Mae'r cawsiau hyn yn adlewyrchu traddodiadau a blas eu mamwlad - y gwledydd hynny lle maen nhw'n barod ac wrth eu bodd yn bwyta. Bydd y wybodaeth hon yn dod yn ddefnyddiol os ydych chi'n mynd ar drip neu ddim ond eisiau ehangu'ch gorwelion â ffeithiau diddorol am eich hoff gynnyrch.
Maytag Glas, США
Mae'r caws hwn wedi bod yn fusnes teuluol er 1941 ac yn cael ei werthfawrogi am ei waith llaw a'i draddodiadau da. Maytag Blue yw un o'r cawsiau glas cyntaf a gynhyrchwyd yn America gan Americanwyr ac felly mae'n cael ei barchu'n arbennig.
Gwneir y caws ar sail llaeth buwch ac mae am 5 mis oed. Mae'n cael ei fwyta ar wahân a'i ychwanegu at saladau. Mae'n blasu pungent ac mae ganddo flas lemwn cynnil. Mae'n mynd yn dda gyda gwin gwyn gydag aftertaste sitrws.
Jarlsberg, Norwy
Mae'r hoff gaws hwn o'r Norwyaid yn dwyn enw'r tywysog Llychlynnaidd, a ddaeth â'r rysáit caws i'r wlad hon. Collwyd y rysáit ac fe'i hadferwyd ar ddechrau'r ugeinfed ganrif yn unig.
Mae Norwyaid yn falch iawn o gaws Jarlsberg. Fe'i gwneir o laeth haf gwartheg sy'n cael eu pori yng nghymoedd y mynyddoedd. Mae'r caws yn aildroseddu am 100 diwrnod neu fwy ac mae'n troi allan i fod yn chwerw ei flas, yn euraidd ei liw gyda arlliw prin wyrdd. Mae'r prif flas yn llaethog gyda blas maethlon. Mae Jarlsberg yn cael ei weini â gwinoedd gwyn, rhosyn a choch gyda ffrwythau.
Caws gwiddonyn Würchwitz, yr Almaen
Mae'r broses o wneud y caws hwn ychydig yn syfrdanol: fe'i gwneir gyda chymorth gwiddon caws, sy'n bwydo ar gaws bwthyn ac yn ffurfio crwst brown gan eu cynhyrchion metabolig. Mae gan y caws flas arbennig, sy'n amhosibl ei ailadrodd.
Er gwaethaf gwaharddiadau achlysurol, mae cynhyrchiad y Würchwitzer Milbenkäse yn parhau. Ac mae'r rysáit draddodiadol, sy'n cymryd ei gwreiddiau yn ôl yn yr Oesoedd Canol, yn cael ei basio i lawr o genhedlaeth i genhedlaeth.
Mae caws Würchwitzer Milbenkäse am 3 mis oed ac mae'n anodd iawn ei gysondeb. Gweinwch gaws ychydig yn chwerw i win gwyn. Os oes gennych alergeddau, mae'n well ymatal rhag blasu'r Würchwitzer Milbenkäse.
Terrincho, Portiwgal
Mae caws Terrincho yn cael ei gynhyrchu mewn symiau cyfyngedig iawn ac nid yw wedi'i gynllunio ar gyfer cynhyrchu màs, ond ar gyfer maldodi gwir gourmets. Mae enw'r caws yn cyfieithu fel bara defaid, ac mae'r agwedd Portiwgaleg tuag ato yn barchus iawn.
Mae caws Terrincho yn feddal, wedi'i wneud o laeth defaid wedi'i basteureiddio ac yn oed am 30 diwrnod. O ran strwythur, mae'n troi allan i fod yn hydrin, o gysondeb unffurf. Datgelir holl flas caws defaid Terrincho yn ystod y blasu ac mae'n cael ei baru orau â gwinoedd Portiwgaleg.
Herve, Gwlad Belg
Mae caws Herve wedi bod yn sglodyn bargeinio i ffermwyr ers amser maith. Ers yr XNUMXfed ganrif, mae'r caws meddal sbeislyd wedi swyno'r Belgiaid ac wedi caniatáu iddo ddod yn drysor cenedlaethol. Ychydig yn ddiweddarach, aeth Herve i'r farchnad ryngwladol a goresgyn yr Almaen ac Awstria.
Mae gan y caws liw melyn golau a chragen goch wedi'i chreu gan facteria arbennig. Mae'r caws yn aildroseddu am 3 mis mewn ogof llaith gyda microhinsawdd arbennig ac yn aros yno i oedran. Mae blas Herve yn dibynnu ar oedran - pungency, halltedd a hyd yn oed melyster. Yn draddodiadol mae caws Gwlad Belg yn cael ei weini â chwrw.