Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 407 kcal | 1684 kcal | 24.2% | 5.9% | 414 g |
| Proteinau | 22.58 g | 76 g | 29.7% | 7.3% | 337 g |
| brasterau | 33.72 g | 56 g | 60.2% | 14.8% | 166 g |
| Carbohydradau | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| Dŵr | 36.18 g | 2273 g | 1.6% | 0.4% | 6282 g |
| Ash | 5.92 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.93 mg | 1.5 mg | 62% | 15.2% | 161 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.33 mg | 1.8 mg | 18.3% | 4.5% | 545 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 5.2% | 472 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 6.8% | 364 g |
| Fitamin B9, ffolad | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 2.8 μg | 3 μg | 93.3% | 22.9% | 107 g |
| Fitamin PP, RHIF | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 6.9% | 357 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 378 mg | 2500 mg | 15.1% | 3.7% | 661 g |
| Calsiwm, Ca. | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
| Magnesiwm, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
| Sodiwm, Na | 2260 mg | 1300 mg | 173.8% | 42.7% | 58 g |
| Sylffwr, S. | 225.8 mg | 1000 mg | 22.6% | 5.6% | 443 g |
| Ffosfforws, P. | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 7% | 349 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.8% | 1385 g |
| Manganîs, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Copr, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 3.9% | 625 g |
| Seleniwm, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 11.4% | 217 g |
| Sinc, Zn | 4.2 mg | 12 mg | 35% | 8.6% | 286 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.373 g | ~ | |||
| valine | 1.12 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.614 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.084 g | ~ | |||
| leucine | 1.625 g | ~ | |||
| lysin | 1.878 g | ~ | |||
| methionine | 0.47 g | ~ | |||
| treonine | 1.012 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.253 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.94 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.336 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.095 g | ~ | |||
| glycin | 1.553 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.829 g | ~ | |||
| proline | 1.336 g | ~ | |||
| serine | 0.903 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.686 g | ~ | |||
| cystein | 0.289 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 79 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 11.89 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristig | 0.52 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 7.64 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.56 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 16 g | min 16.8 g | 95.2% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 1.22 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 14.67 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 3.74 g | o 11.2 20.6 i | 33.4% | 8.2% | |
| 18: 2 Linoleig | 3.27 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.28 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.16 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.28 g | o 0.9 3.7 i | 31.1% | 7.6% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 3.43 g | o 4.7 16.8 i | 73% | 17.9% |
Y gwerth ynni yw 407 kcal.
- pecyn (4 oz) = 113 g (459.9 kCal)
- sleisen (3-1 / 8 ″ dia x 1/16 ″ o drwch) = 10 g (40.7 kCal)
Salami, sych neu galed, porc yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 62%, fitamin B2 - 18,3%, fitamin B5 - 21,2%, fitamin B6 - 27,5%, fitamin B12 - 93,3%, fitamin PP - 28 , 15,1%, potasiwm - 28,6%, ffosfforws - 16%, copr - 46,2%, seleniwm - 35%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 407 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Salami, sych neu galed, porc, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Salami, sych neu galed, porc