ~ | |||
| glycin | 0.416 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 4.75 g | ~ | |||
| proline | 2.305 g | ~ | |||
| serine | 1.246 g | ~ | |||
| tyrosine | 1 g | ~ | |||
| cystein | 0.2 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 148 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 25.4 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 4: 0 Olewog | 2.75 g | ~ | |||
| 6: 0 Neilon | 0.45 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylig | 0.45 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.87 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.51 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 4.61 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 12.85 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.91 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 1.49 g | min 16.8 g | 8.9% | 1.5% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.6 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 11.51 g | o 11.2 20.6 i | 100% | 17.3% | |
| 18: 2 Linoleig | 10.59 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.9 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.9 g | o 0.9 3.7 i | 100% | 17.3% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 10.59 g | o 4.7 16.8 i | 100% | 17.3% |
Y gwerth ynni yw 577 kcal.
- Llwy fwrdd (“ar ei ben” ac eithrio bwydydd hylif) = 20 g (115.4 kcal)
- Teaspoon (“brig” ac eithrio bwydydd hylif) = 6 g (34.6 kcal)
Hufen sych 42,0% braster yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 41,9%, fitamin B1 - 16,7%, fitamin B2 - 50%, colin - 16,2%, fitamin B5 - 54%, fitamin B6 - 11%, fitamin B12 - 100%, fitamin H - 20%, fitamin PP - 26,5%, potasiwm - 29%, calsiwm - 70%, magnesiwm - 20%, ffosfforws - 67,9%, clorin - 35,7%, ïodin - 33,3%, cobalt 70%, molybdenwm 51,4%, seleniwm 21,8%, cromiwm 34%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
- Ïodin yn cymryd rhan yng ngweithrediad y chwarren thyroid, gan ddarparu ffurfiant hormonau (thyrocsin a thriodothyronin). Mae'n angenrheidiol ar gyfer twf a gwahaniaethu celloedd o holl feinweoedd y corff dynol, resbiradaeth mitochondrial, rheoleiddio sodiwm transmembrane a chludiant hormonau. Mae cymeriant annigonol yn arwain at goiter endemig gyda isthyroidedd ac arafu metaboledd, isbwysedd arterial, arafwch twf a datblygiad meddyliol mewn plant.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
Tags: cynnwys calorïau 577 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae'n ddefnyddiol Hufen sych 42,0% braster, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Hufen sych 42,0% braster
Gwerth ynni, neu gynnwys calorïau Yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Gelwir y kilocalorie a ddefnyddir i fesur gwerth egni bwyd hefyd yn “calorïau bwyd,” felly mae rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor wrth nodi calorïau mewn calorïau (cilo). Gallwch weld tablau ynni manwl ar gyfer cynhyrchion Rwsiaidd.
Y gwerth maethol - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae anghenion ffisiolegol unigolyn am y sylweddau a'r egni angenrheidiol yn cael eu diwallu ynddo.
Fitaminau, sylweddau organig sy'n ofynnol mewn symiau bach yn neiet bodau dynol a'r rhan fwyaf o fertebratau. Mae fitaminau fel arfer yn cael eu syntheseiddio gan blanhigion yn hytrach nag anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r angen dynol dyddiol am fitaminau. Yn wahanol i sylweddau anorganig, mae fitaminau yn cael eu dinistrio gan wresogi cryf. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “goll” wrth goginio neu brosesu bwyd.