Madarch sych: sut i goginio'n gyflym? Fideo

Er mwyn berwi madarch sych, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• dŵr
• madarch sych
• halen

Mae madarch sych wedi'u coginio fel a ganlyn. Mae dŵr yn cael ei dywallt i'r badell, mae madarch yn cael eu gollwng yno. Ar ôl berwi dŵr, dylid eu coginio dros wres isel am 40 munud arall.

Mae madarch sych yn sylfaen wych i'ch saws madarch cartref. Mae'n well os ydych chi'n defnyddio boletus sych neu fadarch boletus. Mae'r saws ohonyn nhw'n troi allan i fod yn drwchus, gyda lliw llaethog hardd. Ond o boletus, mae ychydig yn dywyllach, ac mae'r cysondeb yn fwy hylifol.

Mae madarch sych yn addas nid yn unig ar gyfer gwneud cawl neu saws, ond hefyd ar gyfer prydau cyffredin, lle rydych chi'n defnyddio madarch ffres fel arfer. Gellir eu ffrio â thatws neu eu defnyddio fel llenwad ar gyfer crempogau neu basteiod.

Mae pob cogydd da yn gwybod sut i goginio madarch sych yn iawn. Os ydych chi'n mynd i'w ffrio, mae angen i chi eu berwi o hyd ar ôl socian. Nid yw'n anodd eu coginio'n flasus. Does ond angen i chi beidio â sbario'r dŵr, ac yn bwysicaf oll - peidiwch â gorwneud pethau â halen. Ar ôl berwi madarch sych gartref, mae angen eu tywallt â dŵr oer, caniatáu iddynt ddraenio a dim ond wedyn eu rhoi ar badell ffrio boeth. Yna arllwyswch olew berwedig dros y madarch. Ychwanegwch bupur, pys a pherlysiau i gael blas.

Mae madarch sych wedi'u coginio yn troi allan i fod yn flasus iawn mewn unrhyw ddysgl, mae eu harogl, wrth ei goginio'n iawn, hyd yn oed yn well na madarch ffres.

Stociwch fadarch, sychwch nhw ac yn aml synnwch eich anwyliaid gyda seigiau blasus!