Cynnwys
Prydau gyda ffenigl ffres a phicl
Nid yw ffenigl yn ymddangos ar ein bwydlen mor aml ag y mae'n ei haeddu. Yn y cyfamser, mae'r cynnyrch anhygoel hwn yn cynnwys llawer o rinweddau gwerthfawr ac yn gallu rhoi nodiadau newydd i seigiau cyfarwydd. Sut i goginio ffenigl blasus, diddorol a defnyddiol? Gadewch i ni ei chyfrif gyda'n gilydd.
Atal fitamin
Prif fantais ffenigl yw bod ei holl rannau'n cael eu bwyta. Ond efallai mai'r mwyaf blasus yw winwnsyn suddiog, cigog, neu gloron. O'r peth, byddwn yn gwneud salad ffenigl. Torrwch y winwnsyn ffenigl yn stribedi, taenellwch halen arno a'i daenu â sudd lemwn. Fe wnaethon ni dorri'r mwydion oren yn dafelli, ar ôl glanhau ei dafelli o ffilmiau gwyn o'r blaen. Rydyn ni'n rhoi'r holl gynhwysion ar blât wedi'i gymysgu gyda'i gilydd. Llenwch nhw gydag olew olewydd, addurnwch nhw gyda modrwyau o bupur melys neu boeth a basil. Bydd cymysgedd fitamin o'r fath ar drothwy'r tymor oer o fudd i'r teulu cyfan.
Gwellhad i'r felan
Mae stiw llysiau gyda ffenigl yn cael sain ffres. Torrwch ben ffenigl a 3 phupur melys o wahanol liwiau. Ffriwch nhw gyda sleisen o garlleg wedi'i dorri mewn olew olewydd. Yna arllwyswch y zucchini wedi'u deisio, eggplant, moron a 2 datws. Pan fydd y llysiau'n feddal, gosodwch 3 thomatos mewn sleisys, dewch â'r stiw i ferw a'i dynnu o'r gwres. Taenwch y stiw gorffenedig ar blât a'i addurno â betalau persli. Bydd dysgl enfys o'r fath yn chwalu melancholy yr hydref ar unwaith.
Trît gyda golau
Beth am fyrbryd gwreiddiol ar ffurf ffenigl wedi'i biclo? Dewiswch ffenigl fawr a'i thorri ar hap. Yma, nid yn unig y bydd y bwlb yn cael ei ddefnyddio, ond hefyd y dail â choesynnau. Cymysgwch mewn sosban 500 ml o ddŵr, 2 lwy fwrdd o siwgr, 1 llwy fwrdd o halen, ½ llwy de o bys pupur a hadau mwstard. Dewch â'r gymysgedd i ferw ac ychwanegwch 50 ml o finegr seidr afal. Rhowch y ffenigl mewn jar, arllwyswch y marinâd, berwch mewn sosban gyda dŵr am 15 munud, ac ar ôl hynny gellir rholio'r jar i fyny. Bydd byrbryd crensiog suddiog yn concro'r cartref gyda'i arogl yn unig. Llun: cookthatbook.com
Cytgord hufennog
Wedi'i gyfuno'n organig iawn â chyw iâr ffenigl. Rydym yn cynnig ei goginio yn ôl rysáit Bwyd Iach Yulia Ger Fi. Rhwbiwch 8 clun cyw iâr gyda halen a phupur. Yn gyntaf, ffrio nhw ar bob ochr nes eu bod yn frown euraidd, ac yna mudferwi o dan y caead am 10 munud. Ychwanegwch y cloron ffenigl mewn stribedi a pharhewch i fudferwi. Rhwbiwch ben garlleg mewn morter, 1 llwy fwrdd. l. hadau mwstard, 1 llwy de. cwmin, paprica, tyrmerig a 4 blwch o gardamom. Llenwch y gymysgedd hon gyda 300 ml o hufen a'i gynhesu mewn padell ffrio, lle cafodd y cig ei ffrio. Dychwelwch y cluniau gyda ffenigl, taenellwch y coriander a dod â nhw i ferw. Bydd cyfuniad cytûn o flasau, wedi'i osod gan dusw o sbeisys, yn addurno bwydlen y teulu.
