Mae dieteg Tsieineaidd yn cynnwys set o reolau hylendid bwyd y mae eu theori a'u hymarfer yn seiliedig ar arsylwadau a sefydlwyd dros filoedd o flynyddoedd. Mae ei bwrpas yn ymarferol iawn. Mae yn cynnwys cyfranu at iechyd yn ol cyfansoddiad pob un yn defnyddio cynnyrchion natur.

Y prif egwyddorion

Mae Meddygaeth Tsieineaidd Traddodiadol, sy'n fwy na 3000 mlwydd oed, yn feddyginiaeth sy'n seiliedig ar deimlad, profiad ac nid ar astudiaethau Cartesaidd a gwyddonol, wrth i Feddygaeth y Gorllewin gael ei hadeiladu. Mae'n gyfannol oherwydd ei fod yn cwmpasu'r corff yn ei gyfanrwydd, gan gynnwys dimensiynau egnïol, emosiynol ac ysbrydol yr unigolyn.

Fe'i ganed ar yr egwyddor y byddai'r bod dynol yn byw, ar ei ben ei hun, microcosm yn y macrocosm, yr un egwyddorion a symudiadau â natur ac â phob bod byw. Yn wir, trwy arsylwi ar natur a'i newidiadau, datblygwyd theori Yin a Yang a theori 5 elfen, cysyniadau sefydlu Meddygaeth Tsieineaidd.

Felly adeiladwyd Dieteteg Tsieineaidd ar yr un egwyddorion hyn, bydd yn caniatáu i gyfaddasu cydbwysedd egni'r bod dynol, yn ôl y tymhorau ond hefyd yn ôl ei gyfansoddiad a'i iechyd. Nid oes angen bwyta bwyd Tsieineaidd ar gyfer hyn; bydd ein bwydydd, os ydyn nhw'n ffres, yn eu tymor, agosaf at eu natur, hefyd yn addas iawn, oherwydd ei fod yn anad dim yn fater o ddeiet synnwyr cyffredin.

Y gwahanol briodweddau mewn bwydydd mewn dieteg Tsieineaidd

Mae bwydydd, am 2500 o flynyddoedd, dyddiad y testunau cyfeirio clasurol cyntaf, yn cael eu dosbarthu yn ôl eu rhinweddau therapiwtig. Gallem siarad am “alicaments”, bwydydd sy'n cael eu hystyried yn gyffuriau, term sy'n ffasiynol iawn heddiw! Yn wir, mae gan y Diet Tsieineaidd 2 agwedd: gall fod yn ataliol (byddwn yn ceisio deall, i bob person, beth fydd yn gweddu orau iddo yn ei faes), ond hefyd yn therapiwtig ac yn iachaol, mae rhai bwydydd yn cael eu hystyried yn gyffuriau. . Mae'r Tsieineaid, gyda'u profiad, dros sawl mil o flynyddoedd, wedi llwyddo i ddosbarthu pob bwyd, yn ôl 5 maen prawf: eu natur (yr agwedd cynhesu neu oeri a fydd gan fwyd ar ôl ei amlyncu), eu blas (mewn cysylltiad, â'r 5 organ, bydd gweithred therapiwtig ar y symudiadau egni), eu trofannau (yr organau dan sylw fel lleoedd gweithredu penodol), eu gweithredoedd therapiwtig a'u gwrtharwyddion.

Lle dieteg mewn meddygaeth draddodiadol Tsieineaidd

Deieteg Tsieineaidd yw un o 5 prif gangen y feddyginiaeth hon, ynghyd ag Aciwbigo, tylino Tuina, ffarmacopoeia ac ymarferion corfforol, Qi Gong a Myfyrdod. Yn y traddodiad hynaf yn Tsieina, ystyriwyd mai diet oedd y brif grefft o atal, oherwydd pan oeddech chi'n bwyta'n iawn, ni allech fynd yn sâl. Dywedodd Sun Si Miao, meddyg Tsieineaidd enwog o’r XNUMXfed ganrif OC: “Nid yw’r sawl nad yw’n gwybod sut i fwyta, yn gwybod sut i fyw”. A hyd yn oed heddiw, pan ofynnwn yn Tsieina, “Sut wyt ti?”, Mewn gwirionedd, gofynnwn “A wnaethoch chi fwyta’n dda?”, Arwydd bod popeth yn iawn, bod yr archwaeth yno a bod yr iechyd yn dda. Hefyd ar darddiad Meddygaeth y Gorllewin, oni ddywedodd Hippocrates: “Gadewch i'ch bwyd fod yn feddyginiaeth i chi”?

