Rhesi tun: ryseitiau ar gyfer y gaeaf

Nid yw rhesi yn cael eu hystyried yn boblogaidd ymhlith mathau eraill o gyrff hadol oherwydd eu tebygrwydd â madarch lliw llachar anfwytadwy. Fodd bynnag, maent yn ddefnyddiol iawn i bobl, gan eu bod yn cynnwys fitaminau B a mwynau sy'n ddefnyddiol i'r corff, gan gynnwys sinc, copr a manganîs. Yn ogystal, mae llawer o gogyddion yn credu bod rhesi tun yn flasus iawn. Gellir eu ffrio, eu berwi, eu marinogi, eu halltu, eu gwneud yn gaviar a phastau, wedi'u rhewi.

Ar gyfer rhesi canio gartref, ffactor pwysig yw eu berwi gorfodol mewn dŵr hallt am 30-40 munud. Mae gan y cyrff hadol hyn arogl penodol arbennig, felly ni ddylid eu cymysgu â madarch eraill. Fodd bynnag, mae'r rhai sy'n hoff o seigiau gourmet yn sicrhau bod rhesi yn wych fel dysgl ochr ar gyfer prydau cig neu fel ychwanegiad at wyau wedi'u sgramblo. Mae rhesi wedi'u coginio yn debyg iawn o ran cyfansoddiad a blas i gig.

Mae Ryadovka yn fadarch bwytadwy, felly, mae gan lawer o wragedd tŷ ddiddordeb mewn sut i'w gadw ar gyfer y gaeaf. Yn ymarferol, nid yw prosesau prosesu'r madarch hyn yn wahanol i baratoi cyrff hadol eraill. Gall hyd yn oed gwesteiwr newydd ymdopi â hyn yn hawdd. Nodweddir rhesi gan weithrediad rhai arlliwiau, y byddwch yn dysgu amdanynt yn ein herthygl. Yn dilyn y ryseitiau arfaethedig a phrofedig ar gyfer madarch tunio gartref, byddwch yn paratoi dysgl anhygoel ar gyfer y gaeaf a fydd yn swyno nid yn unig chi, ond hefyd eich cartref. Mae blas anarferol ar resi, felly dechreuwch trwy wneud darnau bach o stoc.

Rhesi cyn coginio, mae angen prosesu cynradd: eu glanhau o falurion y goedwig, tynnu baw o'r hetiau a thorri rhan isaf y goes i ffwrdd. Yr ail broses bwysig iawn yw socian, sy'n para o sawl awr i 3 diwrnod. Fel arfer mae'r rhesi yn cael eu socian am 1-2 ddiwrnod, tra'n newid y dŵr 3-4 gwaith. Ar ôl socian, mae'r madarch yn destun triniaeth wres mewn dŵr berwedig gydag ychwanegu halen a winwns wedi'u torri'n 2-3 rhan. Mae rhesi yn cael eu berwi am 30-40 munud, gan dynnu'r ewyn o'r wyneb yn gyson. Dim ond wedyn y gellir rhoi triniaethau eraill i'r cyrff hadol, fel ffrio neu biclo.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Sut i gadw madarch rhes bwytadwy ar gyfer y gaeaf gyda finegr gwin

Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer piclo cyrff hadol.

Fodd bynnag, rydym yn cynnig rysáit ar gyfer canio rhes trwy ychwanegu finegr gwin, sy'n cyd-fynd yn dda â'r madarch hyn, gan eu gwneud yn grensiog a llawn sudd.

• 700 g o rhes wedi'i ferwi;
• 400 ml o ddŵr;
• Finegr gwin 300 ml;
• 2 PC. winwns;
• ½ llwy fwrdd. l. halen;
• 1 foron;
• 1 llwy de o groen lemwn;
• 5 darn. grawn pupur du;
• 3 pcs. deilen llawryf.

Sut i gadw rhesi gyda finegr gwin i wneud pryd blasus a blasus a all blesio'ch gwesteion?

1. Mae finegr a halen yn cael eu hychwanegu at y dŵr, mae moron a winwns yn cael eu torri'n giwbiau, ac yna eu rhoi yn y dŵr hefyd.
2. Mae dail bae, pupur, croen lemwn yn cael eu cyflwyno a'u berwi am 15 munud dros wres isel.
3. Mae madarch yn cael eu tywallt i'r heli, eu berwi am 15 munud a'u pwyso'n ôl mewn colander.
4. Wedi'i ddosbarthu mewn jariau a'i lenwi â heli berw.
5. Maent yn cael eu cau â chaeadau neilon, eu hoeri ar dymheredd yr ystafell a'u cludo allan i le oer.

Mae blas o'r fath o resi wedi'u marineiddio yn cael ei ychwanegu at saladau, vinaigrettes, gellir ei stiwio â chig, ei bobi â phasta a'i ddefnyddio fel llenwad ar gyfer pizzas a phasteiod. Yn ogystal, bydd y pryd hwn yn ailgyflenwi'ch diet dyddiol yn y gaeaf gyda byrbryd blasus bythgofiadwy.

