Trefnwch y ffa a'u socian mewn dŵr oer am 6-10 awr.
Golchwch lysiau yn drylwyr. Torrwch y sialóts yn 6 darn, y moron wedi'u plicio yn dafelli a'r coesyn seleri wedi'i dorri'n 6 darn. Piliwch a thorri'r garlleg gyda chyllell. Golchwch y brisket porc, ei sychu a'i dorri'n ddarnau bach.
Arllwyswch olew olewydd i mewn i sosban a ffrio'r llysiau'n ysgafn gyda sbrigiau saets a garlleg wedi'i dorri. Yna ychwanegwch y darnau brisket a'r ffa wedi'u socian ymlaen llaw. Ffriwch yr holl gynhwysion am 15 munud.
Yna ychwanegwch 3 litr o ddŵr oer, halen a phupur a'u coginio dros wres isel nes bod y ffa wedi'u coginio am oddeutu 1 awr.
5 munud cyn diwedd y cawl, ychwanegwch yr haneri tomato a'r caws wedi'i brosesu wedi'i ddeisio (gallwch amnewid caws feta Groegaidd traddodiadol os dymunwch).
Ychydig iawn o amser y bydd yn ei gymryd i baratoi cawl winwns Parisaidd blasus, maethlon. Mae'r dysgl hon, fel y mae'r enw'n awgrymu, yn perthyn i fwyd Ffrengig. Er mwyn ei baratoi, mae angen i chi gymryd:
- 4 pen winwns; - 2 lwy fwrdd o fenyn; - 1 litr o broth cig; - 4 sleisen o fara wedi'i dostio; - 100 gram o gaws meddal wedi'i doddi fel ambr; - pupur du daear; - halen.
Piliwch y winwnsyn, ei dorri'n gylchoedd tenau a'i arbed mewn menyn nes ei fod yn frown euraidd dymunol. Yna trosglwyddwch y winwns i bopty pwysau, arllwyswch y cawl drosto a'i goginio o dan gaead sydd wedi'i gau'n dynn am 4 munud.
Yna tynnwch o'r gwres, sesno i flasu gyda halen a'i arllwys i botiau cerameg. Rhowch ddarnau o fara sych yno ac ychwanegu caws wedi'i doddi wedi'i gratio ar grater. Rhowch y potiau mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i raddau 180-200 a'u coginio nes bod y caws yn dechrau toddi.
Gweinwch y cawl winwns Parisaidd yn boeth, wedi'i daenu â phupur daear.
Nid yw coginio cawl caws sbeislyd gyda gin hefyd yn cymryd llawer o amser, a bydd ei flas cyfoethog yn siŵr o apelio at gariadon prydau gwreiddiol. I goginio cawl caws gyda gin, bydd angen i chi:
- 4 wy; - 100 gram o gaws wedi'i brosesu; - 750 mililitr o broth cyw iâr; - 4 llwy fwrdd o hufen; - 2 lwy fwrdd o gin; - sifys; - nytmeg wedi'i gratio; - pupur; - halen.
Berwch 1 wy wedi'i ferwi'n galed, ei oeri a'i roi o'r neilltu i'w addurno. Cyfunwch y 3 wy amrwd sy'n weddill gyda'r hufen, caws wedi'i gratio a nytmeg.
Dewch â'r cawl cyw iâr i ferw, ei dynnu o'r gwres, arllwys y gymysgedd hufen wy mewn nant denau, ei guro'n dda â chwisg. Yna ychwanegwch y gin a'r sifys wedi'u torri. Sesnwch bopeth gyda halen a phupur.
Gweinwch y cawl caws i'r bwrdd, ei addurno â lletemau wy wedi'u berwi.