Ar Ebrill 1, dathlir gwyliau answyddogol, a elwir yn bennaf yng nghylchoedd arbenigwyr gweithgynhyrchu, yn ogystal â chefnogwyr un o'r diodydd alcoholig cryf - Pen-blwydd Cognac.
Mae Cognac yn ddiod alcoholig gref, math o frandi, hynny yw, distylliad gwin, a gynhyrchir yn ôl technoleg lem o rai mathau o rawnwin mewn ardal benodol.
Mae'r enw “» O darddiad Ffrengig ac yn nodi enw'r dref a'r ardal (rhanbarth) y mae wedi'i lleoli ynddo. Yma a dim ond yma y cynhyrchir y ddiod alcoholig enwog hon. Gyda llaw, mae'r arysgrif ar y poteli “cognac” yn nodi nad oes gan y cynnwys unrhyw beth i'w wneud â'r ddiod hon, gan fod deddfwriaeth Ffrainc a rheoliadau llym cynhyrchwyr y wlad hon yn nodi'n glir y gofynion ar gyfer gweithgynhyrchu'r diod alcoholig hon. Ar ben hynny, gall y gwyriadau lleiaf o'r dechnoleg o dyfu mathau grawnwin, y broses gynhyrchu, storio a photelu amddifadu'r cynhyrchydd o'r drwydded.
Yn yr un rheoliadau, mae'r dyddiad hefyd wedi'i guddio, sy'n cael ei ystyried yn ben-blwydd y cognac. Mae'n gysylltiedig â'r ffaith y dylid tywallt popeth wedi'i baratoi ar gyfer cynhyrchu cognac a'i eplesu yn ystod y gaeaf gwin grawnwin ifanc i mewn i gasgenni o'r blaen. Mae'r dyddiad hwn hefyd oherwydd manylion y broses gynhyrchu, gan y gall dyfodiad y gwanwyn ac amrywioldeb tywydd y gwanwyn yn y rhanbarth hwn o Ffrainc effeithio'n negyddol ar flas y ddiod, a fydd yn tarfu ar dechnoleg cynhyrchu cognac. O'r eiliad hon (Ebrill 1), mae oedran neu heneiddio'r cognac yn dechrau. Cymeradwywyd y rheoliadau hyn yn Ffrainc am y tro cyntaf ym 1909, ac ar ôl hynny cawsant eu hategu dro ar ôl tro.
Mae'r cynhyrchwyr yn cadw cyfrinachau cynhyrchu'r ddiod yn llym. Credir bod gan hyd yn oed offer distyllu (ciwb), o'r enw Charente alambic (ar ôl enw adran Charente, y mae tref Cognac ynddo) ei nodweddion technolegol a'i gyfrinachau ei hun. Mae'r casgenni y mae'r cognac yn oed ynddynt hefyd yn arbennig ac wedi'u gwneud o rai mathau o dderw.
Nid yw'r diodydd alcoholig hynny, ar label y botel, yn lle “cognac” yr enw flaunts “cognac”, yn gynnyrch alcoholig ffug nac o ansawdd isel o gwbl. Maent yn syml yn fathau o frandi nad oes a wnelont ddim â'r ddiod a ymddangosodd yn Ffrainc yn yr 17eg ganrif ac a dderbyniodd ei enw brand yno.
Mae Cognac yn Ffrainc yn cael ei ystyried yn un o'r trysorau cenedlaethol. Bob blwyddyn, ar strydoedd y ddinas a roddodd ei henw i'r ddiod alcoholig boblogaidd hon, mae digwyddiadau Nadoligaidd yn cael eu treblu gyda'r cyfle i westeion flasu cynhyrchion o frandiau cognac enwog, yn ogystal â diodydd alcoholig eraill.
Yn Rwsia, gellir dod o hyd i hanes a nodweddion cynhyrchu cognac o'r safbwynt mwyaf awdurdodol ym Moscow yn Amgueddfa Hanes Cognac yn Ffatri Gwin a Cognac KiN. Dyma hefyd yr unig alambik a ddygwyd o Ffrainc yn Rwsia.