[»]

Cadw rhesi gyda sinamon ar gyfer y gaeaf mewn jariau

Sut arall i gadw madarch rhes ar gyfer y gaeaf gan ddefnyddio'r dull piclo? Rydym yn cynnig opsiwn gydag ewin, sy'n syml iawn i'w baratoi, ond mae angen ei weithredu'n gyson.

• rhes 2 kg wedi'i ferwi;
• 1 Celf. l halwynau;
• 1,5 Celf. litr. siwgr;
• 700 ml o ddŵr;
• Finegr 9%;
• Ewin blagur Xnumx;
• 4 ewin garlleg;
• Ymbarél 3 dil;
• Dail cyrens duon.

Defnyddiwch y rysáit cam wrth gam ar gyfer rhesi canio gyda'r lluniau a roddir.

Gellir rhoi paratoad mor flasus ar y bwrdd fel byrbryd annibynnol neu fel dysgl ochr ar gyfer prydau cig.

Sut i gadw rhesi poplys gyda winwns

Mae rhwyfo blasus iawn, y gellir ei ffrio ar gyfer y gaeaf, yn cael ei alw'n poplys gan lawer. Mae tunio madarch rhes wedi'u ffrio yn gofyn am leiafswm o fwyd ac amser.

[»»]

• 2 kg o res wedi'i ferwi;
• 300 ml o olew llysiau;
• 700 g winwns;
• Halen - i flasu;
• 1 llwy de o bupur du wedi'i falu.

Mae'r rysáit ar gyfer rhesi poplys tunio yn syml iawn, ond rhaid i bob cogydd ddilyn y cyfarwyddiadau cam wrth gam fel bod y blasyn yn dod â boddhad wrth fwyta.

1. Rhowch y rhesi ar badell ffrio wedi'i gynhesu ag olew a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid.
2. Piliwch y winwnsyn, ei dorri'n hanner cylchoedd a'i ffrio mewn padell ar wahân nes ei fod yn feddal.
3. Cyfuno madarch a winwns, halen, pupur, cymysgu a pharhau i ffrio am 10 munud dros wres isel.
4. Dosbarthwch mewn jariau wedi'u sterileiddio, arllwyswch olew o'r sosban ar ei ben a chau gyda chaeadau neilon tynn.
5. Ar ôl oeri, ewch ag ef i'r islawr neu ei adael yn yr oergell.

Mae rhesi wedi'u ffrio â winwns ar gyfer y gaeaf yn addas iawn fel llenwad ar gyfer pizza a phasteiod.

Caviar o'u madarch rhes

Mae caviar madarch yn opsiwn da ar gyfer rhesi canio ar gyfer y gaeaf, ac mae'n well ei gael o resi porffor.

[»»]

• 1,5 kg o resi wedi'u berwi;
• 500 g winwns;
• 100 ml o olew llysiau;
• 5 ewin o arlleg;
• Halen - i flasu.

Mae cynaeafu rhesi tun ar gyfer y gaeaf yn cael ei wneud mewn banciau fel a ganlyn:

1. Torrwch y winwnsyn wedi'i blicio'n giwbiau a'u ffrio mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraid.
2. Rydyn ni'n torri'r rhesi yn ddarnau, yn ychwanegu at y winwnsyn yn y badell a'u ffrio nes bod crwst brown blasus am 30 munud.
3. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri, halen i flasu, gadewch iddo oeri ychydig a'i falu mewn grinder cig.
4. Rhowch ef yn ôl yn y sosban a'i ffrio dros wres canolig am 10 munud.
5. Rydyn ni'n llenwi'r jariau â caviar ac yn sterileiddio am 15 munud mewn sosban gyda dŵr poeth, ac ar y gwaelod mae angen i chi roi tywel cegin bach.
6. Rholiwch i fyny, ac ar ôl oeri, gadewch yn yr oergell neu ewch allan i le oer.

Bydd caviar yn edrych yn wych ar fwrdd yr ŵyl fel dysgl annibynnol ac fel llenwad mewn tartlets.

Cadw rhesi poplys gyda garlleg

Mae rhesi poplys yn fwyaf addas ar gyfer graeanu. Rydym yn bwriadu piclo'r cyrff hadol crensiog hyn mewn ffordd boeth.

• 2 kg o resi wedi'u berwi;
• 2 ben garlleg;
• 3 Celf. l halwynau;
• Olew olewydd.

Mae cadw'r rhes poplys yn cael ei wneud mewn camau:

1. Rhowch haen o resi wedi'u berwi'n boeth ar waelod jariau wedi'u sterileiddio.
2. Ysgeintiwch ychydig o dafelli tenau o arlleg ar ei ben ac ysgeintiwch haenen o halen arno.
3. Gosodwch yr holl fadarch a'r garlleg mewn haenau, gan chwistrellu halen i'r brig.
4. Mae'n dda cywasgu'r rhesi, arllwys 2 lwy fwrdd. l. olew olewydd.
5. Caewch gyda chaeadau neilon wedi'u sterileiddio, gadewch iddynt oeri'n llwyr a'u rhoi yn yr oergell.

Ar ôl 5-7 diwrnod, bydd madarch hallt yn barod i'w bwyta.