Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 151 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteinau | 28.98 g | 76 g | 38.1% | 25.2% | 262 g |
| brasterau | 3.03 g | 56 g | 5.4% | 3.6% | 1848 g |
| Dŵr | 68.27 g | 2273 g | 3% | 2% | 3329 g |
| Ash | 0.91 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 4.4% | 1513 g |
| Fitamin B4, colin | 78.5 mg | 500 mg | 15.7% | 10.4% | 637 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.573 mg | 5 mg | 11.5% | 7.6% | 873 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 10.9% | 606 g |
| Fitamin B9, ffolad | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 5.1% | 1304 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 8.469 mg | 20 mg | 42.3% | 28% | 236 g |
| Betaine | 5.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 187 mg | 2500 mg | 7.5% | 5% | 1337 g |
| Calsiwm, Ca. | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7692 g |
| Magnesiwm, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Sodiwm, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 3.2% | 2063 g |
| Sylffwr, S. | 289.8 mg | 1000 mg | 29% | 19.2% | 345 g |
| Ffosfforws, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.6% | 485 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 3.2% | 2045 g |
| Manganîs, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Copr, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.8% | 2326 g |
| Seleniwm, Se | 22.3 μg | 55 μg | 40.5% | 26.8% | 247 g |
| Sinc, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.4% | 1237 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.748 g | ~ | |||
| valine | 1.437 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.9 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.53 g | ~ | |||
| leucine | 2.175 g | ~ | |||
| lysin | 2.462 g | ~ | |||
| methionine | 0.802 g | ~ | |||
| treonine | 1.224 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.339 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 1.15 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.581 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.583 g | ~ | |||
| glycin | 1.424 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 4.34 g | ~ | |||
| proline | 1.192 g | ~ | |||
| serine | 0.997 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.978 g | ~ | |||
| cystein | 0.371 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 77 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.85 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.58 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.21 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 1.03 g | min 16.8 g | 6.1% | 4% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.87 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.66 g | o 11.2 20.6 i | 5.9% | 3.9% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.06 g | o 0.9 3.7 i | 6.7% | 4.4% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.55 g | o 4.7 16.8 i | 11.7% | 7.7% |
Y gwerth ynni yw 151 kcal.
- uned (cynnyrch o 1 pwys yn barod i'w goginio) = 57 g (86.1 kCal)
- cwpan, wedi'i dorri neu wedi'i deisio = 140 g (211.4 kcal)
- 0,5 y fron, yr asgwrn a'r croen wedi'i dynnu = 95 гр (143.5 кКал)
Cyw iâr, ieir brwyliaid, y fron, cig yn unig, stiw yn llawn fitaminau a mwynau fel: colin - 15,7%, fitamin B5 - 11,5%, fitamin B6 - 16,5%, fitamin PP - 42,3%, ffosfforws - 20,6%, seleniwm - 40,5, XNUMX%
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 151 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol ar gyfer Cyw Iâr, ieir brwyliaid, y fron, dim ond cig, stiw, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Cyw Iâr, brwyliaid, y fron, dim ond cig, stiw