Ystyriwch y bwyd o safbwynt ynni:

Rhaid i'r bwyd fod mor fyw â phosib, mor agos at ei fywiogrwydd, at ei “Jing”, i'w hanfod, er mwyn maethu ein bywiogrwydd ein hunain, ein “Jing” ein hunain. Yn niwylliant Tsieineaidd, mae bwyd yn cael ei ystyried yn rhodd gan natur, sy'n rhan o'r egni cyffredinol. Mae'n “egni bwyd” sy'n gallu maethu ein hanghenion corfforol, meddyliol ac ysbrydol. Dywed dihareb Tsieineaidd arall: “Bwyta yw cyrraedd y Nefoedd”.

Rydyn ni'n bwydo ar yr hyn rydyn ni'n ei anadlu, egni'r Nefoedd, a'r hyn rydyn ni'n ei fwyta, egni'r Ddaear. Rhaid i fwyd gael ei brosesu leiaf, mor naturiol â phosib, i'n llenwi â'i fywiogrwydd a'n gwneud hyd yn oed yn fwy byw.

Addaswch y diet i bob unigolyn:

Mae pob person yn cael ei ystyried yn unigryw, yn ôl ei gyfansoddiad, ei ffordd o fyw, ei hanes personol, ei effaith a'i egni hanfodol. Bydd yn rhaid i chi addasu'ch diet i'r holl feini prawf hyn, a dyna pam mae Deieteg Tsieineaidd yn feddyginiaeth wedi'i phersonoli a heb fod yn ddogmatig. Yn y cyd-destun hwn y bydd yn gallu dod â buddion i'r unigolyn. Bydd yn rhaid i'r dietegydd gymryd yr amser i wrando, i ddeall pa fath o fwyd, i bob person, all waethygu afiechyd neu hyrwyddo magu pwysau, ond hefyd pa emosiynau sydd ar waith, beth sydd yn y fantol ar eu cyfer. Bydd yn rhaid dod â hi yn ôl i reolau synnwyr cyffredin ac atal a fydd yn caniatáu iddi fod yn gyfrifol am ei hiechyd trwy fwyta'n iawn.

Rheoleiddio Yin / Yang pob unigolyn:

Mae'r holl fwydydd wedi cael eu rhestru yn ôl eu heffaith gwres neu oerfel ar y corff, ar ôl cymathu, yr hyn a elwir yn “natur” y bwyd, gallwn ailgynhesu'r person, gyda bwydydd o natur gynnes i boeth, o flas ysgafn ( reis gludiog, cig oen, berdys er enghraifft) neu sbeislyd (sbeisys, sinsir), os yw'n dangos arwyddion o annwyd, gwendid neu flinder. Ar y llaw arall, os oes gan y person arwyddion gwres, gallwn ei adnewyddu â bwydydd o natur ffres i oer, a blasau sawrus (gwymon, bwyd môr), asid (sitrws, tomato) neu chwerw (arugula, dant y llew, artisiog) .

Manteisiwch ar rinweddau therapiwtig bwyd a iachâd eich hun trwy fwyta:

Pan ddefnyddiwn fuddion therapiwtig bwydydd a hefyd ryseitiau penodol i drin salwch, byddwn yn siarad am “Therapi diet” yn hytrach na Deieteg Tsieineaidd. Fel enghraifft, gallem roi triniaeth syml ac effeithiol ar gyfer pwysedd gwaed uchel: bwyta 3 afal y dydd a ffon seleri bob dydd. Roedd yna lawer o ryseitiau mam-gu yma hefyd, fel dofednod o ddail bresych ar gyfer cryd cymalau neu jam mwyar duon, i drin rhwymedd. Mae hyn i gyd yn fwy a mwy ffasiynol heddiw, gan nad yw llawer o bobl eisiau cyffuriau gwenwynig mwyach ac mae'n well ganddyn nhw droi at ddulliau mwy naturiol.