Cwmni cynnes
Deuawd yr un mor organig yw cig eidion gyda ffenigl. Torrwch 500 g o gig eidion yn stribedi, ffrio â halen a phupur, ei daenu ar blât. Yma, rydyn ni'n pasio rhan wen coesyn y genhinen gyda modrwyau gydag ewin garlleg wedi'i falu. Ychwanegwch 300 g o domatos yn eu sudd eu hunain, 1 llwy fwrdd o flawd, deilen bae a 300 ml o ddŵr berwedig. Gan droi'n barhaus, fudferwch y saws nes ei fod wedi tewhau. Rhowch y cig eidion ynddo a'i fudferwi o dan y caead am 20 munud. Mewn padell arall, ffrio mewn menyn 3 cloron ffenigl mewn sleisys, 1 moron mewn ciwbiau. Ar y diwedd, sesnwch ef gyda llond llaw o hadau ffenigl, halen a sbeisys i'w flasu. Mae'n parhau i gyfuno'r cig gyda'r ddysgl ochr, ei roi allan am 20 munud, ei addurno â phupur chili a pherlysiau ffres - a gallwch chi synnu'ch teulu.
Cinio aromatig
Amrywiad cig diddorol arall yw porc gyda ffenigl. Rhwbiwch mewn morter lond llaw o gwm a halen môr gyda 10 pys o bupur du. Rhwbiwch y gymysgedd hon ar dendrin porc heb esgyrn sy'n pwyso 1 kg, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Browniwch ef mewn padell ffrio ddwfn ar bob ochr. Mae 0.5 kg o datws newydd yn cael eu golchi a'u berwi'n dda nes eu bod wedi'u hanner-goginio. 1 pen coch ac 1 pen nionyn gwyn wedi'i dorri'n hanner cylchoedd, gwnewch gobennydd allan ohono mewn dysgl pobi. Rydyn ni'n rhoi'r tatws mewn dysgl pobi, yn rhoi'r cig ar ei ben. Torrwch y ffenigl ar hap gyda dail a choesynnau, gorchuddiwch y cig gyda nhw. Ysgeintiwch ef gyda garlleg sych, rhowch ddeilen y bae a'i roi yn y popty am 90 munud ar dymheredd o 180 ° C. Gadewch i'r porc gorffenedig fragu am 20 munud - felly bydd yn troi allan yn llawer mwy blasus a mwy blasus.
Eog hufennog
Ar gyfer gourmets môr, rydym wedi paratoi rysáit ar gyfer pysgod gyda ffenigl. Yn gyntaf oll, rydyn ni'n coginio 3-4 tatws nes eu bod nhw wedi'u hanner coginio a'u torri'n gylchoedd trwchus. Ar ffurf wedi'i iro, rhowch yr haen gyntaf o datws a'i orchuddio â sleisys o ffenigl. Ar y “gobennydd” hwn rydyn ni'n rhoi 700 g o ffiled eog mewn sleisys mawr. Arllwyswch nhw gyda saws o 200 ml o hufen, 100 ml o win gwyn sych, 1 llwy de o hadau ffenigl. Byddwn yn arbed peth ohono yn nes ymlaen. Ar ben y pysgod, rhowch haen arall o gylchoedd tatws. Pobwch yr eog am 50 munud ar dymheredd o 180 ° C. Mae dysgl goeth o'r fath yn eithaf priodol yn y fwydlen Nadoligaidd.
Mae ffenigl yn un o'r ffyrdd hawsaf a mwyaf blasus o wneud eich bwydlen arferol yn fwy diddorol ac amrywiol. Chwiliwch am syniadau mwy llwyddiannus yn yr adran ryseitiau ar y wefan “Bwyd Iach Ger Fi”. Ac os oes gennych unrhyw hoff seigiau gyda ffenigl, dywedwch wrthym amdanynt yn y sylwadau.