Oes angen i mi ddadmer y tafod cyn coginio

Wrth gwrs y gwnewch chi. Rhesymau 3:

1. Diogelwch - ni fydd y tafod, os na chaiff ei ddadmer, yn coginio'n gyfartal - a phan fydd y mwydion eisoes wedi'i goginio ar yr wyneb, bydd yn amrwd y tu mewn. Ac mae bwyta bwydydd amrwd yn niweidiol. Mae hyn yn berthnasol i dafod porc ac eidion.

2. Rheswm esthetig: hyd yn oed os ydych chi'n coginio'r tafod yn hirach na'r angen, bydd wyneb y tafod yn mynd mewn tatŵs, bydd y tafod ei hun yn dadfeilio i rywbeth di-siâp, ac ni fydd yn bosibl gosod tafod o'r fath wrth weini.

3. Blas - bydd cysondeb y tafod yn anwastad, sy'n annymunol ynddo'i hun: yn feddal ar hyd ymylon y dafell, ac yn galed yn y canol. Ddim yn flasus. Ie, ac ni fydd halen o'r fath halen yn gweithio.

Rhag ofn: i ddadmer y tafod yn gyflym, ei roi mewn dŵr cynnes am awr, neu ei ddal yn y microdon am 10-15 munud (dim ond yn ystod yr amser hwn mae'r dŵr yn berwi).

/ /