Y dysgl ddelfrydol ar gyfer iechyd da:

Fodd bynnag, nid ydym yn gwybod pa ffordd i droi bwyd i mewn heddiw. Rydyn ni'n clywed popeth a'i gyferbyn. I fod yn syml, os ydyn ni'n meddwl yn nhermau Yin-Yang, rydyn ni'n cael ein gwneud o egni, “Qi” a gwaed, bydd yn rhaid maethu'r 2 agwedd hyn yn iawn. Felly bydd angen cyfrif? o’r plât gyda grawnfwyd, i faethu “Qi, egni, ¼ y plât â phrotein (cig, pysgod, wy, tofu neu godlys) i faethu’r Qi a’r gwaed, y gweddill gyda llysiau ar ewyllys i ddod â lliwiau , blasau, ond hefyd i lenwi, glanhau'r corff a'i atal rhag cael afiechydon fel dros bwysau, colesterol, gorbwysedd neu hyd yn oed canser…

Newidiwch eich arferion

Yn gyntaf oll, meddyliwch am gymryd yr amser i fwyta, cnoi, ac yn arbennig i baratoi i fwyta. Rhaid i fwyta fod yn weithred wirioneddol o gydwybod i chi'ch hun, i'n teulu a hefyd i'n planed y mae'n rhaid i ni ei pharchu!

Fel y rheol symlaf, gallem ddweud bwyta cynhyrchion tymhorol, wedi'u cynhyrchu os yn bosibl yn ein rhanbarthau ac mor naturiol, organig â phosibl. Yna, byddaf yn ychwanegu'r rheolau bach canlynol:

• Bwyta wedi'i goginio yn hytrach nag amrwd, er mwyn peidio â niweidio gormod o egni'r Spleen / Stumog, ffynhonnell egni a chynhyrchu gwaed: yr hyn nad yw'r badell wedi'i goginio, bydd yn rhaid i'ch corff wneud hynny. coginio a gwario egni, i dreulio'r amrwd hwn.
• Bwyta mwy o rawn a siwgrau llai cyflym, i danio ynni
• Bwyta mwy o lysiau, os yn bosibl wedi'u coginio, i lanhau'r corff ac osgoi colesterol, diabetes, pwysedd gwaed uchel, dros bwysau, canser,…
• Bwytewch lai o gig a chynhyrchion anifeiliaid, ond mae'n bwysig eu bwyta i feithrin egni a gwaed (ein cyfansoddiad corfforol)
• Bwytewch lai o gynnyrch llaeth a chawsiau sy'n anhreuladwy iawn ac yn cynhyrchu fflem
• Bwyta llai melys: nid yw pwdin yn hanfodol ar ddiwedd pryd bwyd, na'r holl fyrbrydau melys rydyn ni'n meddwl ein bod ni'n eu cymryd i osgoi'r argyfwng hypoglycemia! Mae siwgr yn galw am siwgr ac yn raddol yn disbyddu Spleen (a pancreas), ffynhonnell egni a chynhyrchu gwaed.
• Bwyta llai o fara a gwenith, ffafriwch, fel y Tsieineaidd, reis sy'n creu llai o anoddefgarwch a chwyddedig.

Enghreifftiau o ddiwrnod diet Tsieineaidd arbennig

“Bwyta fel tywysog yn y bore, fel masnachwr am hanner dydd ac fel dyn tlawd gyda'r nos”, mae hyn yn golygu bod yn rhaid i chi gael brecwast cyfoethog a maethlon, gyda siwgrau arbennig o araf, cinio llawn ac amrywiol a chinio . yn ysgafnach, er mwyn peidio â chael gormod o anhawster treulio gyda'r nos. Os oes angen, gallwch gael byrbrydau, fel ffrwythau ffres neu sych, ond byddwch yn ofalus i beidio â byrbryd trwy'r dydd, oherwydd gallai hyn hefyd flino'r system dreulio, Spleen / Stomach.

Hyfforddiant mewn dieteg Tsieineaidd

Mae dieteg Tsieineaidd yn gangen o Feddygaeth Tsieineaidd Traddodiadol, mae'n aml yn rhan o raglenni hyfforddi mewn ysgolion yn Ffrainc, fel Sefydliad Chuzhen, IMHOTEP, IMTC…

Fodd bynnag, mae cyrsiau hyfforddi penodol ar agor i bawb, fel cwrs Josette Chapellet yn Nice a'r hyfforddiant a roddir yn sefydliad “La main du Coeur” ym Mharis.

Yr arbenigwr mewn dieteg Tsieineaidd

Mae'r arbenigwr wedi cwblhau hyfforddiant mewn Meddygaeth Tsieineaidd Traddodiadol gyflawn a / neu hyfforddiant penodol mewn dieteg Tsieineaidd (gweler yr hyfforddiant uchod).

Mae yna undebau hefyd lle i ddod o hyd i ymarferwyr mewn Meddygaeth Tsieineaidd Traddodiadol, sydd hefyd wedi'u hyfforddi mewn dieteg Tsieineaidd, fel UFPMTC a CFMTC.

Nid oes unrhyw beth, oherwydd bwyd yw'r dull gofal mwyaf ysgafn mewn Meddygaeth Tsieineaidd, yn dyner nag aciwbigo nad yw'n gweithio i bawb a hefyd na'r ffarmacopoeia Tsieineaidd sy'n gofyn am lawer iawn o wybodaeth. -do, ar lefel y diagnosis a'r presgripsiwn.

Ar darddiad popeth, roedd yn rhaid i'r bod dynol bob amser roi sylw i'r hyn yr oedd yn ei fwyta, mewn perygl o golli ei fywyd yno. Ymhlith y Tsieineaid, rydyn ni'n siarad am hynafiad dynol cyntaf Deieteg Tsieineaidd, Shen Nong, yr aradwr dwyfol a fyddai wedi dysgu amaethyddiaeth i'w bobl, blasu mwy na 70 o blanhigion gwenwynig yn ystod y dydd a darganfod te, gollwng ychydig o ddail. , mewn cwpanaid o ddŵr.

O 1600 CC, daeth Yi Yin, cogydd enwog i'r brenin, yn brif weinidog yn y llys, yn ôl ei ddoniau coginiol a meddygol.

Mae'r testunau clasurol cyntaf “Huang Di Nei Jing”, rhwng 474 a 221 CC yn rhoi'r syniadau meddygol cyntaf ynghylch treuliad, natur a blasau bwyd. Nid tan linach Han (260 CC i 220 OC) oedd gwybod y rhestr gyntaf o blanhigion a bwydydd a ystyriwyd yn feddyginiaethau.

Felly mae Chinese Dietetics wedi arbrofi ac ysgrifennu, ers canrifoedd, wybodaeth ynghylch arwyddion therapiwtig bwydydd. Heddiw, gyda thwf esbonyddol gordewdra yn Tsieina, mae'n fwy nag erioed yn destun diddordeb ac ymchwil i Feddygaeth Tsieineaidd.

Mae'r syniad o allu gwella trwy fwyta bob amser wedi fy swyno. Mae hwn yn syniad amserol iawn heddiw, pan ofynnwn yn gynyddol i ni gwestiwn ansawdd bwyd, ei gynhyrchu, ei brosesu a hefyd pan fyddwn yn pendroni am esblygiad ein planed. Mae dieteg Tsieineaidd, yn seiliedig ar egwyddorion natur, yn caniatáu inni ailedrych ar y syniadau o synnwyr cyffredin a hefyd deall mai bwyta yw bywyd, mae'n fywyd cariadus!

Fel therapydd ac ymarferydd Meddygaeth Tsieineaidd Traddodiadol, rwy'n defnyddio Diet Tsieineaidd i adfer ystyr ac ymwybyddiaeth i fwyta. Mae fy nghleifion yn hoff iawn o gyngor dietegol, i geisio newid rhai arferion, i brofi ryseitiau newydd, nid yn unig i golli pwysau, ond hefyd i gael llai o boen, i fod yn llai blinedig. I mi, mae'n offeryn atal hanfodol, er mwyn osgoi mynd yn sâl.

Dewch o hyd i Pascale Perli ar Medoucine.com, y rhwydwaith o therapyddion meddygaeth amgen sydd wedi'u profi a'u dilysu.